상큼한 홈카페 메뉴 🍓 라즈베리 스콘 만들기 (홈베이킹 레시피)

상큼한 홈카페 메뉴 🍓 라즈베리 스콘 만들기 (홈베이킹 레시피)

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘! 여기에 상큼한 라즈베리를 넣으면 입안 가득 퍼지는 새콤달콤함에 기분까지 좋아지는 디저트가 완성됩니다.

라즈베리 스콘은 시판 스콘과는 비교할 수 없는 ‘수제 베이킹’의 매력이 담긴 디저트예요. 만드는 과정도 어렵지 않아 베이킹 초보자도 충분히 도전할 수 있습니다.

오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있는 오븐용 라즈베리 스콘 레시피를 소개할게요. 홈카페 분위기 내고 싶은 날, 혹은 특별한 브런치가 필요한 날에 만들어보세요! ☕🍰

🛒 재료 준비 (6~8개 분량)

✅ 기본 재료

재료	분량
박력분	250g
베이킹파우더	2작은술
설탕	50g
소금	한 꼬집
차가운 무염버터	80g
우유	100ml
생크림	50ml
라즈베리 (냉동 또는 생과일)	100g
바닐라 익스트랙	1작은술
계란 (표면 바르기용)	1개
슈가파우더 (옵션)	약간

🍽 필요한 도구

체
믹싱볼 2개
스패출러 또는 주걱
스크래퍼 또는 칼
오븐
오븐용 팬과 종이호일
브러시 (계란물 바르기용)

🍪 만드는 순서 (Step by Step)

1. 재료 준비 & 오븐 예열

오븐은 180도로 미리 예열해 주세요.
버터는 깍둑 썰어 냉장 보관하고, 라즈베리는 냉동이라면 해동하지 않은 상태로 사용합니다.

2. 반죽 만들기

1. 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 볼에 넣고 체 쳐주세요.
2. 차가운 버터를 넣고 손가락으로 비비듯 섞어줍니다. (고슬고슬한 빵가루 느낌)
3. 우유, 생크림, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어주세요.
4. 라즈베리를 마지막에 넣고 살살 섞어 반죽을 완성합니다.

💡TIP: 너무 오래 치대지 마세요! 버터가 녹지 않도록 빠르게 섞는 것이 중요합니다.

3. 모양 만들기 & 굽기

1. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 꺼내 도톰하게(약 2~3cm) 펼칩니다.
2. 삼각형 또는 원형 모양으로 커팅해줍니다.
3. 팬 위에 간격을 두고 올리고, 윗면에 계란물을 바릅니다.
4. 예열된 오븐에서 180도 20~25분 구워줍니다.

✔ 표면이 노릇하고 바삭하게 익으면 완성!

🧁 마무리 & 데코

스콘이 다 구워지면 식힘망에서 10분 정도 식혀주세요.
기호에 따라 슈가파우더를 살짝 뿌려주면 더욱 예쁘고 맛있어요.

상큼한 라즈베리와 바삭한 스콘 식감, 여기에 커피 한 잔이면 완벽한 홈카페가 됩니다.

🧊 보관 방법

보관 방식	방법
실온 보관	하루 내 섭취 권장
냉장 보관	밀폐용기에 담아 2~3일 가능
냉동 보관	완전히 식힌 뒤 냉동 (2~3주 보관 가능)

💡 재가열 시 오븐 160도에서 5분 정도 구우면 바삭함이 살아나요!

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✅ 라즈베리 스콘 꿀팁

✔ 버터는 반드시 차가운 상태로!
✔ 반죽은 치대지 않고 뭉치기만!
✔ 라즈베리는 많이 넣을수록 상큼한 풍미가 올라가요.
✔ 초코칩, 블루베리 등 다양한 재료로 응용 가능해요!

📝 이런 분들께 추천!

- 집에서 브런치 분위기를 내고 싶은 분
- 제철 라즈베리를 활용하고 싶은 분
- 시판 스콘보다 덜 달고 더 건강한 디저트를 찾는 분
- 베이킹을 처음 시작하는 초보자

🍓 마무리

스콘은 기본만 익혀두면 다양한 재료로 얼마든지 응용할 수 있는 디저트입니다.
특히 라즈베리는 과하지 않은 상큼함을 더해주어 남녀노소 누구에게나 인기 만점이에요!

이번 주말에는 라즈베리 스콘으로 홈카페 분위기를 즐겨보세요. 정성껏 만든 따뜻한 스콘 한 조각은 생각보다 큰 힐링이 되어줄 거예요. 🌿

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