촉촉하고 부드러운 홈베이킹 레드벨벳 케이크 레시피

🎂 촉촉하고 부드러운 홈베이킹 레드벨벳 케이크 레시피 (크림치즈 프로스팅까지 완벽하게!)

진한 레드 컬러와 부드러운 크림치즈 프로스팅의 조화!
레드벨벳 케이크는 보는 순간 시선을 사로잡는 매력을 가진 디저트입니다.
달콤하면서도 살짝 쌉쌀한 풍미, 그리고 촉촉한 식감까지 완벽하게 갖춘 이 케이크는, 홈베이킹 입문자부터 숙련자까지 누구나 한 번쯤 도전해보고 싶은 인기 레시피 중 하나죠.

오늘은 집에서도 카페 못지않은 고급 디저트를 만들 수 있도록, 레드벨벳 케이크 레시피를 자세히 알려드릴게요.
특히 크림치즈 프로스팅까지 완벽하게 만드는 팁도 함께 소개하니, 끝까지 주목해주세요! 👩‍🍳

🛒 레드벨벳 케이크 재료 준비하기

케이크 반죽

🧁 박력분	130g
🍫 코코아가루 (무가당)	10g
🧂 베이킹소다	3g
🧈 무염버터 (실온)	60g
🍬 설탕	120g
🥚 계란	1개
🥄 바닐라 익스트랙	1작은술
🥛 우유 + 식초	120ml + 1작은술
❤️ 식용색소(레드)	1~2방울
🧂 소금	한 꼬집

크림치즈 프로스팅

🧀 크림치즈	200g
🧈 무염버터	50g
🍚 슈가파우더	100g
🥄 바닐라 익스트랙	약간

TIP!
우유에 식초를 섞어 버터밀크 대용으로 사용하면, 레드벨벳 특유의 촉촉한 질감을 더욱 잘 살릴 수 있어요.

반응형

👩‍🍳 레드벨벳 케이크 만드는 법

1️⃣ 오븐 예열 + 재료 준비

오븐은 170도로 예열해 주세요.
모든 재료는 실온에 30분 이상 두어야 잘 섞여요.

2️⃣ 버터와 설탕 크림화

실온의 무염버터를 볼에 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 휘핑합니다.
거품기로 약 3~5분 정도 충분히 섞어주면 케이크가 부드럽게 구워져요.

3️⃣ 계란과 바닐라 익스트랙 넣기

계란을 하나 넣고 섞은 후, 바닐라 익스트랙도 넣어 향을 더해주세요.
계란은 한 번에 다 넣지 말고 두세 번 나눠 넣으면 더 잘 섞입니다.

4️⃣ 가루류와 버터밀크 혼합

체친 박력분, 코코아가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞습니다.
우유+식초 혼합물을 가루와 번갈아가며 섞어주세요.
마지막에 빨간 식용색소를 한두 방울 넣고 고르게 색을 입혀줍니다.

5️⃣ 팬에 붓고 굽기

유산지를 깐 원형 케이크 팬에 반죽을 부은 뒤, 170도에서 약 30~35분간 구워주세요.
꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.

6️⃣ 완전히 식히기

케이크는 완전히 식힌 후 크림치즈 프로스팅을 발라야 합니다.
뜨거운 상태에서 프로스팅을 바르면 흘러내려요. ❌

🍰 크림치즈 프로스팅 만들기

1. 실온의 크림치즈 + 버터 섞기
두 재료를 부드럽게 풀어 섞습니다. 거품기로 3분 이상 휘핑해주면 좋습니다.

2. 슈가파우더와 바닐라 넣기
슈가파우더는 체에 내려 넣고, 바닐라 익스트랙도 약간 넣어 풍미를 더해주세요.
단맛은 슈가파우더 양으로 조절 가능해요.

3. 완성된 케이크에 바르기
식힌 케이크를 가로로 2~3등분해 프로스팅을 바르고, 위와 옆면도 매끈하게 마무리합니다.
취향에 따라 데코용 초콜릿, 베리, 견과류 등을 올려도 예뻐요!

🎉 이런 분께 추천해요

✅ 기념일 케이크를 직접 만들고 싶은 분
✅ 달지 않은 고급 디저트를 찾는 분
✅ 홈카페 느낌 나는 디저트를 원하는 분
✅ 빨간색의 시각적 포인트로 특별함을 주고 싶은 분

레드벨벳 케이크는 그 비주얼과 맛 모두 만족도가 높아, 선물용 디저트로도 아주 좋아요.
특히 크림치즈 프로스팅이 더해지면 풍미가 한층 깊어지기 때문에, 베이킹 초보자라도 쉽게 완성도 높은 결과물을 낼 수 있습니다.

📌 보관법과 팁

- 남은 케이크는 밀폐용기에 담아 냉장보관해 주세요.
- 2~3일 내에 먹는 게 가장 맛있어요.
- 프로스팅은 만들고 남은 경우 냉장 보관하면 3~4일 정도 사용 가능합니다.

🔚 마무리하며

보기만 해도 설레는 비주얼, 촉촉하고 부드러운 식감,
그리고 새콤달콤한 크림치즈 프로스팅까지 더해진 레드벨벳 케이크는 집에서도 얼마든지 만들 수 있는 홈베이킹의 꽃이에요.

직접 만들어서 기념일이나 생일에 가족, 친구, 연인에게 선물해보세요.
정성 가득한 수제 케이크는 어느 비싼 케이크보다 더 감동을 줄 수 있습니다. 🎁

지금 바로 재료를 확인하고, 오늘 저녁 달콤한 디저트 타임을 준비해보는 건 어떠세요? 😊

2025.09.05 - [라이프 스토리] - 홈베이킹 초콜릿 칩 쿠키 레시피 – 바삭 vs 촉촉, 둘 다 가능!

홈베이킹 초콜릿 칩 쿠키 레시피 – 바삭 vs 촉촉, 둘 다 가능!