🍰 비건 카스테라 레시피 | 폭신하고 촉촉한 식물성 디저트 🌿✨

🍰 비건 카스테라 레시피 | 폭신하고 촉촉한 식물성 디저트 🌿✨

카스테라는 달걀과 우유, 버터가 기본 재료로 들어가는 대표적인 구움과자입니다. 하지만 채식주의자, 유당불내증이 있는 분들, 또는 건강한 디저트를 원하는 사람들에게는 동물성 재료가 부담스럽게 느껴질 수 있죠.

다행히도 비건 카스테라는 달걀과 우유 없이도 충분히 폭신하고 촉촉한 식감을 낼 수 있습니다. 두유, 아몬드 밀크, 코코넛 오일 같은 식물성 재료를 활용하면, 건강함과 맛을 동시에 잡을 수 있어요.

오늘은 기본 레시피부터 응용법까지, 누구나 따라 할 수 있는 비건 카스테라 만들기 가이드를 소개합니다.

🛒 기본 재료

재료	용량	비고
박력분	150g	체에 내려 사용
두유	100ml	🥛 무가당 두유 추천
아몬드 밀크	50ml	없으면 두유로 대체 가능
메이플 시럽	50ml	🍯 단맛 조절 가능
코코넛 오일	50g	🥥 다른 식물성 오일도 가능
베이킹 파우더	1작은술	부풀림 역할
애플 사이다 식초	1작은술	반죽을 폭신하게 해줌
바닐라 익스트랙	1작은술	풍미 강화
소금	한 꼬집	단맛 밸런스

🍳 만드는 방법 | Step by Step

1. 오븐 예열 🔥

- 오븐을 170도로 예열합니다.

2. 액체 재료 혼합 🥣

- 두유, 아몬드 밀크, 메이플 시럽, 코코넛 오일, 애플 사이다 식초, 바닐라 익스트랙을 볼에 넣고 잘 섞습니다.

3. 가루 재료 혼합 🌾

- 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 체에 내려 준비합니다.

4. 반죽 만들기 ✨

- 액체 재료에 가루 재료를 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다.
- 글루텐이 과도하게 생기지 않도록 부드럽게 섞는 게 포인트입니다.

5. 굽기 🧁

- 틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다.
- 170도 오븐에서 35~40분간 구워주세요.
- 젓가락을 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.

6. 식히기 ❄️

- 다 구워진 카스테라는 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 충분히 식혀줍니다.

🌟 비건 카스테라 맛있게 즐기는 팁

🍓 토핑 추가 : 딸기, 블루베리, 견과류를 올려 풍미 업!
🍫 초코 카스테라 : 코코아 파우더를 20g 정도 반죽에 섞어주면 달콤한 초코 버전 완성.
🥥 촉촉함 유지 : 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 3~4일간 부드럽게 즐길 수 있습니다.
☕ 음료와 곁들이기 : 아메리카노, 홍차, 두유 라떼와 잘 어울립니다.

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🍴 응용 레시피 아이디어

응용 레시피	추가 재료	특징
초코 비건 카스테라	코코아 파우더 20g	진하고 달콤한 초코 풍미
녹차 카스테라	말차 파우더 10g	은은한 쌉싸름함, 깔끔한 맛
베리 카스테라	블루베리, 딸기	상큼함과 촉촉함 강화
견과류 카스테라	호두, 아몬드	고소함과 씹는 재미 추가

📖 비건 카스테라의 장점

🌱 비건 지향 → 달걀, 우유, 버터 없이도 가능
🐰 윤리적 소비 → 동물성 원료와 동물 실험을 배제한 디저트
💪 영양 균형 → 두유, 아몬드 밀크 등 식물성 단백질 풍부
🍯 건강한 단맛 → 메이플 시럽으로 혈당 부담 줄임
🍴 활용도 높음 → 응용 레시피로 다양한 맛 변주 가능

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