🍰 비건 바닐라 케이크 만드는 법 | 집에서 즐기는 촉촉한 비건 디저트

🍰 비건 바닐라 케이크 만드는 법 | 집에서 즐기는 촉촉한 비건 디저트

비건(Vegan) 식단이 점점 더 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 건강을 위해, 환경을 위해, 혹은 단순히 가볍고 깔끔한 맛을 즐기기 위해 비건 베이킹을 찾는 분들이 늘어나고 있죠. 오늘은 그중에서도 가장 기본이면서도 실패 없는 레시피, 비건 바닐라 케이크 만드는 법을 소개해드립니다. 우유, 버터, 계란 없이도 충분히 촉촉하고 부드러운 케이크를 만들 수 있다는 사실, 놀랍지 않나요?

🥛 비건 바닐라 케이크 재료 준비

비건 베이킹에서 가장 중요한 점은 동물성 재료를 식물성 재료로 대체하는 것입니다. 계란이 빠져도 폭신한 식감을 유지하고, 우유 대신 두유나 아몬드 밀크를 사용해 담백한 풍미를 살립니다.

재료	양	비고
🌾 박력분	2컵	부드러운 식감
🧂 베이킹파우더	2작은술	반죽 부풀리기
🧂 소금	한 꼬집	맛 밸런스
🥛 두유	1컵	아몬드밀크, 오트밀크 대체 가능
🥥 식물성 오일	1/3컵	해바라기유, 코코넛 오일 가능
🍬 유기농 설탕	3/4컵	코코넛 슈가, 메이플 시럽 대체 가능
🌸 바닐라 익스트랙트	1큰술	풍미의 핵심
🍏 사과 식초	1작은술	반죽 폭신하게

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👩‍🍳 비건 바닐라 케이크 만드는 과정

1️⃣ 오븐 예열
👉 먼저 오븐을 180도로 예열해주세요. 비건 케이크는 빠르게 굽기 때문에 반드시 예열이 중요합니다.

2️⃣ 비건 버터밀크 만들기
👉 두유 1컵에 사과 식초 1작은술을 넣어 5분간 두세요. 이렇게 하면 버터밀크처럼 부드러운 질감을 내줍니다.

3️⃣ 가루 재료 혼합
👉 큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 넣어줍니다. 체 치는 과정이 가벼운 식감을 만드는 비결이에요.

4️⃣ 액체 재료 섞기
👉 다른 볼에 두유 버터밀크, 오일, 설탕, 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어줍니다.

5️⃣ 반죽 완성
👉 가루 재료에 액체 재료를 조금씩 넣어가며 고무주걱으로 살살 섞습니다. 과도하게 저으면 케이크가 질겨질 수 있어요.

6️⃣ 굽기
👉 반죽을 케이크 틀에 붓고 바닥에 살짝 내리쳐 공기를 빼줍니다. 180도 오븐에서 30~35분간 구워주세요.

7️⃣ 식히기 & 데코
👉 완전히 식힌 뒤 비건 크림(두유 휘핑크림, 코코넛 크림)을 발라 장식하면 한층 더 고급스러운 디저트가 됩니다.

🌿 비건 베이킹 꿀팁 & 응용

✔ 두유 대신 아몬드밀크, 오트밀크 사용 가능
✔ 설탕 대신 메이플 시럽, 아가베 시럽 활용
✔ 크림 대신 신선한 과일 토핑 추천
✔ 글루텐 프리 버전은 쌀가루나 아몬드가루 사용

🎉 비건 바닐라 케이크가 특별한 이유

1. 🌎 환경 친화적 – 동물성 재료를 줄이면 탄소 발자국 감소
2. 💚 건강한 선택 – 포화지방 낮고 소화에 편안
3. 👩‍👩‍👧‍👦 모두를 위한 디저트 – 채식주의자, 유당불내증 환자도 OK
4. 🍽️ 응용 다양 – 컵케이크, 머핀, 시트케이크로 활용 가능

📌 마무리

비건 바닐라 케이크는 단순히 ‘비건 레시피’가 아니라, 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강한 디저트입니다. 준비 과정도 간단해 처음 비건 베이킹에 도전하는 분들께 적극 추천드려요. 오늘 알려드린 방법대로 한 번 만들어 보시면, 촉촉하고 달콤한 바닐라 향이 집안 가득 퍼지면서 행복한 시간을 보낼 수 있을 거예요.

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