홈베이킹 녹차 치즈케이크 레시피 – 진한 녹차 향 가득! 부드러운 디저트 만들기

🍵 홈베이킹 녹차 치즈케이크 레시피 – 진한 녹차 향 가득! 부드러운 디저트 만들기

달콤한 디저트를 좋아하지만, 매번 사 먹기엔 비용도 부담스럽고 성분도 걱정되시죠?

이럴 때 집에서 직접 만들 수 있는 고급 디저트가 바로 녹차 치즈케이크입니다.

녹차 특유의 은은한 쌉싸름함과 치즈의 진한 고소함이 어우러진 녹차 치즈케이크는 카페에서도 인기 있는 프리미엄 메뉴 중 하나인데요,

생각보다 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 홈베이킹 입문자에게도 딱 좋답니다!

오늘은 홈카페 감성 제대로 살리는 홈베이킹 녹차 치즈케이크 레시피를 2025년 기준으로 정리해드립니다.

녹차 치즈케이크 만들기, 지금 바로 시작해볼까요?

✅ 녹차 치즈케이크의 매력은?

🍃 녹차의 쌉싸름한 풍미와 🧀 치즈의 부드러운 질감이 만나 단맛은 줄이고, 깊은 맛은 더한 디저트로 완성됩니다.

📌 이런 분들께 특히 추천드려요:

- 단 게 부담스러운 분
- 카페 디저트를 집에서 만들어보고 싶은 분
- 건강한 홈베이킹 디저트를 찾는 분

🧂 필요한 재료 (15cm 원형 케이크 기준)

▶ 바닥 크러스트 (비스킷 베이스)

🍪 다이제스티브 쿠키 또는 통밀 비스킷 80g
🧈 무염버터 40g (전자레인지에 녹여서 사용)

▶ 치즈케이크 필링

🧀 크림치즈 200g (실온에 두어 말랑한 상태로)
🥄 설탕 50g
🥚 계란 1개
🥛 생크림 100ml
🍵 말차가루(녹차가루) 1.5~2작은술
🌼 바닐라 익스트랙 0.5작은술 (선택)
🌽 전분 또는 박력분 1작은술 (선택, 농도 조절용)

🍳 필요한 도구

- 오븐
- 15cm 원형 케이크 틀
- 믹싱볼 2개
- 핸드믹서 또는 거품기
- 체, 주걱
- 유산지 또는 베이킹 시트
- 알루미늄 호일 (물 빠짐 방지용)

👩‍🍳 녹차 치즈케이크 만드는 법

1️⃣ 쿠키 크러스트 만들기

1. 쿠키를 지퍼백에 넣고 밀대로 곱게 부숴주세요.

2. 녹인 버터를 넣고 고루 섞어, 모래처럼 촉촉한 상태로 만듭니다.

3. 케이크 틀 바닥에 평평하게 눌러 깔고, 냉장고에 15분 이상 굳혀주세요.

2️⃣ 치즈 필링 만들기

1. 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요.

2. 설탕을 넣고 핸드믹서로 2~3분 정도 섞어줍니다.

3. 계란, 생크림, 바닐라 익스트랙 순으로 넣으며 계속 섞습니다.

4. 체 친 말차가루와 전분을 넣고, 가루가 보이지 않도록 섞습니다.

3️⃣ 굽기

1. 오븐은 160도로 미리 예열합니다.

2. 필링을 쿠키 베이스 위에 붓고 표면을 평평하게 정리합니다.

3. 틀 아래에 호일을 감싸 물이 들어가지 않도록 준비합니다.

4. 오븐 팬에 뜨거운 물을 1~2cm 붓고, 중탕 방식으로 45~50분간 굽습니다.

5. 윗면이 살짝 흔들리는 정도로 구워졌다면 꺼내서 실온에서 식힙니다.

6. 이후 냉장고에서 최소 4시간 이상 숙성해주세요. (전날 만들어 두는 것도 좋아요!)

📊 정보 요약표

구분	내용
소요 시간	약 1시간 (굽는 시간 포함, 숙성 제외)
난이도	★★☆☆☆ (입문자 가능)
보관 방법	냉장 보관, 3일 이내 섭취 권장
포인트	말차가루 품질, 크림치즈 온도

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🧁 응용 팁

🍫 초코 쿠키를 베이스로 사용하면 색감 대비가 예뻐요

🍓 딸기나 라즈베리 퓨레와 함께 먹으면 상큼함 추가

🎨 말차가루를 체에 뿌려 마무리하면 카페 감성 연출 가능

💬 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 크림치즈는 어떤 제품을 써야 하나요?
A. 필라델피아, 서울우유, 풀무원 등 시판 크림치즈 모두 사용 가능해요. 단, 실온에 최소 30분 이상 두어 말랑한 상태에서 사용해야 부드럽게 풀립니다.

Q. 녹차가루랑 말차가루는 같나요?
A. 엄밀히 말하면 다릅니다. 말차는 고급 녹차 잎만을 사용해 곱게 간 가루로, 색감이 선명하고 맛도 부드럽습니다. 제과에는 말차를 추천합니다.

Q. 오븐이 없어요. 에어프라이어로 가능할까요?
A. 가능은 하나, 중탕 기능이 어려워 식감이 퍽퍽해질 수 있어요. 스팀기능이나 오븐이 없다면 노오븐 레시피를 따로 참고하는 걸 추천합니다.

✅ 마무리 요약

✔️ 진한 녹차와 치즈가 어우러진 프리미엄 홈베이킹 디저트

✔️ 오븐만 있으면 누구나 도전 가능!

✔️ 크림치즈와 말차의 조합으로 고급스러운 맛

✔️ 카페 디저트 못지않은 비주얼과 풍미 완성

지금 바로 냉장고 속 크림치즈와 말차가루 꺼내세요. 나만의 홈카페, 녹차 치즈케이크로 완성해보세요!

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