촉촉하고 진한 🍫 초코 바닐라 케이크 만들기 (홈베이킹 입문 레시피)

촉촉하고 진한 🍫 초코 바닐라 케이크 만들기 (홈베이킹 입문 레시피)

부드러운 바닐라 시트와 진한 초콜릿 크림이 어우러진 초코 바닐라 케이크는 홈베이킹 디저트 중에서도 인기 높은 메뉴입니다. 특히 특별한 날이나 생일, 소소한 기념일에도 잘 어울리는 케이크죠. 🎉

오늘은 홈베이킹 입문자도 쉽게 만들 수 있는 초코 바닐라 케이크 레시피를 알려드릴게요. 오븐을 이용해 굽는 정통 방식이며, 아이들도 좋아할 맛으로 구성했답니다.

🧁 재료 준비 (지름 15cm 원형틀 기준)

✅ 바닐라 시트 재료

재료	분량
박력분	100g
설탕	80g
계란	2개
우유	40ml
버터	30g
바닐라 익스트랙	1작은술
베이킹파우더	1작은술

✅ 초코 크림 재료 (가나슈 스타일)

재료	분량
다크 초콜릿	100g
생크림	100ml
무염버터	10g

🍳 필요한 도구

전기 오븐
핸드믹서 또는 거품기
체
볼 2개
고무주걱
원형 케이크틀 (15cm)
베이킹 페이퍼

🍰 만드는 순서 (Step-by-Step)

1. 오븐 예열 & 재료 준비

오븐은 170도로 미리 예열해 주세요.
계란, 우유, 버터는 실온에 30분 이상 두어 준비합니다.

2. 바닐라 케이크 시트 만들기

1. 계란에 설탕을 나눠 넣으며 핸드믹서로 5분 이상 고속으로 휘핑합니다.
2. 리본처럼 흐를 정도로 충분히 부풀어야 폭신한 시트 완성!
3. 박력분 + 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 고무주걱으로 자르듯 섞습니다.
4. 우유 + 녹인 버터 + 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
5. 원형틀에 붓고 170도에서 30~35분간 굽기

💡TIP: 완전히 식힌 후 2~3겹으로 슬라이스해 준비합니다.

3. 초콜릿 크림 만들기 (가나슈)

1. 냄비에 생크림을 살짝 데운 뒤 불을 끄고 초콜릿과 버터를 넣어 녹입니다.
2. 충분히 저어 초콜릿이 매끄럽게 녹으면 완성!
3. 실온에서 식힌 뒤 1시간 냉장 보관하면 바르기 좋은 질감이 됩니다.

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🎂 조립하기

1. 시트 한 겹 → 초콜릿 크림 바르기
2. 시트 두 겹째 → 크림 바르기
3. 마지막 시트 얹은 뒤 전체를 크림으로 덮기
4. 윗면은 스패출러나 포크로 텍스처를 내고 초코칩, 과일 등으로 장식

💡 케이크 예쁘게 만드는 팁

✔ 시트는 완전히 식힌 후 슬라이스해야 부서지지 않아요.
✔ 크림은 너무 차갑지 않게, 약간 부드러운 상태에서 사용하세요.
✔ 케이크 상단은 살짝 굴곡 있어도, 크림으로 커버 가능합니다.
✔ 딸기, 블루베리, 민트 등으로 포인트 장식해보세요!

🧊 보관 방법

냉장 보관 시: 최대 3일
크림 특성상 실온 보관은 2시간 이내 권장
남은 시트는 냉동 보관 가능 (랩핑 후 1개월 이내)

✨ 바닐라와 초콜릿의 황금 비율

이 조합은 누구에게나 사랑받는 맛입니다.
부드러운 바닐라 케이크에 진한 초콜릿 가나슈를 더하면, 카페 디저트 못지않은 고급스러운 홈메이드 케이크가 완성돼요.

📌 생일 케이크, 아이들 간식, 연인과의 기념일 디저트로도 정말 좋아요!

💬 마무리

홈베이킹이 어렵게 느껴졌다면 오늘 소개한 초코 바닐라 케이크로 시작해보세요.
기본적인 기술만 익혀도 이렇게 근사한 케이크를 직접 만들 수 있습니다.

베이킹은 정성과 즐거움이 담긴 취미이자, 누구나 시작할 수 있는 작은 예술이에요.
오늘 바로 재료 준비해서 달콤한 케이크 한 조각 만들어보는 건 어떨까요? 🍫🎂

2025.09.10 - [라이프 스토리] - 겉바속쫀💛 바나나 마카롱 홈베이킹 레시피 (노란 달콤함 한가득!)

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