촉촉하고 고소한 코코넛 케이크 만들기! 홈베이킹으로 간단하게

🥥 촉촉하고 고소한 코코넛 케이크 만들기! 홈베이킹으로 간단하게 🎂

홈카페나 소소한 파티, 특별한 날을 위한 디저트를 찾고 계신가요?

코코넛의 달콤하고 고소한 풍미를 듬뿍 담은 코코넛 케이크는 누구나 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 베스트 메뉴 중 하나입니다.

겉은 포슬포슬하고 속은 촉촉하면서도 쫀득한 식감, 입 안 가득 퍼지는 코코넛 향🌴이 특징이죠.

오늘은 오븐만 있다면 누구나 따라 할 수 있는 코코넛 케이크 레시피를 소개할게요.

🧁 코코넛 케이크란?

코코넛 케이크는 주로 코코넛 가루 또는 코코넛 밀크를 활용하여 고소한 향과 풍미를 살린 케이크입니다.

미국, 동남아시아, 유럽 등에서도 사랑받는 이 케이크는 버터 케이크 베이스에 코코넛을 더해 한층 촉촉하고 고급스러운 맛을 자랑하죠.

🛒 재료 준비 (지름 18cm 원형 케이크 틀 기준)

재료	양
박력분	150g
베이킹파우더	1작은술
무염버터 (실온)	100g
설탕	120g
달걀	2개
우유	80ml
코코넛 밀크 🥥	50ml (선택)
바닐라 익스트랙	1작은술
건조 코코넛 가루	50g
생크림 또는 버터크림	데코용
코코넛 플레이크	토핑용

Tip: 코코넛 밀크를 넣으면 풍미와 촉촉함이 배가 됩니다. 없을 경우 우유로 대체해도 괜찮아요.

🥣 코코넛 케이크 만드는 법

1️⃣ 오븐 예열 & 틀 준비

오븐을 170℃로 미리 예열해 주세요.

케이크 틀에는 유산지를 깔거나 버터칠을 하여 준비합니다.

2️⃣ 반죽 만들기

실온의 무염버터와 설탕을 크림화되도록 휘핑합니다.

달걀을 하나씩 넣고 계속 섞어주세요.

📌 팁: 버터와 계란 온도 차이가 크면 분리될 수 있으니, 달걀도 실온에 미리 꺼내두는 것이 좋아요.

3️⃣ 가루 재료 섞기

박력분, 베이킹파우더, 코코넛 가루를 체쳐서 준비합니다.

반죽에 가루 재료를 3번에 나눠서 넣고, 그 사이에 우유 + 코코넛 밀크 + 바닐라 익스트랙도 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

4️⃣ 틀에 붓고 굽기

반죽을 틀에 붓고 표면을 평평하게 정리합니다.

예열된 오븐에서 170℃로 40~45분간 구워줍니다.

이쑤시개를 찔러보아 묻어나오지 않으면 완성입니다!

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🎨 데코레이션 아이디어

🎀 생크림 데코

완전히 식힌 케이크 위에 생크림을 바르고, 코코넛 플레이크를 듬뿍 뿌리면 고급진 느낌 완성!

❄️ 슈가파우더 눈 내린 스타일

슈가파우더를 체에 걸러 윗면에 살살 뿌려 눈 오는 듯한 느낌으로 연출해보세요.

🍓 과일 토핑

베리류 과일이나 민트 잎을 올리면 홈카페 디저트처럼 예쁜 플레이팅이 가능해요.

👩‍🍳 초보자를 위한 꿀팁!

코코넛 플레이크는 오븐에 살짝 굽거나 팬에 살짝 볶아 더 고소하고 바삭한 맛을 낼 수 있어요.

버터 대신 식물성 오일을 쓰면 좀 더 부드러운 식감 연출 가능해요.

우유 + 코코넛 밀크 비율은 기호에 따라 조절 가능하며, 전부 코코넛 밀크로 하면 향이 진하고 이국적인 맛이 납니다.

🧊 보관 방법

실온 보관: 당일 섭취 권장

냉장 보관: 3일 내

냉동 보관: 랩으로 감싸 개별 포장 후, 최대 2주

✅ 해동 팁: 실온에서 자연 해동 후 섭취 권장 (전자레인지 X)

📝 마무리 한마디

코코넛 케이크는 의외로 간단한 재료와 과정만으로 고급 베이커리 못지않은 맛과 비주얼을 만들 수 있는 디저트입니다.

특히 코코넛 특유의 향과 식감은 커피나 홍차와도 찰떡궁합이에요.

홈베이킹 입문자부터 디저트 마니아까지 모두 만족할 수 있는 레시피랍니다.

오늘 주말에는 오븐을 열고, 달콤하고 고소한 코코넛 향 가득한 베이킹 시간을 가져보는 건 어떠세요? 😊

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