🍊 상큼하고 촉촉한 비건 오렌지 케이크 레시피

🍊 상큼하고 촉촉한 비건 오렌지 케이크 레시피

비건 베이킹이 어렵게 느껴지셨나요? 오늘은 동물성 재료 없이도 깊은 풍미와 촉촉함을 자랑하는 비건 오렌지 케이크 레시피를 소개합니다. 우유, 달걀, 버터 없이도 충분히 맛있는 디저트를 만들 수 있다는 사실!

이 케이크는 상큼한 오렌지 풍미가 가득하면서도 담백해서 아침식사 대용으로도, 간단한 티타임 디저트로도 딱 좋아요. 처음 비건 베이킹에 도전하는 분도 쉽게 따라할 수 있도록 단계별로 정리해 드릴게요.

🛒 준비 재료 (파운드틀 1개 분량)

건식 재료
- 박력분 200g
- 베이킹파우더 1작은술
- 베이킹소다 ½작은술
- 천일염 한 꼬집
- 비정제 설탕 100g (코코넛 슈가 또는 유기농 설탕 추천)

습식 재료
- 오렌지즙 120ml (생오렌지 직접 착즙)
- 식물성 우유 100ml (아몬드, 두유, 오트밀크 등 가능)
- 식물성 오일 60ml (카놀라유, 포도씨유 무향 오일 추천)
- 오렌지 제스트(껍질 간 것) 1작은술
- 바닐라 익스트랙 1작은술

선택 재료
- 아몬드 가루 2큰술 (고소한 맛 추가)
- 오렌지 리큐르 몇 방울 (향 풍부하게, 선택사항)

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🍽️ 만드는 방법 (총 7단계)

1. 🔥 오븐 예열하기
오븐은 170℃로 미리 예열해주세요. 안정적인 온도가 유지돼야 반죽이 균일하게 익습니다.

2. 🥣 건식 재료 섞기
큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 설탕을 넣고 고루 섞어줍니다. 여기에 아몬드 가루를 추가해도 좋아요.

3. 🍊 습식 재료 준비하기
다른 볼에 오렌지즙, 식물성 우유, 오일, 바닐라 익스트랙, 오렌지 제스트를 넣고 잘 저어줍니다.

4. 🔄 반죽 만들기
건식 재료에 습식 재료를 부어 거품기로 가볍게 섞어주세요. 덩어리 없이 부드럽게 섞되, 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요.

5. 🧁 팬에 붓기
유산지를 깐 파운드 틀이나 원형 케이크 팬에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 정리합니다.

6. ⏱️ 굽기
예열된 오븐에서 35~40분간 굽습니다. 꼬치로 찔렀을 때 묻어나오는 반죽이 없으면 완성입니다.

7. ❄️ 식히기
완성된 케이크는 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 그래야 더 촉촉하고 단단한 식감을 즐길 수 있어요.

💡 맛을 더 살리는 팁

🍯 오렌지 시럽 바르기
케이크가 식은 후, 오렌지즙과 설탕을 1:1 비율로 섞어 만든 시럽을 브러시로 발라주세요. 훨씬 촉촉하고 상큼한 풍미가 살아납니다.

🍊 오렌지 토핑 얹기
얇게 슬라이스한 생오렌지를 토핑으로 얹으면 시각적으로도 아름답고, 오렌지 향이 더 깊어져요.

🌿 허브로 플레이팅
민트 잎이나 타임을 곁들이면 깔끔하고 고급스러운 느낌이 더해져 손님접대용 디저트로도 손색없습니다.

🧊 냉장 보관 후 즐기기
하루 정도 냉장 보관 후 먹으면 맛이 더 숙성돼 더욱 진하고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.

🌱 비건 오렌지 케이크가 특별한 이유

- 100% 식물성 재료로 만들어져 동물성 식품 섭취를 줄이고 싶은 분들에게 최적입니다.
- 유당불내증, 달걀 알레르기가 있는 분들도 걱정 없이 먹을 수 있어요.
- 오렌지의 상큼한 풍미와 촉촉한 텍스처 덕분에 일반 케이크보다도 더 상쾌한 맛이 느껴집니다.
- 설탕 사용량을 줄이거나 자연 감미료로 대체하면 건강한 간식으로도 손색없습니다.

홈베이킹이 처음이신 분도 이 레시피만 따라 하면 실패 없이 비건 케이크를 완성할 수 있습니다. 온 가족이 안심하고 함께 즐길 수 있는 건강한 디저트, 오늘 저녁 직접 만들어보세요! 🍰

2025.08.20 - [라이프 스토리] - 🍫 비건 초코 파운드케이크 레시피｜계란 없이 촉촉하게 굽는 건강한 디저트

🍫 비건 초코 파운드케이크 레시피｜계란 없이 촉촉하게 굽는 건강한 디저트