🍫 겉바속촉! 진한 풍미 가득한 비건 초코 스콘 레시피

🍫 겉바속촉! 진한 풍미 가득한 비건 초코 스콘 레시피

스콘 좋아하시나요? 바삭한 겉면에 촉촉한 속, 여기에 초콜릿의 진한 향까지 더해지면 말 그대로 홈카페 완성 디저트입니다.

그런데 이제는 우유, 버터, 달걀 없이도 이 모든 걸 즐길 수 있어요.

이번 포스팅에서는 완전 채식(비건) 재료로 만드는 초코 스콘 레시피를 소개합니다. 비건 베이킹이 처음이라도 걱정 마세요! 누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 레시피입니다.

🛒 준비 재료 (6~8개 분량)

🔸 건식 재료
- 중력분 200g
- 아몬드 가루 30g
- 베이킹파우더 2작은술
- 소금 한 꼬집
- 비정제 설탕 40~50g (기호에 따라 조절)
- 코코아 파우더 1.5큰술
- 비건 다크 초코칩 50g

🔹 습식 재료
- 식물성 우유 100ml (아몬드, 귀리, 두유 등)
- 코코넛 오일 50ml (또는 해바라기유, 포도씨유)
- 바닐라 익스트랙 ½작은술

👩‍🍳 만드는 방법 (step by step)

1️⃣ 오븐 예열
180℃로 미리 예열해 주세요. 스콘은 고온에서 짧게 구워야 겉바속촉의 매력이 살아나요.

2️⃣ 건식 재료 혼합
볼에 중력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 코코아 파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. ※ 아몬드 가루는 생략해도 되지만 넣으면 훨씬 고소해져요.

3️⃣ 초코칩 추가
초코칩을 넣고 가볍게 섞습니다. 일부는 위에 토핑용으로 남겨두면 보기에도 좋아요.

4️⃣ 습식 재료 혼합
다른 볼에 식물성 우유, 오일, 바닐라 익스트랙을 섞습니다. 식물성 우유는 약간 따뜻하게 데우면 반죽이 잘 섞여요.

5️⃣ 반죽 만들기
습식 재료를 건식 재료에 붓고 주걱으로 자르듯 섞어줍니다. ※ 너무 오래 섞으면 퍽퍽해지니 “가볍게” 섞는 게 핵심이에요.

6️⃣ 모양 만들기
반죽을 덧가루 뿌린 작업대에 올려 손으로 눌러 모양을 잡습니다. 삼각형 또는 원형으로 나눠 베이킹 팬 위에 간격을 두고 올려주세요.

7️⃣ 굽기
180℃ 오븐에서 20~25분 구워주세요. 가장자리가 살짝 갈색이 돌면 꺼내세요.

8️⃣ 식히기
식힘망에 올려 10분 이상 식혀주세요. 식으면서 겉면이 더 바삭해집니다.

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🍯 비건 초코 스콘, 이렇게 즐겨보세요!

🍓 잼이나 비건 크림치즈와 곁들이기 – 딸기잼이나 무설탕 피넛버터와 함께하면 풍미가 배가돼요.
☕ 홈카페 세트로 구성하기 – 오트라떼, 두유카페라떼, 아메리카노와 환상의 궁합!
🧊 냉동 보관 팁 – 구운 후 식혀서 냉동 보관하면 최대 2주 보관 가능. 먹기 전 180도 오븐에서 5분 리열하면 ‘갓 구운 맛’ 그대로!
🎁 선물용 포장 아이디어 – 베이킹용 유산지 + 끈 포장만 해도 분위기 낭낭한 핸드메이드 선물 완성!

🌱 비건 베이킹의 장점

✅ 버터, 우유, 달걀 없이도 촉촉한 식감
✅ 콜레스테롤 걱정 없는 건강한 간식
✅ 유당불내증, 알레르기 있는 분도 안심
✅ 동물과 환경을 위한 윤리적 소비 실천
✅ 단맛을 줄여도 진한 초콜릿 맛 그대로!

🧁 비건 초코 스콘이 필요한 순간

- 아침 식사로 든든한 빵이 필요할 때
- 홈카페 디저트가 고민될 때
- 소중한 사람에게 직접 만든 선물을 주고 싶을 때
- 아이와 함께 즐길 수 있는 건강한 간식을 만들고 싶을 때
- 다이어트 중에도 단맛이 생각날 때

📝 마무리 TIP

비건 초코 스콘은 ‘맛’과 ‘가치’ 두 가지를 모두 담은 디저트입니다.
달콤한 초콜릿의 풍미, 고소한 아몬드의 식감, 그리고 동물성 재료 없이도 충분히 만족스러운 조화!

오늘, 집에서 따뜻한 스콘 하나로 나와 지구를 위한 한 끼를 시작해보세요.
굳이 비건이 아니더라도, 이 레시피는 맛있어서 자꾸 찾게 되는 그런 디저트가 될 거예요 😊

2025.08.20 - [라이프 스토리] - 🍊 상큼하고 촉촉한 비건 오렌지 케이크 레시피