🍫🫐 비건 초코 블루베리 케이크 레시피 | 진하고 달콤한 홈베이킹

🍫🫐 비건 초코 블루베리 케이크 레시피 | 진하고 달콤한 홈베이킹

초콜릿의 진한 풍미와 블루베리의 상큼함이 어우러진 특별한 디저트, 바로 비건 초코 블루베리 케이크입니다. 🍰
버터와 달걀 같은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않아도 충분히 촉촉하고 깊은 맛을 낼 수 있어, 비건 베이킹 초보자에게도 추천드려요. 🌱

특히 초콜릿의 달콤쌉싸름한 맛과 블루베리의 새콤달콤한 풍미가 조화를 이루며, 브런치나 홈카페 디저트로 즐기기에 완벽합니다.

🥄 준비 재료 (1호 원형 케이크 틀 기준)

구분	재료	용량
마른 재료	박력분	180g
	코코아 가루 🍫	40g
	베이킹파우더	1작은술
	소금 🧂	한 꼬집
젖은 재료	두유 🥛	150ml
	코코넛 오일 🥥	70ml
	메이플 시럽 🍯	100ml
	바닐라 익스트랙	1작은술
추가 재료	블루베리 🫐	120g
	비건 다크 초콜릿	50g (옵션)

👩‍🍳 만드는 방법

단계	설명
1️⃣ 반죽 준비	큰 볼에 마른 재료(박력분, 코코아 가루, 베이킹파우더, 소금)를 체에 쳐 넣고, 다른 볼에 젖은 재료를 넣어 섞은 뒤 합쳐 가볍게 섞습니다.
2️⃣ 블루베리 & 초콜릿	씻은 블루베리와 다진 비건 다크 초콜릿을 반죽에 넣고 주걱으로 살살 섞습니다. 블루베리가 으깨지지 않도록 주의합니다.
3️⃣ 굽기	170도로 예열한 오븐에서 35~40분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성.
4️⃣ 데코레이션	식힌 후 슈가 파우더를 뿌리고 블루베리와 민트 잎을 올려 장식합니다. 필요 시 비건 휘핑크림을 곁들입니다.

 

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🌱 레시피 팁

✔️ 블루베리 대신 라즈베리, 딸기 활용 가능
✔️ 글루텐 프리 버전 → 박력분 대신 오트가루 + 아몬드 가루 사용
✔️ 단맛 조절 → 메이플 시럽 대신 아가베 시럽, 코코넛 슈가 사용 가능
✔️ 풍미 업 → 반죽에 에스프레소 샷 1큰술 추가 가능

🧑‍🤝‍🧑 이렇게 즐겨 보세요

☕ 홈카페 디저트 → 아메리카노와 환상적인 조합
🍽️ 브런치 디저트 → 가볍고 달콤한 건강 간식
🎉 파티 케이크 → 블루베리와 민트 잎으로 장식하면 분위기 업
🎁 선물용 → 작은 틀에 구워 포장하면 특별한 홈메이드 선물 완성

📌 건강 포인트

🍫 카카오 → 항산화 성분 풍부, 활력 증진 & 기분 개선
🫐 블루베리 → 비타민 C, 안토시아닌 풍부, 면역력 강화 & 눈 건강
🥥 코코넛 오일 → 건강한 식물성 지방, 촉촉한 식감 제공
🌱 비건 레시피 → 동물성 재료 없이도 깊은 풍미와 건강함

🥄 마무리

비건 초코 블루베리 케이크는 초콜릿의 진한 풍미와 블루베리의 상큼함이 만나 특별한 조화를 이루는 디저트입니다.
비건 베이킹 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 글루텐 프리 변형도 가능해 누구나 즐길 수 있어요. 🍰

👉 이번 주말, 달콤쌉싸름한 초코와 새콤한 블루베리의 매력을 담은 비건 케이크로 집에서 홈카페 감성을 즐겨보세요! 🌿✨

2025.08.23 - [라이프 스토리] - 🍋 비건 레몬 스콘 만드는 법 | 상큼하고 건강한 홈베이킹

🍋 비건 레몬 스콘 만드는 법 | 상큼하고 건강한 홈베이킹