촉촉하고 고소한 홈베이킹 캐롯 케이크 레시피

🥕 촉촉하고 고소한 홈베이킹 캐롯 케이크 레시피 (크림치즈 프로스팅 포함)

건강한 달콤함, 그리고 풍부한 식감이 매력적인 캐롯 케이크(Carrot Cake)!

당근이 들어간 케이크라고 하면 흔히 "건강하지만 심심한 맛 아닐까?" 생각할 수 있지만, 직접 만들어 보면 놀랄 만큼 촉촉하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

호두나 건포도, 계피 같은 향신료와 함께 어우러진 캐롯 케이크는 홈베이킹 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 크림치즈 프로스팅까지 더하면 풍미와 비주얼 모두 완성도 높은 디저트가 된답니다.

오늘은 집에서도 카페 못지않게 만들 수 있는 홈베이킹 캐롯 케이크 레시피를 자세히 알려드릴게요. 👩‍🍳

🛒 캐롯 케이크 재료 준비 (지름 15cm 원형 케이크 기준)

케이크 반죽

재료	용량
🥕 당근 (가는 채로 갈기)	150g
🥚 계란	2개
🥄 설탕	100g
🛢️ 식물성 오일 (카놀라유 등)	80ml
🌾 박력분	120g
🥄 베이킹파우더	4g
🧂 소금	한 꼬집
🍂 시나몬 파우더	1작은술
🌰 다진 호두	30g
🍇 건포도 (옵션)	20g

크림치즈 프로스팅

재료	용량
🧀 크림치즈	150g
🧈 무염버터	50g
🍚 슈가파우더	80g
🥄 바닐라 익스트랙	약간

👩‍🍳 캐롯 케이크 만드는 방법

1️⃣ 당근 손질 + 재료 준비

당근은 껍질을 벗기고 곱게 채 썰거나 강판에 갈아주세요.

호두는 칼로 다져 준비하고, 건포도는 뜨거운 물에 불린 후 물기를 제거해 주세요.

2️⃣ 계란 + 설탕 + 오일 섞기

볼에 계란을 풀고 설탕을 넣어 휘핑한 후, 식물성 오일을 조금씩 넣으며 섞어줍니다.

거품기로 3분 정도 휘핑해 부드럽게 만들어 주세요.

3️⃣ 가루류 넣고 섞기

박력분, 베이킹파우더, 소금, 시나몬 파우더를 체에 내려 넣고 부드럽게 섞습니다.

섞을 때는 너무 오래 휘젓지 않도록 주의하세요.

4️⃣ 당근 + 견과류 + 건포도 넣기

채 썬 당근, 다진 호두, 건포도를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

이 때 골고루 퍼지도록 주걱을 사용해 아래에서 위로 섞어주세요.

5️⃣ 팬에 붓고 굽기

유산지를 깐 원형 팬에 반죽을 붓고, 170도에서 30~35분간 구워줍니다.

꼬치 테스트 후 반죽이 묻어나오지 않으면 완성!

6️⃣ 식힌 후 프로스팅 바르기

완전히 식힌 케이크에 크림치즈 프로스팅을 바릅니다.

층을 나눠 샌딩하거나 위에만 바르는 것도 좋아요.

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🧁 크림치즈 프로스팅 만드는 법

1. 실온의 크림치즈와 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

2. 체친 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고 고르게 섞습니다.

3. 휘핑기로 2~3분 정도 휘핑하여 풍성한 질감으로 만들어줍니다.

4. 케이크 위에 골고루 바르고 데코는 견과류나 시나몬 파우더로 마무리하세요.

💡 캐롯 케이크 베이킹 팁

✔️ 당근은 수분이 많기 때문에 강판에 곱게 갈아야 촉촉해져요.

✔️ 오일을 사용해 반죽이 부드럽고 퍽퍽하지 않게 유지됩니다.

✔️ 견과류와 건포도는 생략해도 무방하지만 넣으면 풍미가 더욱 좋아져요.

✔️ 크림치즈 프로스팅은 실온에서 작업해야 부드럽게 잘 펴발라져요.

🎉 이런 분들께 캐롯 케이크를 추천해요!

✅ 건강한 디저트를 원하시는 분

✅ 고급스러운 케이크를 직접 만들고 싶은 분

✅ 당근을 싫어하지만 새로운 방식으로 즐기고 싶은 분

✅ 달지 않고 깊은 맛의 홈베이킹을 찾는 분

당근의 달큰함과 향신료의 깊은 풍미가 어우러져, 남녀노소 누구나 좋아하는 케이크!

생일 케이크, 손님 접대용 디저트, 기념일 홈베이킹으로 적극 추천드립니다.

🔚 마무리하며

촉촉하고 풍성한 맛의 캐롯 케이크는 베이킹 초보자도 도전할 수 있을 만큼 간단하면서도, 완성도 높은 결과를 얻을 수 있는 훌륭한 레시피입니다.

특히 크림치즈 프로스팅과 함께라면 어디에 내놓아도 손색없는 디저트가 되죠.

오늘 소개한 레시피를 참고해서 나만의 캐롯 케이크를 만들어 보세요.

당근의 새로운 매력을 경험하실 수 있을 거예요. 🥕🍰

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