🍫 비건 초코 파운드케이크 레시피｜계란 없이 촉촉하게 굽는 건강한 디저트

🍫 비건 초코 파운드케이크 레시피｜계란 없이 촉촉하게 굽는 건강한 디저트

비건 베이킹이 어렵다고 생각하시나요?
버터도, 달걀도, 우유도 넣지 않고도 충분히 맛있고 촉촉한 케이크를 만들 수 있어요!
오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 비건 초코 파운드케이크 레시피를 소개합니다.
이 레시피는 달걀 없이 케이크 굽기를 처음 시도하는 분들도 성공할 수 있도록 재료 구성과 과정 설명을 간단명료하게 정리했어요.

특히 초코 케이크 특유의 진한 맛과 촉촉함을 좋아하시는 분들께 강력 추천합니다!

🛒 재료 준비하기 (1파운드 틀 기준)

모든 재료는 쉽게 구할 수 있는 식물성 재료로 구성했습니다.
비건 제품이 없을 경우 일반 제품 중 동물성 성분이 없는 것을 확인하셔도 괜찮아요.

분류	재료	용량
기본 가루류	박력분	130g
선택 가루류	아몬드가루 (또는 오트가루)	20g
초코 풍미	코코아파우더	20g
팽창제	베이킹파우더	1작은술
	베이킹소다	1/2작은술
단맛	비정제 설탕 or 코코넛 슈가	80g
기타	소금	한 꼬집
액체류	두유 (또는 오트밀크)	120ml
식물성 오일	포도씨유, 해바라기유 등	60ml
풍미	바닐라 익스트랙	1작은술
산성재료	식초 (애플사이더 또는 레몬즙)	1작은술
토핑용	비건 다크 초콜릿 조각	50g

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👩‍🍳 만드는 법: 단계별 설명

1️⃣ 오븐 예열

오븐을 170℃로 미리 예열해 주세요.
오븐이 준비되는 동안 반죽을 만들면 시간 절약이 됩니다.

2️⃣ 마른 재료 섞기

큰 볼에 다음 재료를 체 쳐서 넣어 주세요:

박력분, 코코아파우더, 아몬드가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 설탕

잘 섞어줘야 빵의 질감이 부드럽고 균일해집니다.

3️⃣ 젖은 재료 섞기

작은 볼에 아래 재료를 섞습니다:

두유, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙, 식초

식초는 베이킹소다와 만나 반죽을 부풀게 만드는 자연 팽창제 역할을 해요.

4️⃣ 마른 재료 + 젖은 재료 통합

젖은 재료를 마른 재료에 부어주세요.
주걱으로 '자르듯이' 가볍게 섞기가 포인트입니다.
너무 많이 섞으면 글루텐이 생겨 질긴 식감이 될 수 있어요.

5️⃣ 초콜릿 추가

잘게 다진 비건 다크 초콜릿 50g을 넣고 살짝 섞습니다.
취향에 따라 호두, 피칸 등의 견과류나 말린 무화과 등을 추가해도 좋아요.

6️⃣ 틀에 담고 굽기

파운드 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어줍니다.
윗면을 평평하게 정리한 뒤, 남은 초콜릿 조각을 몇 개 위에 올려줍니다.

예열된 오븐에서 170℃로 35~40분간 굽습니다.
가운데에 꼬치나 이쑤시개를 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성!

7️⃣ 식히기

틀에서 10분간 식힌 후, 유산지를 잡고 꺼내 식힘망에 완전히 식혀주세요.
완전히 식은 후 썰면 단면이 더욱 깔끔하고 촉촉함이 살아납니다.

💡 비건 초코 파운드케이크가 특별한 이유

🌱 계란, 버터, 우유 0% → 동물성 성분 걱정 없이 먹을 수 있어요.
💪 식이섬유 풍부 → 아몬드가루, 두유, 코코아에 포함된 영양 성분 덕분에 더 건강합니다.
🍫 진한 초콜릿 풍미 → 초코 덕후도 만족하는 찐한 맛!
✅ 유당불내증, 알레르기 있는 분들께도 추천

🧁 활용 팁

🎁 선물용으로 포장하면 좋은 반응을 얻어요.
☕ 커피, 아메리카노, 두유라떼와 환상궁합!
❄️ 남으면 랩에 싸서 냉동 보관 가능 (해동 후 토스트하면 바삭촉촉!)

📝 보관 방법

상온: 2일
냉장: 5일
냉동: 2~3주 (개별 포장 후 보관)
전자레인지로 10초 데우면 따뜻하고 부드러운 질감이 살아납니다.

🍽 마무리하며

비건 디저트라고 해서 맛이 없을 거라는 편견은 이제 그만!
오늘 소개한 비건 초코 파운드케이크는 비건 입문자부터 초보 베이커까지 누구나 만들 수 있는 간단하고 맛있는 레시피입니다.

초콜릿의 진한 풍미와 건강한 식물성 재료가 어우러져,
몸도 마음도 가볍게 즐길 수 있는 디저트를 완성할 수 있어요.

이번 주말, 오븐 한 번 켜보시는 건 어떠세요?

2025.08.20 - [라이프 스토리] - 비건 바나나 브레드 레시피 🍌🌱｜촉촉하고 달콤한 홈베이킹

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