🫐 비건 블루베리 타르트 레시피｜계란 없이 만드는 건강한 디저트

🫐 비건 블루베리 타르트 레시피｜계란 없이 만드는 건강한 디저트

바삭한 타르트지 위에 상큼한 블루베리와 고소한 크림이 어우러지는 비건 블루베리 타르트!
계란, 버터, 우유 없이도 충분히 맛있고 건강하게 만들 수 있어요.
이번 레시피는 비건 디저트 초보자도 따라할 수 있게 간단하고 깔끔하게 구성했습니다.

🛒 재료 준비

✔️ 타르트지 (파이지)

재료	양
중력분	150g
아몬드가루 (선택)	30g
소금	한 꼬집
코코넛 오일 또는 식물성 마가린	50g
메이플 시럽 또는 설탕	20g
냉수	약 3~4큰술

✔️ 비건 커스터드 크림

재료	양
두유	200ml
옥수수 전분	2큰술
비정제 설탕 또는 메이플 시럽	2큰술
바닐라 익스트랙	1작은술
소금	아주 약간

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✔️ 토핑

- 생 블루베리 또는 냉동 블루베리 100~150g
- 민트잎, 슈가파우더 (선택)

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 타르트지 만들기

1. 큰 볼에 밀가루, 아몬드가루, 소금을 넣고 섞습니다.
2. 코코넛 오일 또는 식물성 마가린을 넣고 손이나 주걱으로 보슬보슬한 모래 질감이 될 때까지 섞습니다.
3. 메이플 시럽과 냉수를 1스푼씩 넣으며 반죽을 뭉칩니다.
4. 동그랗게 뭉친 후 랩에 싸서 냉장고에서 30분 이상 휴지합니다.

2️⃣ 타르트지 굽기

1. 휴지한 반죽을 꺼내어 밀대로 3~4mm 두께로 밀어 타르트 틀에 깝니다.
2. 포크로 바닥에 구멍을 내고, 유산지를 깐 뒤 베이킹 빈(콩 등)을 올립니다.
3. 180℃에서 15분 굽고, 무게추 제거 후 5분 추가로 구워 바삭하게 익혀줍니다.

3️⃣ 비건 커스터드 만들기

1. 냄비에 두유와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞습니다.
2. 설탕, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 중약불에서 저어가며 끓입니다.
3. 걸쭉하게 되면 불을 끄고 식힙니다.
→ 더 진한 크림을 원한다면 식힌 후 블렌더에 돌려도 좋습니다.

4️⃣ 조립하기

1. 완전히 식힌 타르트지 위에 비건 커스터드 크림을 평평하게 깔아줍니다.
2. 블루베리를 보기 좋게 올려 장식합니다.
3. 민트잎, 슈가파우더, 잼 등을 이용해 마무리합니다.

💡 팁 & 응용

🍓 블루베리 외에 딸기, 무화과, 복숭아 등 계절 과일로 응용하세요.
🌰 아몬드가루는 고소함을 높여주지만, 생략 가능해요.
🥥 커스터드 크림은 코코넛 밀크로 대체해도 좋아요.
❄️ 타르트지는 미리 구워 냉동 보관해두면 간편합니다.

🍽 마무리하며

이 비건 블루베리 타르트는 보기에도 예쁘고, 건강하면서도 달콤한 맛을 자랑하는 디저트입니다.
비건이 아니어도, 유제품이나 계란 알레르기가 있는 분들에게도 딱 좋아요.
손님 초대용 디저트, 홈카페 메뉴, 브런치 디저트로도 손색없습니다.

식물성 재료만으로도 이렇게 맛있을 수 있다는 걸 직접 경험해보세요.
오븐만 있다면 누구나 만들 수 있는 비건 베이킹, 오늘부터 시작해보세요. 🫐

2025.08.20 - [라이프 스토리] - 🍵 비건 말차 무스 레시피 │ 집에서 즐기는 건강한 디저트

🍵 비건 말차 무스 레시피 │ 집에서 즐기는 건강한 디저트