🥕 비건 캐롯 케이크 레시피 | 촉촉하고 건강한 비건 홈베이킹

🥕 비건 캐롯 케이크 레시피 | 촉촉하고 건강한 비건 홈베이킹

캐롯 케이크(Carrot Cake)는 당근을 갈아 넣어 은은한 단맛과 촉촉한 식감을 살린 디저트입니다. 계피와 견과류가 어우러져 풍미가 깊고, 크림치즈 프로스팅을 곁들이면 부드럽고 달콤한 조화가 완성되죠.

오늘은 우유, 버터, 달걀을 사용하지 않는 비건 캐롯 케이크 레시피를 소개합니다. 건강하게 즐길 수 있으면서도 달콤한 맛을 그대로 살릴 수 있는 레시피예요.

🥛 비건 캐롯 케이크 재료

구분	재료	용량	비고
가루류	박력분	2컵	체 쳐 준비
	베이킹파우더	2작은술
	계피 가루	1작은술	풍미 강화
액체류	두유	1컵	아몬드밀크 가능
	식물성 오일	1/2컵	카놀라유, 해바라기유
	메이플 시럽	1/3컵	단맛 조절
기타	당근(간 것)	1컵 반	잘게 갈아서 사용
	호두나 아몬드	1/2컵	잘게 다져 넣기
	바닐라 익스트랙트	1작은술

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👩‍🍳 비건 캐롯 케이크 만드는 방법

1️⃣ 오븐 예열
👉 오븐을 175도로 예열합니다.

2️⃣ 가루 재료 섞기
👉 밀가루, 베이킹파우더, 계피 가루를 체 쳐서 섞습니다.

3️⃣ 액체 재료 섞기
👉 두유, 오일, 메이플 시럽, 바닐라 익스트랙트를 넣고 골고루 섞습니다.

4️⃣ 당근과 견과류 추가
👉 잘게 간 당근과 다진 견과류를 넣어 반죽에 섞습니다.

5️⃣ 굽기
👉 준비한 케이크 틀에 반죽을 붓고 30~35분간 구워줍니다.

6️⃣ 식히기
👉 다 구워진 케이크는 충분히 식혀야 프로스팅을 발랐을 때 잘 어울립니다.

🍰 비건 프로스팅 레시피

캐롯 케이크의 매력은 단연 크림치즈 프로스팅! 비건 버전은 이렇게 만듭니다.

✔ 캐슈넛 1컵 (하룻밤 불린 것)
✔ 코코넛 오일 3큰술
✔ 레몬즙 1큰술
✔ 메이플 시럽 2큰술

👉 모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아 부드러운 크림을 만든 뒤, 식힌 케이크 위에 얹어 장식하면 완성됩니다.

🌿 비건 캐롯 케이크 꿀팁

✔ 당근은 수분이 많으니 너무 굵게 갈지 말고 곱게 갈아야 촉촉한 식감 유지
✔ 견과류 대신 건포도, 크랜베리를 넣으면 달콤한 포인트 추가
✔ 설탕 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 사용하면 건강한 단맛
✔ 프로스팅 대신 두유 휘핑크림으로도 대체 가능

🎯 결론: 건강과 맛을 동시에 잡는 비건 캐롯 케이크

비건 캐롯 케이크는 당근의 자연스러운 단맛과 견과류의 고소한 풍미, 그리고 크리미한 프로스팅까지 더해져 누구나 만족할 수 있는 디저트입니다. 비건이 아니더라도 담백하고 건강한 맛 때문에 찾게 되는 레시피죠.

오늘 소개한 레시피로 촉촉하고 달콤한 비건 홈베이킹을 즐겨보세요.

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