🍓 홈베이킹 딸기 스콘 레시피 – 달콤한 티타임을 위한 최고의 선택!

🍓 홈베이킹 딸기 스콘 레시피 – 달콤한 티타임을 위한 최고의 선택!

주말 오후, 집 안 가득 퍼지는 버터와 딸기 향기… 이보다 더 완벽한 힐링이 있을까요?

오늘은 홈카페 분위기를 물씬 느낄 수 있는 ‘딸기 스콘 레시피’를 소개할게요. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 홈베이킹 초보자에게 딱 좋은 메뉴입니다.

🥣 딸기 스콘 재료 (6~8개 분량)

- 박력분 200g

- 베이킹파우더 8g

- 설탕 40g

- 소금 한 꼬집

- 차가운 무염버터 70g

- 생크림 100ml

- 우유 20ml

- 신선한 딸기 5~6개 (작게 다진 것)

- 계란 노른자 1개 (윗면 바르기용)

🍓 TIP: 딸기는 너무 익은 것보다 약간 단단한 상태가 반죽에 더 잘 어울려요.

👩‍🍳 만드는 순서

1️⃣ 가루류 먼저 준비해요

큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 체 쳐서 넣어주세요.

2️⃣ 차가운 버터는 꼭!

버터는 깍둑썰기 하여 넣고, 손끝으로 비벼가며 고슬고슬한 모래 상태로 만듭니다. 이 과정이 스콘의 결과 바삭함을 좌우합니다.

3️⃣ 생크림과 우유를 섞어요

생크림과 우유를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 절대 오래 치대지 말고, 덩어리 지는 정도까지만 섞는 것이 포인트!

4️⃣ 딸기를 넣고 한 번 더

작게 다진 딸기를 반죽에 넣고 살살 섞어줍니다. 딸기에서 수분이 나오지 않도록 빠르게 작업하세요.

5️⃣ 반죽 모양 만들기

반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 2~3cm 두께로 밀고, 삼각형 또는 원형으로 모양을 만들어 주세요.

6️⃣ 계란물 발라 굽기

스콘 윗면에 계란 노른자를 살짝 발라주고, 180℃로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다.

🧁 노릇하게 구워진 스콘에서 고소한 버터 향이 퍼지면 완성입니다!

🍯 스콘과 어울리는 꿀조합

조합	설명
딸기잼 + 휘핑크림	영국식 정통 티타임 느낌으로 즐겨보세요
바닐라 아이스크림	따뜻한 스콘과 차가운 아이스크림의 환상 콜라보
꿀 + 요거트	아침 대용으로도 좋은 건강한 조합

📦 보관 및 재사용 팁

- 실온 보관 시 2일, 냉장 보관은 3~4일 이내 섭취 권장

- 먹기 전에 전자레인지 10초 또는 에어프라이어 3분 데우면 바삭함이 살아나요

- 남은 스콘은 냉동 후 해동해서 다시 구워도 OK!

반응형

💬 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 박력분 대신 중력분 써도 되나요?

A. 가능하지만, 결과 식감이 살짝 단단해질 수 있어요. 박력분을 추천합니다.

Q. 딸기 말고 다른 과일도 가능할까요?

A. 네! 블루베리, 크랜베리, 말린 망고 등도 잘 어울립니다.

Q. 버터는 꼭 차가워야 하나요?

A. 네! 그래야 겉은 바삭, 속은 촉촉한 스콘이 완성됩니다.

☕ 스콘은 마음을 따뜻하게 해줍니다

달콤하고 부드러운 딸기 스콘 한 입에 피곤했던 일상도 잠시 잊을 수 있죠.

누구나 쉽게 만들 수 있는 이 레시피, 이번 주말에 꼭 한 번 도전해보세요!

2025.09.15 - [라이프 스토리] - 바삭하고 달콤한 바나나 크럼블 레시피 🍌 집에서 쉽게 만드는 홈베이킹 디저트

바삭하고 달콤한 바나나 크럼블 레시피 🍌 집에서 쉽게 만드는 홈베이킹 디저트