🎃 촉촉하고 고소한 홈베이킹 호박 파운드케이크 레시피

🎃 촉촉하고 고소한 홈베이킹 호박 파운드케이크 레시피

가을 하면 떠오르는 대표 식재료, 바로 호박입니다.

부드럽고 고소한 단호박은 디저트에 활용하면 은은한 단맛과 포근한 풍미를 더해주죠.

이번 글에서는 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 호박 파운드케이크 레시피를 소개합니다.

버터 향 가득한 촉촉한 파운드케이크에 영양 가득한 호박을 더해, 남녀노소 누구나 좋아하는 간식으로 완성해볼까요?

🧡 호박 파운드케이크란?

호박 파운드케이크는 기본 파운드케이크 레시피에 찐 단호박 또는 호박퓨레를 넣어 만든 구움 케이크입니다.

✔️ 단맛이 은은하고 촉촉해요
✔️ 영양이 풍부해서 아이 간식으로도 제격
✔️ 겉은 바삭, 속은 부드럽고 촉촉한 식감

특히 계피나 견과류, 크림치즈를 넣으면 풍미가 훨씬 업그레이드됩니다.

🛒 재료 준비 (기본 1파운드 틀 기준)

재료명	분량
단호박	200g (찐 상태 기준)
무염버터	100g (실온)
설탕	80g
달걀	2개 (실온)
박력분	120g
베이킹파우더	1작은술
소금	한 꼬집
계피가루 (선택)	약간
우유	1~2큰술 (반죽 농도 조절용)

💡 선택 재료: 호두, 해바라기씨, 크림치즈, 건과일 등

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🍰 만드는 법 (총 7단계)

1️⃣ 단호박 준비

씨를 제거한 단호박을 껍질째 찐 후, 속을 파내고 포크로 으깨줍니다. 전자레인지로 익혀도 OK!

2️⃣ 버터 + 설탕 섞기

실온의 무염버터를 크림 상태로 풀고 설탕을 나눠 넣으며 충분히 휘핑합니다. 색이 연해지고 부피가 약간 늘어나면 OK!

3️⃣ 달걀 넣기

달걀은 하나씩 넣어 분리되지 않게 저속으로 섞어주세요. 분리될 경우, 밀가루 1큰술 넣고 다시 섞으면 안정됩니다.

4️⃣ 단호박 + 계피가루 넣기

으깬 단호박, 계피가루를 넣고 골고루 섞습니다.

5️⃣ 가루류 체치기

박력분 + 베이킹파우더 + 소금을 체에 쳐 반죽에 넣고, 자르듯 섞습니다.

6️⃣ 반죽 완성

반죽이 너무 되면 우유를 1~2큰술 넣어 조절하세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의!

7️⃣ 팬에 붓고 굽기

유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 넣고 170℃ 예열 오븐에서 35~40분간 구워줍니다. 꼬치로 찔러 묻어나오지 않으면 완성!

💡 팁 & 응용

✔️ 반죽 위에 호박씨나 견과류를 얹으면 고소함 + 비주얼 UP
✔️ 반죽 중간에 크림치즈 필링을 넣으면 부드럽고 촉촉한 풍미 2배
✔️ 남은 케이크는 랩으로 감싸 냉동 보관 가능, 자연 해동하면 맛 그대로

🍽 이런 분들께 추천해요!

🎃 제철 호박을 활용한 건강한 간식을 만들고 싶은 분
🧁 홈베이킹 입문자도 만들 수 있는 쉬운 레시피를 찾는 분
☕️ 카페 디저트처럼 근사한 홈카페 베이킹을 해보고 싶은 분

겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 호박 파운드케이크, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 가을 디저트로 오늘 도전해보세요!

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