🍓 홈베이킹 딸기 치즈케이크 레시피 – 상큼하고 부드러운 디저트 만들기

🍓 홈베이킹 딸기 치즈케이크 레시피 – 상큼하고 부드러운 디저트 만들기

치즈케이크 좋아하시나요? 부드럽고 진한 크림치즈에 상큼한 딸기가 어우러지면, 그 맛은 누구도 거부할 수 없죠! 특히 봄과 잘 어울리는 디저트가 바로 딸기 치즈케이크입니다.

오늘은 오븐이 없어도 만들 수 있는 노오븐(No-Oven) 방식으로, 집에서도 카페 느낌 물씬 나는 딸기 치즈케이크 레시피를 소개할게요. 베이킹이 처음이신 분들도 쉽게 따라할 수 있으니, 주말 홈카페 메뉴로 딱!🍰

🧀 딸기 치즈케이크 재료 준비 (15cm 원형 틀 기준)

구분	재료	양
🍪 바닥 크러스트	통밀쿠키 또는 다이제	100g
	녹인 버터	50g
	설탕 (선택)	1작은술
🧀 치즈 필링	크림치즈	200g
	플레인 요거트	100g
	설탕	50g
	레몬즙	1큰술
	젤라틴 (또는 판젤라틴)	5g
🍓 토핑	생딸기	10~15개
	딸기잼 (또는 딸기퓨레)	2~3큰술
	민트잎 (선택)	조금

🍽 만드는 법 – No오븐으로 쉽게 만드는 과정

1️⃣ 쿠키 크러스트 만들기

쿠키를 비닐봉지에 넣고 잘게 부숴주세요. 녹인 버터와 섞어 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 담습니다. 냉장고에 20분 정도 넣어 단단하게 굳혀주세요.

2️⃣ 젤라틴 불리기

젤라틴을 찬물에 10분 정도 불려주세요. 전자레인지에 10초씩 돌려 녹이거나, 중탕으로 녹입니다.

3️⃣ 치즈 필링 만들기

크림치즈는 실온에서 부드럽게 풀고, 요거트, 설탕, 레몬즙을 넣어 잘 섞습니다. 녹인 젤라틴을 넣고 재빨리 섞어줍니다. (덩어리지지 않도록 주의!)

4️⃣ 틀에 부어 굳히기

준비된 쿠키 바닥 위에 치즈 필링을 부어주세요. 평평하게 정리한 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 굳힙니다. (가능하면 하룻밤 냉장 숙성이 가장 맛있어요!)

5️⃣ 딸기 토핑 올리기

생딸기를 반으로 자르거나 통째로 예쁘게 올려줍니다. 딸기잼을 살짝 녹여서 위에 발라주면 윤기까지 Good! 민트잎을 올리면 완성도 높은 플레이팅까지 🎀

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☕ 함께 먹으면 좋은 음료

아이템 추천:

• 아이스 아메리카노
• 바닐라 라떼
• 유자허니티
• 허브차 (카모마일, 히비스커스 등)

💡 치즈케이크 잘 만드는 팁

• 크림치즈는 꼭 실온에서 부드럽게 풀어주세요.
• 젤라틴을 넣을 땐 빠르게 섞지 않으면 굳어버려요!
• 토핑용 딸기는 먹기 직전에 올려야 물이 생기지 않아요.
• 틀에서 뺄 땐 따뜻한 수건으로 틀을 감싸주면 매끄럽게 떨어집니다.

✅ 이 레시피의 포인트

• 오븐 없이도 만들 수 있는 노오븐 레시피
• 부드럽고 상큼한 맛의 조화
• 기념일, 생일, 특별한 날 디저트로도 손색 없음
• 인스타그램 감성 담긴 홈카페 디저트 완성!

🍓 마무리하며…

베이킹이 어렵다고 느껴졌다면, 오늘 소개한 딸기 치즈케이크 레시피로 첫 도전을 해보세요. 오븐 없이도 만들 수 있어 장비 부담도 없고, 실패 확률도 낮아 만족도가 높은 홈베이킹 메뉴랍니다.

직접 만든 케이크에 딸기 토핑을 예쁘게 올려, 감성 가득한 홈카페 분위기를 연출해보세요. 사랑하는 사람에게 선물로 만들어주기도 정말 좋답니다. 🎁

2025.09.16 - [라이프 스토리] - 🍫🍋 홈베이킹 초코 레몬 머핀 레시피 – 상큼함과 달콤함의 조화!

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