🍋 촉촉하고 상큼한 홈베이킹 바나나 레몬 케이크 레시피

🍌🍋 촉촉하고 상큼한 홈베이킹 바나나 레몬 케이크 레시피 (노버터 가능!)

바나나의 진한 풍미와 레몬의 상큼함이 어우러진 홈베이킹 레시피 찾고 계신가요? 한 번 먹으면 계속 생각나는 촉촉한 케이크! 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 바나나 레몬 케이크 레시피를 소개합니다. 버터 없이도 촉촉하고 부드럽게 완성할 수 있어요. 😋

🧾 재료 (파운드틀 1개 분량)

재료	양
바나나 (잘 익은 것)	2개 (약 200g)
레몬즙	2큰술
레몬 제스트 (껍질 간 것)	1작은술
계란	2개
설탕	100g
식물성 오일	80g
박력분	150g
베이킹파우더	1작은술
소금	한 꼬집
우유 (또는 두유)	2큰술
바닐라 익스트랙	1작은술

👉 버터 없이 식물성 오일로 만들어서 부드럽고 촉촉해요!

🧂 사용 도구

– 파운드 케이크 틀 (또는 머핀 틀)
– 볼 2개
– 거품기 또는 핸드믹서
– 체
– 주걱
– 오븐

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🍰 만드는 법 (노버터, 쉬운 순서)

1. 오븐 예열

170도(℃)로 오븐을 예열해 주세요.
틀에 유산지를 깔거나 오일을 발라 준비합니다.

2. 바나나 으깨기

잘 익은 바나나를 포크로 곱게 으깬 후
레몬즙, 레몬 제스트를 섞어줍니다. 🍌🍋

3. 계란 + 설탕 섞기

다른 볼에 계란 2개와 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.
여기에 오일도 넣고 다시 한 번 섞어주세요. (핸드믹서 OK)

4. 재료 합치기

바나나 혼합물 → 계란 혼합물 순으로 섞은 후
우유, 바닐라 익스트랙도 넣고 가볍게 섞어요.

5. 가루류 넣기

박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐 넣고
주걱으로 자르듯이 섞기 (과도한 섞기는 NO!)

6. 팬에 붓기

반죽을 틀에 80~90% 채우고
윗면을 평평하게 정리합니다.

7. 굽기

170도 오븐에서 약 35~40분 굽기
윗면이 노릇해지고 꼬치 테스트 시 반죽이 안 묻어나면 OK!

8. 식히기

틀에서 10분간 식힌 뒤 꺼내어 완전히 식혀주세요.
식으면 레몬 아이싱이나 슈가파우더로 데코해도 좋아요!

💡 바나나 레몬 케이크 잘 굽는 팁

✔️ 바나나는 갈색 반점이 생길 정도로 잘 익은 것이 최고!
✔️ 레몬 제스트는 노란 껍질만 살살 갈아야 쓴맛이 없어요.
✔️ 반죽은 과하게 섞지 마세요. 뻣뻣해질 수 있어요.
✔️ 식물성 오일은 무맛/무향 제품을 사용하는 게 좋아요.
✔️ 케이크가 식은 후 하루 숙성하면 더 촉촉하고 맛있어요!

🍽️ 보관 방법

– 상온 보관: 1~2일 (선선한 곳)
– 냉장 보관: 4~5일 (밀폐 용기 필수)
– 냉동 보관: 2주까지 가능 (슬라이스 후 랩 포장)

👉 먹기 전에 전자레인지에 10~15초 데우면 갓 구운 듯한 촉촉함 재현 가능!

📌 이런 분께 추천해요!

✔️ 노버터 홈베이킹 레시피 찾는 분
✔️ 바나나 익어서 처리할 곳 찾는 분
✔️ 새콤달콤한 디저트를 좋아하는 분
✔️ 아이와 함께 만들기 좋은 간단한 레시피 찾는 분

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