🍓 진한 초콜릿과 상큼한 딸기의 조화! 홈베이킹 초코 딸기 케이크 레시피

🍓 진한 초콜릿과 상큼한 딸기의 조화! 홈베이킹 초코 딸기 케이크 레시피

달콤하고 진한 초콜릿과 상큼한 생딸기의 만남, 생각만 해도 군침이 돌지 않나요?

초코 딸기 케이크는 그야말로 케이크계의 클래식이자 인기템!

카페에서만 즐기던 고급 디저트를 이제 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

이번 글에서는 촉촉한 초코 시트에 상큼한 딸기와 부드러운 크림이 어우러진 초코 딸기 케이크 레시피를 자세히 알려드릴게요.

홈베이킹 입문자도 따라 하기 쉬운 레시피로 구성했으니 지금 바로 도전해보세요!

🍰 초코 딸기 케이크의 매력은?

✔️ 진한 초코 시트와 상큼한 생딸기의 환상적인 조화
✔️ 보는 것만으로도 기분 좋아지는 비주얼
✔️ 특별한 날에도 손색없는 홈메이드 케이크

특히 딸기 제철인 겨울~봄 시즌에 만들면 더 신선하고 풍미 좋은 케이크를 완성할 수 있어요!

🛒 준비 재료 (2~3인분 원형 15cm 1개 기준)

분류	재료	분량
초코 시트	박력분	60g
	코코아파우더	10g
	달걀	2개
	설탕	60g
	우유	30ml
	버터	30g
속재료 & 데코	생딸기	10~12개
	생크림	200ml
	설탕 (크림용)	20g
	초코칩 또는 초콜릿	선택

TIP: 생크림은 35% 이상의 휘핑크림 사용을 추천드려요.

반응형

👩‍🍳 만드는 순서 (총 6단계)

1️⃣ 초코 시트 만들기

달걀과 설탕을 볼에 넣고 중탕으로 따뜻하게 데운 후 거품기로 풍성하게 휘핑합니다.

박력분 + 코코아파우더를 체에 쳐 넣고, 자르듯 섞습니다.

따뜻하게 녹인 버터와 우유를 섞어 반죽에 부드럽게 섞어줍니다.

170℃ 예열 오븐에서 25분간 구워주세요.

2️⃣ 생크림 휘핑하기

생크림 + 설탕을 넣고 단단하게 휘핑합니다.

냉장보관 후 사용할 준비 완료!

3️⃣ 시트 자르기

식힌 초코 시트를 2~3등분으로 자릅니다.

칼에 따뜻한 물을 묻히면 더 깔끔하게 잘려요.

4️⃣ 속재료 넣기

첫 번째 시트 위에 생크림을 펴 바르고 슬라이스한 딸기를 올립니다.

다시 크림으로 덮고 두 번째 시트를 얹습니다.

5️⃣ 아이싱 및 장식

전체를 생크림으로 감싸고 윗면과 테두리를 정리합니다.

딸기, 초콜릿, 민트잎 등으로 데코하면 완성!

6️⃣ 냉장 숙성 후 즐기기

완성 후 1~2시간 냉장 보관하면 더 안정되고 맛있어요.

💡 실패 없는 팁!

✔️ 초코 시트는 너무 과하게 휘핑하지 않도록 주의
✔️ 생크림은 반드시 차가운 상태에서 휘핑
✔️ 딸기는 사용 직전 씻고 물기를 꼭 제거해야 크림이 물러지지 않아요

🍽 언제 먹으면 좋을까요?

🎂 생일, 기념일, 밸런타인데이 케이크
🎁 직접 만든 선물용 수제 케이크
☕ 홈카페 브런치 디저트

보기만 해도 사랑스러운 초코 딸기 케이크,
특별한 날이 아니어도, 소소한 하루를 기념하는 이유가 됩니다.
오늘, 집에서 만드는 근사한 케이크에 도전해보세요!

2025.09.11 - [라이프 스토리] - 상큼하고 촉촉한 🍋 레몬 치즈케이크 만들기 (홈베이킹 레시피)

상큼하고 촉촉한 🍋 레몬 치즈케이크 만들기 (홈베이킹 레시피)