🍋 홈베이킹 레몬 스콘 만들기｜겉바속촉 상큼함 가득 레시피

🍋 홈베이킹 레몬 스콘 만들기｜겉바속촉 상큼함 가득 레시피

홈카페 감성 가득한 디저트를 만들고 싶을 때, 바삭하고 고소한 스콘만큼 좋은 메뉴가 없죠.

그중에서도 입안을 상큼하게 감싸는 레몬 스콘은 사계절 내내 사랑받는 스테디셀러입니다.

오늘은 집에서 간단하게 따라 할 수 있는 홈베이킹용 레몬 스콘 레시피를 소개해드릴게요.

버터의 고소함에 레몬의 산뜻함을 더한 레몬 스콘은 커피·홍차·아이스티와 환상의 궁합을 자랑해요!

🧈 레몬 스콘 재료 준비 (약 6~8개 분량)

재료	용량
중력분 (또는 박력분)	200g
베이킹 파우더	2작은술
무염버터	70g (차가운 상태)
설탕	40g
소금	한 꼬집
계란	1개
우유 또는 플레인 요거트	60ml
레몬 제스트 (레몬 껍질 간 것)	1큰술
레몬즙	1큰술
바닐라 익스트랙 (선택)	약간

🥣 만드는 법 (레몬 스콘 레시피)

① 오븐 예열

오븐은 180℃로 미리 예열해 주세요.

② 가루 재료 섞기

중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 섞습니다.

③ 버터 넣고 섞기

차가운 버터를 작게 잘라 가루에 넣고, 손끝으로 부스러지듯 섞어주세요.

(버터가 녹지 않도록 빠르게 작업!)

④ 젖은 재료 섞기

다른 볼에 계란, 우유(또는 요거트), 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 섞어주세요.

⑤ 반죽 만들기

가루 재료와 젖은 재료를 합쳐 반죽을 만들고, 뭉치기만 하면 OK!

너무 오래 치대면 스콘이 질겨질 수 있어요.

⑥ 모양 만들기

반죽을 밀대로 2~3cm 두께로 펴고, 삼각형이나 동그란 모양으로 잘라주세요.

⑦ 굽기

180도 오븐에서 18~20분간 굽습니다.

윗면이 노릇하고 살짝 갈색빛이 돌면 완성!

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🍋 상큼함 UP! 레몬 글레이즈 만들기 (선택)

📌 재료

- 슈가파우더 100g
- 레몬즙 1~2큰술

📌 만드는 법

슈가파우더에 레몬즙을 조금씩 넣어가며 섞어 주세요.

걸쭉해지면 구운 스콘 위에 뿌리면 완성!

💡 스콘 만들기 팁

✔️ 버터는 반드시 차가운 상태로 사용해야 결이 살아나요.

✔️ 반죽은 되도록 과하게 치대지 않기

✔️ 레몬 제스트는 유기농 레몬 또는 잘 세척한 레몬 사용

✔️ 취향에 따라 블루베리, 마카다미아 등 추가도 가능!

🫖 함께 하면 좋은 티타임 음료

음료	이유
얼그레이 홍차	레몬향과 은은하게 어울리는 조합
아이스 아메리카노	상큼한 스콘과 쌉싸름한 커피의 조화
레몬민트티	레몬맛 시너지 극대화!

👨‍🍳 이런 분들께 추천해요!

• 홈카페 분위기 내고 싶은 분

• 초보자도 실패 없는 홈베이킹 레시피 찾는 분

• 레몬 향을 사랑하는 디저트 매니아

• 커피나 차와 함께 가벼운 디저트를 즐기고 싶은 분

🍽️ 보관법과 재활용 팁

✔️ 상온 보관 시 1~2일 내 섭취 권장

✔️ 냉동 보관하면 1~2주 OK (먹기 전 전자레인지 20초 추천)

✔️ 남은 스콘은 토스터나 에어프라이어로 리베이크하면 겉바속촉 부활!

🧾 마무리하며

레몬 스콘은 손이 많이 갈 것 같지만, 사실은 아주 간단한 홈베이킹 메뉴예요.

버터와 레몬의 조화는 먹는 순간 기분을 확 바꿔주고, 커피 한 잔과 함께라면 그 어떤 디저트보다 만족스러울 거예요.

이번 주말에는 집에서 향긋한 레몬 스콘 한 판 구워보는 건 어떨까요? 😊

여유로운 티타임을 위한 최고의 선택이 될 거예요!

2025.09.10 - [라이프 스토리] - 겉바속쫀💛 바나나 마카롱 홈베이킹 레시피 (노란 달콤함 한가득!)

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