🍌 부드럽고 진한 홈베이킹 바나나 치즈케이크 레시피

🍌 부드럽고 진한 홈베이킹 바나나 치즈케이크 레시피

바나나의 달콤함과 크림치즈의 고소함이 어우러지는 바나나 치즈케이크는 누구나 좋아할 수밖에 없는 조합입니다.

특히 바나나는 언제든 쉽게 구할 수 있고, 잘 익은 바나나를 활용하면 당도와 풍미까지 완벽하죠!

이번 글에서는 촉촉하고 꾸덕한 바나나 치즈케이크 만드는 법을 홈베이킹 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있도록 단계별로 소개해드릴게요.

🍰 바나나 치즈케이크, 왜 만들까요?

✔️ 바나나가 많이 익었을 때 활용 가능
✔️ 치즈케이크의 진한 풍미와 바나나의 부드러움이 환상 조화
✔️ 냉장고에 넣어두면 더 진해지는 꾸덕한 맛
✔️ 아이 간식부터 홈카페 디저트까지 완벽!

🛒 준비 재료 (지름 15cm 원형 케이크틀 기준)

재료	분량
크림치즈	200g (실온)
잘 익은 바나나	1~2개 (150g 정도)
설탕	50~60g
달걀	1개
생크림	100ml
박력분 (또는 중력분)	15g
레몬즙	1작은술 (선택)

💡 바닥 크러스트용 (선택): 다이제 쿠키 80g + 녹인 버터 30g

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👩‍🍳 바나나 치즈케이크 만드는 법 (6단계)

1️⃣ 크러스트 만들기 (선택)

쿠키를 부순 뒤 녹인 버터와 섞어 틀 바닥에 눌러 깔아주세요.
160℃ 오븐에 5분간 살짝 구워 식혀줍니다.

2️⃣ 바나나 으깨기

포크나 거름망을 이용해 바나나를 곱게 으깨줍니다.
덩어리 없이 부드럽게 하면 식감이 더 좋습니다.

3️⃣ 크림치즈 풀기

실온의 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 잘 섞습니다.

4️⃣ 나머지 재료 넣기

달걀 → 으깬 바나나 → 생크림 → 박력분 → 레몬즙 순서로
하나씩 넣고 그때그때 잘 섞어주세요.

5️⃣ 틀에 붓고 굽기

반죽을 틀에 붓고 160℃로 예열된 오븐에서 40~45분간 중탕으로 구워줍니다.
표면이 살짝 흔들릴 정도면 꺼내서 완전히 식혀주세요.

6️⃣ 냉장 숙성

완전히 식힌 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 숙성해 주세요.
하루 숙성하면 훨씬 더 진하고 꾸덕한 맛을 즐길 수 있어요!

💡 바나나 치즈케이크 베이킹 팁

✔️ 바나나는 검은 반점이 생긴 바나나를 사용하면 풍미와 당도가 더 좋아요
✔️ 중탕구이가 어려우면 그냥 구워도 OK (결은 더 거칠지만 맛은 좋음)
✔️ 레몬즙은 느끼함을 잡아주는 역할이니 가능한 넣어주세요
✔️ 윗면이 탈 것 같으면 20분 지나고 나서 은박지 덮기

🍽 추천 토핑 & 응용

🍫 초코칩 / 카카오닙스
🧂 소금 한 꼬집 → 단짠 조화
🧁 위에 생크림이나 휘핑크림 올려 아이용 간식으로
🍯 시나몬가루 + 메이플시럽 뿌려서 홈카페 디저트로

📌 마무리

잘 익은 바나나가 남아 있다면, 버리지 말고 크리미하고 부드러운 치즈케이크로 재탄생시켜보세요.

오븐만 있으면 누구나 도전할 수 있는 간단 레시피지만
맛은 호텔 디저트 못지않은 홈카페 퀄리티!
오늘 집에서 달콤한 홈베이킹을 시작해보세요.

2025.09.10 - [라이프 스토리] - 달콤한 부드러움 한 입 🍓 홈베이킹 딸기 푸딩 레시피

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