홈베이킹 기초: 상큼 달콤한 라즈베리 푸딩 레시피

🍮 홈베이킹 기초: 상큼 달콤한 라즈베리 푸딩 레시피

촉촉하고 부드러운 푸딩에 상큼한 라즈베리가 더해진다면?

단순한 디저트를 넘어 홈카페 감성 가득한 고급 디저트가 완성됩니다.

오늘은 오븐 없이도 만들 수 있는 “라즈베리 푸딩 레시피”를 알려드릴게요.

톡 쏘는 라즈베리의 새콤함과 부드러운 우유 푸딩이 어우러져 아이들 간식, 손님 접대, 다이어트 디저트로도 딱! 🎀

🍓 라즈베리 푸딩이란?

라즈베리 푸딩은 부드럽고 달콤한 우유나 크림 베이스에 라즈베리 소스 또는 과육을 곁들여 만든 푸딩 디저트입니다.

✔️ 젤라틴이나 한천을 사용해 굳히기 때문에 오븐 없이도 가능
✔️ 라즈베리의 새콤함이 푸딩의 느끼함을 잡아줌
✔️ 비주얼까지 예쁘고, 건강한 디저트로 인기!

🛒 재료 준비 (2~3인 기준)

분류	재료	양
푸딩 베이스	우유	250ml
	생크림 (또는 휘핑크림)	100ml
	설탕	30g
	젤라틴 파우더	5g
	바닐라 익스트랙	약간
라즈베리 소스	냉동 또는 생 라즈베리	100g
	설탕	1큰술
	레몬즙	약간

TIP: 라즈베리는 냉동 제품도 충분히 사용 가능합니다.
젤라틴 대신 한천을 사용할 경우 양과 끓이는 방법에 주의해 주세요.

🧑‍🍳 만드는 순서

1️⃣ 젤라틴 불리기
젤라틴은 찬물에 5분간 불려둡니다. (한천은 따로 끓여야 함)

2️⃣ 푸딩 베이스 데우기
냄비에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 약불에서 데웁니다.
끓이지 말고 가장자리만 살짝 끓을 정도에서 불 끄기

3️⃣ 젤라틴 녹이기
불려둔 젤라틴을 넣고 잘 저어 완전히 녹입니다.
바닐라 익스트랙도 이때 넣어 향을 더해요.

4️⃣ 용기에 담아 굳히기
체에 한 번 걸러 매끈하게 만든 후, 푸딩컵이나 글라스에 담아
냉장고에서 3시간 이상 굳혀줍니다.

5️⃣ 라즈베리 소스 만들기
팬에 라즈베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 약불에서 5분간 끓이기
농도는 기호에 따라 조절 가능 (조금 걸쭉하게 추천)

6️⃣ 완성 & 플레이팅
푸딩이 다 굳으면, 위에 라즈베리 소스를 듬뿍 올려줍니다.
민트 잎, 통 라즈베리, 슈가파우더로 데코하면 완벽 ✨

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💡 푸딩 만들기 팁

- 젤라틴은 끓이면 응고력이 떨어지니 꼭 불 꺼진 후 넣으세요.

- 바닐라 익스트랙은 생략해도 되지만, 향이 훨씬 좋아져요.

- 라즈베리 소스를 냉장 보관 후 사용하면 더 진한 맛

- 초코소스와 섞어도 잘 어울리는 조합!

🍽 함께 곁들이면 좋은 디저트

🍪 버터 쿠키나 다이제스티브
☕ 연한 아메리카노
🍋 레몬밤 아이스티
🧊 얼음 가득한 콜드브루

🥄 홈카페 완성! 라즈베리 푸딩으로 감성 UP

라즈베리 푸딩은 만들기 쉬우면서도 비주얼, 맛, 건강까지 모두 챙길 수 있는 최고의 홈베이킹 디저트입니다.

오븐 없이 간편하게 만들 수 있어 초보 홈베이커도 도전 OK!

주말 브런치, 손님 접대, 특별한 날 디저트로 오늘 꼭 한 번 만들어보세요.

입안 가득 상큼함과 부드러움이 퍼지는 순간을 경험하게 될 거예요. 🍓💕

2025.09.09 - [라이프 스토리] - 홈베이킹 초코 크럼블 레시피 🍫 바삭하고 달콤한 디저트 만들기

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