홈베이킹 기초: 글루텐프리 스콘 레시피로 속 편한 디저트 만들기

🧁 홈베이킹 기초: 글루텐프리 스콘 레시피로 속 편한 디저트 만들기

글루텐에 민감하거나 밀가루를 피하고 싶을 때, 맛있는 디저트를 포기해야 할까요? NO! 😎

요즘은 글루텐프리 재료로도 충분히 맛있는 홈베이킹이 가능해졌습니다.

오늘은 밀가루 없이도 겉은 바삭, 속은 촉촉한 글루텐프리 스콘 레시피를 소개할게요.

밀가루 대신 사용하는 쌀가루, 아몬드가루, 오트밀가루를 활용해 부담 없이 즐길 수 있는 건강 디저트를 집에서 간편하게 만들어보세요!

🥣 글루텐프리 스콘이란?

스콘(Scone)은 영국식 전통 빵으로, 바삭한 겉면과 부드러운 속살이 특징입니다.

기본적으로 밀가루가 들어가기 때문에 일반적인 스콘은 글루텐이 포함되어 있어요.

하지만 최근에는 쌀가루나 아몬드가루 등 대체 곡물가루를 활용한 글루텐프리 스콘 레시피가 다양하게 소개되고 있어요.

✅ 밀가루 없이도 충분히 고소하고 담백한 맛을 낼 수 있어, 소화가 불편한 분이나 건강한 식단을 추구하는 분들께 인기가 높습니다.

🛒 재료 준비 (기본 6~8개 분량)

재료	분량
글루텐프리 박력 쌀가루	200g
아몬드 가루	50g
베이킹 파우더	2작은술
무염 버터 (차가운 상태)	60g
설탕	30~40g
달걀	1개
우유 또는 두유	50~60ml
소금	한 꼬집
바닐라 익스트랙 (선택)	1작은술
토핑 (초코칩, 견과류 등)	기호에 맞게

TIP: 글루텐프리 베이킹에서는 쌀가루의 입자와 수분 조절이 중요하므로, 처음엔 소량으로 시작해 점점 익혀보는 걸 추천드려요.

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🧑‍🍳 글루텐프리 스콘 만드는 방법

1️⃣ 가루류 먼저 섞기
볼에 쌀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 고루 섞어주세요.

2️⃣ 차가운 버터 넣고 손으로 비비기
깍둑 썬 차가운 버터를 넣고 손가락 끝으로 비벼 보슬보슬한 가루 상태로 만듭니다.

3️⃣ 달걀과 우유 섞어 넣기
다른 볼에 달걀, 우유, 바닐라 익스트랙을 섞고 2번 반죽에 부어 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 치대지 않는 것이 포인트!

4️⃣ 원하는 모양으로 성형하기
반죽을 2~3cm 두께로 펴고 원형 또는 삼각형으로 잘라주세요. 토핑 추가 가능.

5️⃣ 180도 예열 오븐에 굽기
오븐에 넣기 전, 겉면에 우유를 살짝 발라주면 색감이 더 예뻐요. 180도에서 20~25분간 굽기 (오븐에 따라 시간 조절)

📝 스콘 굽기 전 꿀팁!

- 반죽은 되도록 차갑게 유지해야 겉은 바삭, 속은 촉촉합니다.

- 너무 오래 반죽하면 퍽퍽해질 수 있어요.

- 오븐 예열은 꼭 완료된 후에 구워야 일정한 결과가 나와요.

- 반죽을 하루 전 만들어 냉장 보관하면 더 깊은 맛이 납니다.

🍽 추천 토핑 & 함께 즐기기

🫐 블루베리 + 크림치즈
🍫 초코칩 + 코코아 가루
🍯 메이플시럽 + 호두
☕ 커피나 홍차와 함께하면 찰떡궁합!

🌟 속 편하게 즐기는 글루텐프리 디저트

밀가루가 없어도 충분히 맛있고, 속도 편한 글루텐프리 스콘은 건강한 홈카페 디저트로 제격이에요.

특히 간식 걱정하는 아이들, 글루텐 민감한 분, 다이어트 중인 분들께도 좋은 대체 디저트가 되어줄 수 있죠!

오늘 당장 부드럽고 고소한 글루텐프리 스콘 한 번 구워보세요. 굽는 냄새부터 기분이 좋아질 거예요. 🧡

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