🎂 비건 레드벨벳 케이크 레시피 | 달콤하고 건강한 홈베이킹

🎂 비건 레드벨벳 케이크 레시피 | 달콤하고 건강한 홈베이킹

레드벨벳 케이크는 은은한 카카오 풍미와 붉은 색상이 어우러져 특별한 날에 많이 찾는 디저트입니다. 하지만 우유, 버터, 계란 등 동물성 재료 없이도 충분히 촉촉하고 부드럽게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 비건 레드벨벳 케이크 레시피를 소개합니다.

비건 버전이라고 해서 맛이 떨어질 거라 걱정하지 마세요. 오히려 담백하면서도 깊은 풍미가 느껴져, 비건이 아니더라도 누구나 맛있게 즐길 수 있는 레시피랍니다.

🥛 비건 레드벨벳 케이크 재료

구분	재료	용량	비고
가루류	박력분	2컵	체 쳐 준비
	코코아 파우더	2큰술	무가당
	베이킹소다	1작은술
액체류	두유	1컵	아몬드밀크, 오트밀크 대체 가능
	사과 식초	1작은술	비건 버터밀크 만들기
	식물성 오일	1/2컵	카놀라유, 해바라기유
	사탕수수 설탕	3/4컵	코코넛 슈가 대체 가능
기타	바닐라 익스트랙트	1작은술	풍미 강화
	천연 레드푸드 컬러	약간	비트 파우더 추천

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👩‍🍳 비건 레드벨벳 케이크 만드는 방법

1️⃣ 오븐 예열
👉 오븐을 175도로 예열합니다.

2️⃣ 비건 버터밀크 만들기
👉 두유 1컵에 사과 식초 1작은술을 넣고 5분간 두세요.

3️⃣ 가루 재료 섞기
👉 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 섞어줍니다.

4️⃣ 액체 재료 섞기
👉 오일, 설탕, 바닐라 익스트랙트, 레드푸드 컬러를 넣고 잘 저어줍니다.

5️⃣ 반죽 완성
👉 가루 재료와 액체 재료를 고루 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.

6️⃣ 굽기
👉 케이크 틀에 붓고 30~35분간 구워줍니다.

7️⃣ 비건 크림치즈 프로스팅 만들기
👉 캐슈넛(불려서 갈기), 두유 요거트, 코코넛 오일, 메이플 시럽을 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아 크림치즈 대체 프로스팅을 만듭니다.

8️⃣ 데코레이션
👉 구운 케이크를 충분히 식힌 후 프로스팅을 바르고, 케이크 가루나 베리류로 장식합니다.

🌿 비건 레드벨벳 케이크 꿀팁

✔ 색상은 비트 파우더, 라즈베리 파우더 등 천연 색소 활용
✔ 더 건강하게 즐기고 싶다면 통밀가루, 아몬드가루 일부 대체
✔ 프로스팅은 두유 휘핑크림, 비건 버터크림도 가능

🎉 결론: 특별한 날에도 건강하게 즐기는 레드벨벳

비건 레드벨벳 케이크는 맛과 비주얼을 모두 잡을 수 있는 레시피입니다. 동물성 재료를 쓰지 않으면서도 충분히 촉촉하고 풍부한 풍미를 즐길 수 있으며, 특별한 날이나 기념일에 손수 만들어 선물하기에도 좋습니다.

오늘 알려드린 레시피를 참고해서, 나만의 비건 홈베이킹 시간을 즐겨보세요.

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