상큼한 라즈베리와 진한 초콜릿의 완벽한 조화! 홈베이킹 초코 라즈베리 케이크 레시피

상큼한 라즈베리와 진한 초콜릿의 완벽한 조화! 홈베이킹 초코 라즈베리 케이크 레시피

촉촉한 초콜릿 케이크 속에서 톡톡 터지는 라즈베리의 상큼함!
한 입만 먹어도 기분 좋아지는 이 조합, 안 만들어볼 수 없겠죠?

오늘 소개할 레시피는 집에서 간단하게 따라 할 수 있는 홈베이킹 초코 라즈베리 케이크입니다.
🍫 진한 다크 초콜릿의 깊은 맛과
🍓 새콤한 라즈베리의 조화가 매력적인 이 디저트는
카페 부럽지 않은 고급스러운 디저트를 집에서도 완성할 수 있게 해줘요.

특히 생일, 기념일, 손님 접대용 디저트로도 강력 추천합니다!

🍫🍓 재료 준비 (지름 15cm 원형틀 기준)

✅ 케이크 반죽

다크 초콜릿	100g
무염버터	80g
설탕	80g
달걀	2개
박력분	60g
코코아 파우더	20g
베이킹파우더	1작은술
소금	한 꼬집
우유	50ml

✅ 라즈베리

냉동 또는 생 라즈베리

100g

💡 냉동 라즈베리를 사용할 경우 해동 후 물기를 꼭 제거해주세요.

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🧁 만드는 법

1. 준비 단계

① 오븐은 170℃로 예열해 주세요.
② 케이크틀에 유산지를 깔거나 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려줍니다.

2. 초코 반죽 만들기

① 다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹입니다.
② 볼에 달걀과 설탕을 넣고 부드럽게 섞어주세요.
③ 여기에 녹인 초콜릿 버터 혼합물을 넣고 섞습니다.
④ 체 친 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞습니다.
⑤ 마지막으로 우유를 넣어 반죽을 부드럽게 만들어줍니다.

3. 라즈베리 넣고 굽기

① 준비한 케이크틀에 반죽의 절반을 붓습니다.
② 라즈베리를 고르게 올리고, 나머지 반죽을 부어 덮습니다.
③ 남은 라즈베리를 위에 살짝 올려주세요.
④ 170℃ 오븐에서 30~35분 정도 굽습니다.
⑤ 꼬치로 찔렀을 때 살짝 촉촉한 초코가 묻어나오는 정도면 OK!

👨‍🍳 맛있게 만드는 팁

🍫 초콜릿은 카카오 함량 60~70% 정도의 다크 초콜릿을 추천드려요.
🍓 라즈베리를 넣을 땐 물을 꼭 제거해주세요. 그래야 반죽이 묽어지지 않아요.
💡 케이크를 식힌 후 슈가파우더를 뿌리면 더욱 고급스러워 보여요.
🍨 따뜻할 때 바닐라 아이스크림과 먹으면 진짜… 😍

🧊 보관 방법

- 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관 (3일 이내)
- 먹기 전 전자레인지에 10~15초 정도 데우면 더 촉촉하게 즐길 수 있어요
- 냉동 보관도 가능하나, 라즈베리 식감은 조금 변할 수 있어요.

💬 마무리 한 마디

초콜릿의 깊고 진한 풍미에, 라즈베리의 상큼함이 더해진 최고의 조합!
오늘 소개한 홈베이킹 초코 라즈베리 케이크는 보기에도 예쁘고, 맛은 더 예쁜 디저트입니다.

혼자 먹어도, 사랑하는 사람과 나눠 먹어도
항상 “와, 이거 어디서 샀어?”라는 반응을 들을 수 있는 레시피!

📌 소중한 날을 더 특별하게 만들어 줄 디저트를 찾고 있다면,
오늘 바로 만들어보세요 :)

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