🍌 집에서도 간단하게! 홈베이킹 바나나 타르트 레시피

🍌 집에서도 간단하게! 홈베이킹 바나나 타르트 레시피

바삭한 타르트지에 부드러운 바나나 필링이 어우러진 바나나 타르트, 생각만 해도 달콤하고 고소하죠?

카페에서나 먹을 수 있을 것 같은 이 디저트, 사실 집에서도 충분히 만들 수 있습니다!

이번 포스팅에서는 홈베이킹 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있는 바나나 타르트 레시피를 소개합니다.
재료 선택부터 굽는 시간, 보관법까지 하나하나 알려드릴게요.
바삭한 크러스트와 촉촉한 바나나 필링의 완벽 조합, 지금부터 시작해볼까요? 👩‍🍳

🛒 바나나 타르트 재료 준비 (지름 20cm 기준)

✔ 타르트지(파이지)

- 박력분 150g
- 무염버터 90g (차가운 상태로 준비)
- 설탕 20g
- 소금 한 꼬집
- 찬물 2~3큰술
- 바닐라 익스트랙 약간 (선택)

✔ 바나나 필링

- 바나나 2개 (잘 익은 바나나가 좋아요)
- 달걀 1개
- 설탕 2큰술
- 생크림 100ml
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 시나몬 파우더 약간 (선택)

🧀 TIP: 타르트 틀은 탈부착이 가능한 알루미늄 틀이 가장 사용하기 편해요!

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👩‍🍳 STEP 1. 타르트지 만들기 (파이지)

1. 볼에 박력분, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
2. 차가운 무염버터를 작게 썰어 넣고 손끝으로 버터를 가루처럼 으깨주세요.
3. 잘게 부스러진 상태가 되면 찬물을 1큰술씩 넣어가며 반죽을 뭉쳐줍니다.
4. 한 덩어리로 뭉쳐지면 랩에 싸서 냉장고에서 30분 이상 휴지합니다.

🧊 반죽이 너무 따뜻해지지 않도록 최대한 빠르게 작업하는 것이 포인트예요!

🍌 STEP 2. 바나나 필링 만들기

1. 바나나는 포크로 적당히 으깹니다.
2. 여기에 달걀, 설탕, 생크림, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
3. 시나몬 파우더를 조금 넣으면 고급스러운 풍미가 더해집니다.

🍯 꿀 바나나를 사용하면 자연스러운 단맛으로 설탕을 줄일 수 있어요.

🧁 STEP 3. 타르트지 굽기 (블라인드 베이킹)

1. 냉장 숙성한 반죽을 꺼내 밀대로 밀고 틀에 깔아줍니다.
2. 바닥에 포크로 구멍을 숭숭 뚫어줍니다 (이것을 도킹이라고 해요).
3. 유산지 또는 호일을 깔고 베이킹용 콩이나 쌀을 올려줍니다.
4. 180℃로 예열한 오븐에서 15분 굽고, 무게를 제거한 뒤 5분 더 구웁니다.

🍞 겉은 바삭, 속은 촉촉한 타르트를 원한다면 블라인드 베이킹은 생략하지 마세요!

🍮 STEP 4. 필링 붓고 다시 굽기

1. 구워진 타르트지에 필링을 고루 붓습니다.
2. 170℃ 오븐에서 20~25분 정도 구워줍니다.
3. 표면이 살짝 갈색이 돌고, 흔들었을 때 중심이 거의 움직이지 않으면 완성입니다.
4. 완전히 식힌 후, 냉장고에서 1시간 이상 차게 하면 맛이 훨씬 좋아져요!

🌟 더 맛있게 즐기는 팁

- 바나나 슬라이스를 위에 얹어 굽거나,
- 구운 뒤 캐러멜 소스 또는 휘핑크림을 곁들이면 카페 디저트 느낌 뿜뿜!
- 아몬드 슬라이스, 견과류 토핑도 아주 잘 어울립니다.

❄ 보관 방법 & 꿀팁

- 냉장 보관 시 2~3일간 맛있게 먹을 수 있어요.
- 랩을 씌워 밀폐 용기에 넣는 것이 가장 좋아요.
- 먹기 전에 전자레인지에 10초만 돌리면 촉촉함이 살아나요!

📝 바나나 타르트 FAQ

Q. 바나나가 너무 익었는데 사용해도 될까요?
👉 오히려 좋아요! 바나나가 익을수록 단맛과 풍미가 진해져 필링에 제격이에요.

Q. 에어프라이어로도 만들 수 있나요?
👉 가능합니다! 다만 작은 틀을 사용해야 하고, 160~170℃에서 15~20분 정도로 시간 조절이 필요합니다.

Q. 밀가루 대신 아몬드 가루 써도 되나요?
👉 가능은 하지만 식감이 완전히 달라져요. 글루텐프리 버전을 원하신다면 아몬드 가루와 오트밀 등을 섞어보는 것도 좋아요.

🍽 마무리하며

이제 카페에서만 먹던 디저트를 집에서도 뚝딱 만들 수 있어요!
홈베이킹 바나나 타르트는 재료도 간단하고, 실패 확률도 낮아 초보자에게 딱입니다.

특히 아이 간식이나 손님 접대용으로도 아주 좋은 레시피이니 꼭 한번 도전해보세요.
달콤한 바나나 향 가득한 타르트 한 조각으로 오늘 하루, 달콤하게 마무리하세요! 😋

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