홈베이킹 블루베리 타르트 레시피 – 상큼함 가득한 디저트 만들기

🍇 홈베이킹 블루베리 타르트 레시피 – 상큼함 가득한 디저트 만들기

홈카페 감성을 살려주는 대표 디저트, 바로 블루베리 타르트입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 타르트에 상큼한 블루베리를 듬뿍 올리면, 카페 부럽지 않은 디저트가 완성되죠.

요즘 같은 계절에는 제철 과일을 활용한 홈베이킹이 인기인데요, 그중에서도 블루베리 타르트 만들기는 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요.

이번 글에서는 누구나 따라할 수 있도록 블루베리 타르트 레시피를 재료 준비부터 굽는 법, 토핑하는 법까지 자세히 알려드릴게요.

🧾 필요한 재료 준비하기

✔ 타르트지(파이지)

🥣 박력분	150g
🧈 무염버터	75g (차갑게 준비)
🍬 설탕	20g
🧂 소금	한 꼬집
🧊 차가운 물	3~4스푼

✔ 필링 (크림치즈 베이스)

🧀 크림치즈	150g
🍭 설탕	40g
🥛 생크림	50ml
🍨 바닐라 익스트랙	1작은술

✔ 토핑

🍇 생 블루베리	150g
🍯 블루베리 잼	2큰술 (선택)
🌿 민트잎	약간 (장식용)

🧑‍🍳 블루베리 타르트 만드는 법

1️⃣ 타르트 반죽 만들기

1. 볼에 박력분, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞습니다.

2. 차가운 버터를 깍둑썰기 해서 넣고 손으로 빠르게 섞어줍니다.

3. 소보로 상태가 되면 차가운 물을 한 스푼씩 넣으며 반죽을 뭉칩니다.

4. 동그랗게 만들어 랩에 싸고, 냉장고에서 최소 30분 이상 휴지해요.

📝 팁: 반죽을 너무 오래 만지지 말고, 빠르게 작업해야 바삭한 타르트지가 됩니다.

2️⃣ 타르트지 굽기

1. 휴지한 반죽을 꺼내 밀대로 0.3~0.5cm 두께로 밀어줍니다.

2. 타르트 틀에 맞게 반죽을 깔고 모양을 잡습니다.

3. 포크로 바닥을 콕콕 찌르고, 베이킹 페이퍼+콩이나 쌀 등 무게추를 올려줍니다.

4. 180도 예열된 오븐에서 15분 구운 후, 무게추를 빼고 5분 더 구워주세요.

🍪 팁: 타르트지는 미리 구워두면 눅눅해지는 걸 막을 수 있어요!

3️⃣ 크림치즈 필링 만들기

1. 실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀고, 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다.

2. 생크림과 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기로 고루 섞습니다.

3. 완전히 식힌 타르트지에 필링을 가득 채워주세요.

4️⃣ 블루베리 토핑 올리기

1. 씻어 물기 뺀 블루베리를 필링 위에 예쁘게 올려줍니다.

2. 광택을 원한다면, 블루베리 잼을 살짝 데워서 발라주세요.

3. 민트잎으로 마무리 장식하면 더욱 고급스럽게 완성됩니다.

💡 팁: 생 블루베리를 사용하는 것이 식감과 비주얼 모두 좋아요!

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❄️ 블루베리 타르트 보관 팁

- 완성 후에는 냉장 보관하며, 2~3일 이내 섭취하는 것이 좋아요.

- 수분이 많아 시간이 지나면 타르트지가 눅눅해질 수 있으니, 당일 드시는 걸 추천드려요.

👍 블루베리 타르트 만들기 꿀팁 모음

Q. 타르트 반죽이 자꾸 부서져요!
👉 차가운 상태에서 빠르게 작업하고, 휴지를 꼭 거쳐야 탄탄하게 유지돼요.

Q. 크림치즈가 너무 딱딱해요.
👉 실온에 충분히 두었다가 사용하고, 거품기로 풀면 더 부드럽게 섞여요.

Q. 잼은 꼭 발라야 하나요?
👉 필수는 아니지만, 잼을 바르면 윤기 있는 비주얼과 달콤함이 업그레이드돼요.

🎯 이런 분들께 추천해요!

- 홈베이킹 초보자지만 예쁜 디저트를 만들고 싶은 분

- 블루베리를 좋아하는 가족에게 특별한 간식을 주고 싶은 분

- 홈카페 분위기 내고 싶은 날, 직접 디저트를 만들고 싶은 분

✨ 블루베리 타르트 만들기는 어렵지 않아요!

블루베리 타르트 레시피는 겉보기에 화려해 보여도 막상 해보면 매우 간단하고 재밌는 홈베이킹 레시피랍니다.

바삭한 타르트지, 부드러운 크림치즈, 상큼한 블루베리의 조합은 누구나 좋아할 수밖에 없는 디저트죠.

처음 도전하는 홈베이킹이라면 이 레시피로 시작해보세요. 완성 후엔 예쁜 그릇에 담아 사진도 찍고, 나만의 홈카페 분위기도 연출해보세요!

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