🍋 홈베이킹 레몬 크럼블 레시피 – 상큼+바삭 완벽 조합!

🍋 홈베이킹 레몬 크럼블 레시피 – 상큼+바삭 완벽 조합!

입 안 가득 퍼지는 상큼한 레몬향과 바삭한 크럼블 토핑의 조화, 상상만 해도 기분 좋아지지 않나요?

오늘은 카페 디저트 부럽지 않은, 홈베이킹 레몬 크럼블 레시피를 소개해 드릴게요.

✅ 레몬의 산미와 버터의 고소함이 완벽한 밸런스
✅ 커피 또는 홍차와 찰떡궁합
✅ 선물용으로도 손색없는 비주얼과 맛!

🧾 레몬 크럼블 케이크 재료 (18cm 정사각틀 기준)

👉 반죽

재료	분량
박력분	130g
베이킹파우더	4g
설탕	80g
계란	1개
우유	40ml
레몬즙	20ml
레몬 제스트	1개 분량
무염버터(실온)	60g
바닐라 익스트랙 (선택)	약간

👉 크럼블 토핑

재료	분량
박력분	50g
설탕	25g
무염버터(차가운 상태)	25g

💡 레몬 제스트는 레몬 껍질의 노란 부분만 갈아서 사용하세요. 흰 부분은 쓴맛을 낼 수 있어요.

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👩‍🍳 만드는 순서

1️⃣ 오븐 예열 & 틀 준비

오븐은 170도로 예열해주세요.
틀에 유산지를 깔거나, 버터를 얇게 바른 후 밀가루를 살짝 뿌려줍니다.

2️⃣ 크럼블 만들기

볼에 박력분, 설탕, 차가운 버터를 넣고 포크 또는 손으로 섞어 모래처럼 바스락한 상태로 만들어주세요.
냉장고에 넣어두고 나중에 사용합니다.

3️⃣ 반죽 만들기

실온의 버터에 설탕을 넣고 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
계란을 두세 번에 나눠 넣으며 계속 섞어주세요.

여기에 레몬즙, 레몬 제스트, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞습니다.

4️⃣ 가루 재료 섞기

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐 넣고, 우유를 나눠가며 번갈아 섞습니다.
주걱으로 자르듯이 섞기! 너무 많이 섞지 마세요.

5️⃣ 팬에 담고 크럼블 올리기

반죽을 틀에 고르게 펼치고, 위에 준비해둔 크럼블을 듬뿍 올려주세요.

6️⃣ 굽기

예열된 오븐에서 170도에서 30~35분간 굽습니다.
윗면이 노릇해지고 꼬치 테스트 시 반죽이 묻어나지 않으면 완성!

🍰 레몬 크럼블, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

☕ 홍차와 찰떡궁합 – 얼그레이와 레몬 향이 환상의 궁합
🍦 바닐라 아이스크림 한 스쿱 곁들이면 완벽한 디저트 플레이트
❄️ 냉장 보관 후 차갑게 먹어도 상큼함이 살아있어요!

📦 보관법 & 리베이크 팁

실온 보관: 1~2일
냉장 보관: 최대 4일
냉동 보관: 2주 (먹기 전 자연 해동 또는 에어프라이어 150도 3~5분)

💡 응용 팁

응용 아이디어	설명
블루베리 추가	반죽에 블루베리 한 줌 넣으면 상큼함 2배!
요거트 글레이즈 토핑	설탕+레몬즙+플레인 요거트를 섞어 위에 뿌리면 카페 느낌 업!
아몬드 슬라이스 추가	크럼블 위에 아몬드 토핑을 더하면 고소함 플러스!

🧁 레몬 디저트 좋아하는 분에게 강력 추천!

레몬 크럼블 케이크는 보기에도 예쁘고, 한입 먹으면 기분까지 상쾌해지는 홈카페 디저트예요.

디저트 초보자도 쉽게 도전할 수 있고, 굽는 동안 퍼지는 상큼한 향기로 집 안 분위기까지 달라져요 😊

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