비건 딸기 타르트 만드는 법 🍓🥧 달콤하고 건강한 홈베이킹 레시피

비건 딸기 타르트 만드는 법 🍓🥧 달콤하고 건강한 홈베이킹 레시피

비건(vegan) 베이킹은 동물성 재료를 사용하지 않고도 맛있고 건강한 디저트를 즐길 수 있다는 점에서 인기를 끌고 있습니다. 그중에서도 딸기 타르트는 상큼한 과일과 바삭한 타르트 시트, 부드러운 크림이 어우러져 많은 사랑을 받는 디저트인데요. 오늘은 달걀, 버터, 우유 없이 만드는 비건 딸기 타르트 레시피를 소개합니다.

비건 딸기 타르트란? 🌱

- 비건 : 동물성 재료(우유, 달걀, 버터 등)를 사용하지 않음
- 특징 : 식물성 원료만 사용해도 충분히 맛있고 촉촉하게 완성 가능
- 장점 : 알레르기 걱정 없고, 환경을 생각하는 지속 가능한 디저트

👉 비건 타르트라고 해서 맛이 부족하지 않습니다. 오히려 신선한 딸기와 고소한 너트류를 활용하면 더 풍성한 풍미를 느낄 수 있습니다.

준비 재료 🛒 (4인분 기준)

타르트 시트(타르트 크러스트)

- 아몬드 가루 🥜 80g
- 통밀가루 또는 오트가루 🌾 120g
- 코코넛 오일 🥥 60ml
- 메이플시럽 🍯 40ml
- 소금 🧂 한 꼬집

크림 필링

- 두유 🥛 200ml
- 옥수수 전분 🌽 20g
- 설탕 또는 코코넛 슈가 🍬 40g
- 바닐라 익스트랙 🌼 1작은술

토핑

- 신선한 딸기 🍓 200g
- 민트 잎 🌿 (선택)

만드는 방법 👩‍🍳

1단계 – 타르트 시트 만들기 🥧

1. 볼에 아몬드 가루, 통밀가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
2. 코코넛 오일과 메이플시럽을 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 섞습니다.
3. 타르트 틀에 반죽을 눌러 담아 모양을 잡습니다.
4. 180℃로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워줍니다. (겉이 노릇할 때까지)

2단계 – 비건 크림 필링 만들기 🍮

1. 냄비에 두유, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 약한 불에서 천천히 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
3. 불을 끄고 바닐라 익스트랙을 넣어 향을 더합니다.
4. 완성된 크림은 식혀서 냉장 보관합니다.

3단계 – 조립하기 ✨

1. 구워 식힌 타르트 시트에 준비한 비건 크림을 부드럽게 채워 넣습니다.
2. 씻어둔 신선한 딸기를 보기 좋게 올려줍니다.
3. 민트 잎을 장식하면 더욱 예쁜 홈카페 디저트 완성!

맛있게 즐기는 팁 🍴

- 딸기 외에도 블루베리, 라즈베리, 망고 등 제철 과일로 변주 가능
- 크림 대신 비건 휘핑크림을 사용해도 풍미 업
- 냉장 보관 후 하루 이내 먹는 것이 가장 맛있습니다

비건 딸기 타르트의 장점 🌟

- 건강함 : 버터와 계란 대신 식물성 재료만 사용
- 환경 보호 : 지속 가능한 디저트로 지구와 동물을 함께 지킴
- 다양한 응용 가능 : 크러스트와 크림만 준비하면 원하는 과일로 자유롭게 토핑 가능

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레시피 요약표 📋

구분	재료	특징
타르트 시트	아몬드가루, 통밀가루, 코코넛오일, 메이플시럽	바삭하고 고소한 식감
크림 필링	두유, 전분, 설탕, 바닐라 익스트랙	부드럽고 담백한 크림
토핑	딸기, 민트 잎	상큼하고 화사한 비주얼

마무리 🌿

비건 딸기 타르트는 보기에도 아름답고 맛도 뛰어나며, 환경과 건강까지 고려한 최고의 홈베이킹 디저트입니다.
달콤한 딸기와 부드러운 비건 크림, 바삭한 타르트 시트가 어우러져 집에서도 카페 못지않은 분위기를 낼 수 있습니다.

오늘 소개한 레시피로 직접 만들어보면서, 건강하고 지속 가능한 홈카페 라이프를 즐겨보세요.

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