🍵 향긋한 녹차향 가득! 홈베이킹 녹차 스콘 레시피

🍵 향긋한 녹차향 가득! 홈베이킹 녹차 스콘 레시피

빵집이나 카페에서만 즐기던 녹차 스콘, 이제는 집에서도 만들 수 있다는 사실!

바삭하면서도 촉촉한 결, 입안에 퍼지는 은은한 말차(녹차) 향,
그리고 따뜻한 홍차나 라떼와 찰떡인 이 매력적인 디저트를 오늘은 집에서 직접 만들어볼게요.

특히 녹차는 피부 진정, 항산화 효과가 있어 건강에도 좋은 재료라
맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 홈카페 메뉴로 강력 추천합니다. 🍃

🛒 재료 준비 (6~8개 분량)

재료명	분량
박력분	200g
베이킹파우더	1작은술
설탕	40g
소금	한 꼬집
무염버터	60g (차갑게)
우유	90ml
계란노른자	1개 (표면 바르기용)
말차가루 (녹차가루)	5g
생크림 또는 우유	1큰술 (표면용 선택사항)

✅ 팁: 버터는 반드시 차가운 상태를 유지해야 결이 살아있는 스콘을 만들 수 있어요!

🍽 준비 과정

- 오븐은 180℃로 예열해 주세요.
- 버터는 깍둑썰기해서 냉장보관 해둡니다.
- 박력분, 말차가루, 베이킹파우더는 체에 쳐서 덩어리를 없애줍니다.

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 가루 재료 섞기

큰 볼에 박력분, 말차가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

2️⃣ 버터 넣고 섞기

차가운 버터를 넣고 손끝이나 커터로 잘게 부수듯이 섞기
보슬보슬한 가루 상태가 될 때까지 섞어주세요.

❗ 주의: 너무 오래 반죽하면 글루텐이 생겨 스콘이 질겨질 수 있어요!

3️⃣ 우유 넣고 반죽

우유를 넣고 주걱으로 섞다가, 손으로 살살 뭉쳐 하나로 만듭니다.
반죽을 치대지 말고 가볍게 뭉치기만 해주세요.

4️⃣ 반죽 펴고 접기

반죽을 2~3cm 두께로 펴고, 반으로 접기 → 다시 펴기
이 과정을 2~3회 반복하면 결이 살아있는 스콘이 완성돼요.

5️⃣ 모양 만들기

원형 또는 삼각형으로 커터를 사용하거나 칼로 잘라주세요.
표면에 계란 노른자 + 우유를 섞어 브러시로 살짝 발라줍니다.

6️⃣ 굽기

180℃로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요.
윗면이 노릇노릇하게 익으면 OK!

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🧁 곁들이면 좋은 토핑

- 크림치즈 또는 클로티드 크림
- 딸기잼, 오렌지 마멀레이드
- 슈가파우더 살짝 뿌려도 예뻐요 ✨

✅ 보관 및 리히팅 팁

- 실온: 당일 섭취 권장
- 냉장: 밀폐 보관 후 2~3일 내 섭취
- 냉동: 완전히 식힌 뒤 랩에 싸서 냉동 가능 (2주 이내 권장)
- 재가열: 전자레인지 20초 또는 오븐 160도에서 5분 리히팅

💡 녹차 스콘 만들기 팁

- 말차가루는 맛이 진한 프리미엄 등급을 사용할수록 풍미가 좋아요.
- 초코칩, 견과류, 말린 과일을 함께 넣으면 다양한 맛으로 응용 가능!
- 반죽은 최대한 덜 만지고 빠르게 작업할수록 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.

🍵 마무리 – 오늘도 홈카페 성공!

녹차 스콘은 만드는 과정이 간단하면서도
굽는 내내 퍼지는 향긋한 말차 향으로
집안 가득 카페 같은 분위기를 연출해줘요.

차 한잔과 함께, 오늘은
정성 가득한 홈베이킹으로 나를 위한 시간을 가져보세요 💚

2025.09.14 - [라이프 스토리] - 🍋 상큼 바삭! 홈베이킹 글루텐프리 레몬 쿠키 레시피

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