진한 맛의 유혹! 초코 파운드케이크 레시피 – 홈베이킹으로 카페 디저트 완성

🍫 진한 맛의 유혹! 초코 파운드케이크 레시피 – 홈베이킹으로 카페 디저트 완성

날씨가 쌀쌀해질수록 따뜻한 오븐 열기와 달콤한 초콜릿 향이 그리워지죠.

요즘은 집에서 홈카페 분위기를 내는 분들이 많아지면서, 직접 베이킹을 해보려는 분들도 늘어나고 있어요.

그중에서도 오늘 소개할 메뉴는 바로 초코 파운드케이크입니다!

초코 파운드케이크는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 한입 베어 물었을 때 느껴지는 진한 다크 초콜릿의 풍미가 매력적이에요.

특히 초보 홈베이커도 실수 없이 만들 수 있는 레시피라서 입문자들에게도 강력 추천드립니다.

이번 글에서는 재료 선택부터 굽는 팁, 데코 아이디어까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.

집에서도 고급 디저트 같은 파운드케이크를 완성하고 싶다면, 지금 바로 따라와 보세요!

🧂 준비 재료 (파운드 틀 1개 기준)

초코 파운드케이크는 재료가 비교적 간단한 편이에요.

집에 있는 기본 재료만으로도 쉽게 만들 수 있답니다.

재료	분량
무염버터 🧈	100g
설탕 🍚	80g
달걀 🥚	2개
박력분 🌾	100g
코코아파우더 🍫	20g
베이킹파우더 🧪	2g
다크 초콜릿 🍫	80g
우유 🥛	30ml
바닐라 익스트랙 🌿	약간 (선택)
소금 🧂	한 꼬집

TIP: 진한 맛을 원한다면, 카카오 함량 70% 이상의 다크 초콜릿을 사용하는 것을 추천드려요.

👩‍🍳 초코 파운드케이크 만드는 법 (7단계)

1️⃣ 초콜릿 & 버터 중탕

다크 초콜릿과 무염버터를 중탕 또는 전자레인지에 30초 단위로 돌려서 녹여주세요.

뜨겁지 않게 살짝 식혀 두는 것이 포인트!

2️⃣ 달걀 + 설탕 휘핑

달걀 2개를 볼에 넣고 설탕을 추가해 흰 거품이 생길 때까지 핸드믹서로 고속 휘핑합니다.

공기가 들어가야 케이크가 더 폭신하게 부풀어요.

3️⃣ 초콜릿 혼합물 투입

1번에서 식혀둔 초콜릿과 버터 혼합물을 달걀 믹스에 천천히 섞어주세요.

이때 주걱을 이용해 부드럽게 돌려가며 섞는 것이 중요해요.

4️⃣ 가루류 체치기

박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금을 한데 섞어 2~3번 체에 내려주세요.

체에 내릴수록 케이크가 더 부드럽고 덜 뻑뻑해집니다.

5️⃣ 반죽 완성

체친 가루류를 3번 반죽에 넣고, 자르듯이 주걱으로 섞어주세요.

덩어리 없이 매끄러운 상태가 되면 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 마무리 섞어주세요.

6️⃣ 오븐에 굽기

파운드 틀에 유산지를 깔거나 버터를 발라 반죽을 부어줍니다.

170℃로 예열된 오븐에 35~40분 정도 구워주세요.

꼬치나 나무젓가락을 찔러 봤을 때 묻어나오지 않으면 OK!

7️⃣ 식히기 & 데코

오븐에서 꺼낸 후, 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.

원한다면 위에 초콜릿 가나슈, 견과류, 슈가파우더 등을 올려 장식해보세요.

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☕ 함께 즐기면 좋은 조합

디저트 궁합	설명
아메리카노 ☕	초콜릿의 진한 맛을 깔끔하게 잡아줘요.
바닐라 아이스크림 🍨	따뜻한 케이크 위에 한 스쿱 올리면 환상 조합!
산딸기/블루베리 🍓	상큼한 과일로 단맛을 잡아주는 밸런스!

🎁 선물용으로도 인기 최고!

초코 파운드케이크는 모양이 단정하고 잘 상하지 않아서 선물용으로도 좋아요.

특히 다음과 같이 포장하면 정성과 감동을 더할 수 있답니다.

✔️ 조각 낸 케이크를 왁스페이퍼에 개별 포장

✔️ 리본과 태그로 소중한 메시지 전달

✔️ 투명 상자나 틴케이스에 담아 선물하면 고급스러움 UP!

🔥 실패 없이 잘 굽는 팁

반죽을 너무 많이 섞으면 떡처럼 쫀득해질 수 있어요. ‘가볍게 섞기’가 중요!

오븐 온도는 브랜드마다 차이가 있으니, 중간에 윗면이 탈 것 같으면 호일 덮기.

반죽을 틀에 넣을 때는 중앙을 살짝 파이게 하면 굽는 동안 예쁘게 부풀어요.

📝 한눈에 보는 요약

구분	요약
난이도	⭐⭐☆☆☆ (초보자도 가능)
준비 시간	약 20분
굽는 시간	35~40분
보관법	실온 1~2일, 냉장 최대 5일
포인트	초콜릿과 버터의 비율, 가루류 체치기, 과하지 않은 섞기

✅ 마무리하며

베이킹을 어렵게만 느꼈던 분들도, 이 초코 파운드케이크는 꼭 한번 도전해보세요!

진한 초콜릿의 풍미에 빠져들고, 가족이나 친구들에게 직접 만든 디저트를 선물할 수 있는 소소한 행복을 경험할 수 있어요.

특별한 도구 없이, 오븐과 기본 재료만으로 만들 수 있는 홈베이킹!

이번 주말엔 나만의 초코 파운드케이크로 집안을 달콤하게 물들여보세요 🍫✨

2025.09.06 - [라이프 스토리] - 쌉싸름한 매력! 홈베이킹 말차 무스 케이크 레시피

쌉싸름한 매력! 홈베이킹 말차 무스 케이크 레시피