홈베이킹 초코칩 머핀 레시피｜겉바속촉 머핀, 오븐으로 완성하기!

🍫 홈베이킹 초코칩 머핀 레시피｜겉바속촉 머핀, 오븐으로 완성하기!

홈베이킹을 처음 시작할 때 꼭 만들어보는 메뉴 중 하나가 바로 초코칩 머핀이죠. 쫀득하면서도 부드럽고, 겉은 바삭하지만 속은 촉촉한 바로 그 맛! 카페에서 파는 머핀 못지않은 퀄리티의 초코칩 머핀을 집에서 직접 만들어보세요.

이 레시피는 머핀 틀 + 오븐만 있으면 OK! 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 간단하고 친절하게 설명드릴게요. 😋

🧾 재료 준비 (6개 기준)

- 박력분 150g
- 베이킹파우더 5g
- 무염버터 80g (실온)
- 설탕 100g
- 달걀 2개 (실온)
- 우유 60ml
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 초코칩 80g (반죽용 50g + 토핑용 30g)

💡 Tip: 우유는 실온 또는 약간 따뜻하게 데우면 반죽이 더 잘 섞여요.

🥣 만드는 순서

1️⃣ 오븐 예열하기

먼저 오븐을 170도로 예열해 주세요. 예열이 잘 되어야 머핀이 고르게 부풀어요.

2️⃣ 버터 + 설탕 섞기

실온에 둔 말랑한 버터에 설탕을 넣고 핸드믹서나 거품기로 부드럽고 연한 크림 상태가 될 때까지 섞어줍니다.

3️⃣ 달걀 넣기

달걀을 1개씩 나눠 넣으며 섞어주세요. 한 번에 넣으면 분리될 수 있으니 꼭 나눠서!

4️⃣ 가루류 체에 치기

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고, 우유와 번갈아가며 넣으며 주걱으로 섞습니다. (절대 과하게 섞지 마세요! 머핀은 '살살' 섞는 게 중요해요.)

5️⃣ 초코칩 투입

초코칩 50g을 반죽에 넣고 고르게 섞습니다.

6️⃣ 틀에 담기

머핀 틀에 반죽을 80% 정도 채운 뒤, 남은 초코칩 30g을 위에 토핑처럼 올려주세요.

7️⃣ 굽기

170도 예열된 오븐에서 25~30분간 구워줍니다.
윗면이 노릇하고, 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 OK!

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🌟 성공 포인트 체크리스트

포인트	설명
버터 상태	실온에 두어 말랑해야 크림화가 잘 돼요
가루류 섞기	치대지 말고 살살 섞어야 폭신한 식감 유지
굽는 시간	오븐마다 차이 있음. 25분 후 5분 단위로 체크!
토핑	초코칩을 위에 뿌리면 시각적으로 더 먹음직스러움

🍽 보관 및 데우기 팁

🌡 실온 보관 시 2일, 냉장 보관 시 4~5일 이내 섭취
🍞 먹기 전에 10초~15초 전자레인지에 데우면 갓 구운 느낌!
❄️ 냉동 보관도 가능 (개별 랩핑 후 지퍼백 보관)

☕ 같이 먹으면 좋은 조합

- 아메리카노 or 콜드브루
- 따뜻한 우유 or 바닐라 라떼
- 플레인 요거트와 함께 브런치로!

🍫 다양한 응용 레시피

- 호두 초코칩 머핀: 초코칩과 함께 호두 다진 것 추가
- 바나나 초코칩 머핀: 으깬 바나나 1/2개 넣어 촉촉함 업!
- 녹차 초코칩 머핀: 가루 녹차 1작은술 넣으면 진한 풍미 추가

✅ 마무리 정리

집에서도 카페 느낌 가득한 초코칩 머핀, 어렵지 않죠?
오븐과 머핀 틀만 있다면 언제든지 만들 수 있고, 아침식사 대용, 간식, 선물용으로도 딱입니다.

입안 가득 초코칩의 달콤함과 버터향의 조화, 지금 바로 집에서 구워보세요! 🍪

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