고소하고 촉촉한 매력! 홈베이킹 코코넛 스콘 레시피

고소하고 촉촉한 매력! 홈베이킹 코코넛 스콘 레시피

겉은 바삭, 속은 촉촉!
씹을수록 고소한 풍미가 퍼지는 코코넛 스콘은
차 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 홈베이킹 메뉴입니다.

오늘은 코코넛 가루(혹은 코코넛 플레이크)를 활용해
집에서도 간단하게 만들 수 있는 홈베이킹 코코넛 스콘 레시피를 소개할게요.

✅ 오븐만 있다면 누구나 가능!
✅ 반죽도 어렵지 않고, 굽는 시간도 짧아요.
✅ 초보자도 실패 없이 바삭하고 촉촉한 스콘 완성!

🥥 재료 준비 (약 6~8개 분량)

박력분	200g
코코넛가루 or 코코넛 플레이크	40g
베이킹파우더	2작은술
설탕	30g (취향에 따라 조절 가능)
소금	한 꼬집
무염버터	60g (차가운 상태, 깍둑 썰기)
달걀	1개
우유	60~70ml
바닐라 익스트랙	1작은술 (선택)

💡 코코넛 플레이크를 사용하면 식감이 더 바삭하고 씹히는 재미가 있어요.

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🧁 만드는 법

1. 반죽 준비

① 볼에 박력분, 코코넛가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어요.
② 차가운 무염버터를 넣고 손이나 커터로 버터를 잘게 부숴주세요.
③ 가루와 버터가 고슬고슬한 모래 알갱이처럼 뭉쳐지면 OK!

2. 촉촉하게 만들기

① 달걀, 우유, 바닐라 익스트랙을 섞은 액체 재료를 가루에 넣어요.
② 주걱으로 자르듯 섞고, 덩어리로 뭉쳐지면 손으로 가볍게 모아줍니다.
③ 반죽을 한 덩이로 만들고 랩으로 감싸 냉장고에서 30분 휴지시킵니다.

3. 성형 & 굽기

① 반죽을 2.5cm 두께로 밀어 네모나 삼각형 모양으로 자릅니다.
② 180℃로 예열한 오븐에 20~25분 정도 구워주세요.
③ 윗면이 노릇노릇해지고, 바닥이 살짝 갈색을 띠면 완성!

👩‍🍳 맛있게 즐기는 팁

🧈 버터는 반드시 차갑게! 미리 자른 후 냉동실에 잠깐 넣어두면 더 바삭해져요.
🥥 코코넛 향을 더 풍부하게 하고 싶다면 코코넛 오일 1작은술 추가도 좋아요.
🍯 달콤한 맛을 원한다면 위에 꿀, 시럽, 잼을 곁들여 보세요.
🍫 초코칩을 반죽에 살짝 넣으면 코코넛 초코 스콘으로 변신!

🧊 보관 방법

- 실온 보관은 1~2일, 이후엔 냉장 보관 (4일 이내)
- 전자레인지에 10~15초 데우면 갓 구운 듯 부드러움이 살아나요
- 남은 스콘은 냉동 보관도 가능 (먹기 전 자연해동 또는 오븐에 3~5분)

💬 마무리 한 마디

촉촉한 스콘도 좋지만, 코코넛의 고소함이 더해진 스콘은 정말 특별해요.
한 입 베어 물면 바삭한 겉과 포슬포슬한 속, 그리고 은은하게 퍼지는 코코넛 향이 입안 가득!

혼자 먹기 아까운 맛이라서
☕ 손님 대접용,
🎁 선물용,
🍽 주말 브런치 메뉴로도 완벽합니다.

오븐만 있다면, 오늘 바로 시작해보세요.
홈베이킹 코코넛 스콘, 분명 마음에 쏙 드실 거예요!

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