🍌 부드럽고 고소한 비건 바나나 푸딩 레시피

🍌 부드럽고 고소한 비건 바나나 푸딩 레시피

바나나 푸딩은 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤한 디저트예요.
보통은 우유, 계란, 크림이 들어가지만, 오늘은 100% 비건 재료만 사용해도
놀라울 만큼 부드럽고 진한 풍미의 바나나 푸딩을 만드는 법을 알려드릴게요.

유제품 알레르기나 비건 식단을 지향하는 분들뿐만 아니라,
건강한 디저트를 찾는 모든 분들에게 안성맞춤입니다.

🛒 준비 재료 (2~3인분)

🌱 푸딩 베이스

- 잘 익은 바나나 2개
- 코코넛 밀크 250ml (아몬드밀크, 두유도 가능)
- 옥수수 전분 3큰술
- 메이플 시럽 3큰술 (또는 아가베 시럽)
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 한 꼬집

🍪 토핑 & 레이어

- 비건 쿠키 또는 비스킷 6~8개
- 바나나 슬라이스 약간
- 코코넛 휘핑 크림 (선택)

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 바나나 퓌레 만들기

잘 익은 바나나 2개를 포크나 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
바나나가 푸딩의 단맛과 향을 책임지므로 충분히 익은 바나나가 좋아요.

2️⃣ 푸딩 베이스 끓이기

냄비에 코코넛 밀크, 메이플 시럽, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 중불에서 데웁니다.
여기에 옥수수 전분을 3큰술 넣고 잘 풀어주면 점점 걸쭉해집니다.
👉 계속 저어주어야 덩어리 없이 부드러운 크림이 돼요.

3️⃣ 바나나 퓌레 섞기

불을 끈 후, 만들어둔 바나나 퓌레를 넣고 고루 섞습니다.
농도가 너무 묽으면 전분을 1작은술 더 풀어 넣어 농도를 맞춰주세요.

4️⃣ 컵에 담기

유리컵이나 디저트 볼에 비건 쿠키 → 바나나 슬라이스 → 푸딩 베이스 순으로 레이어링합니다.
원하는 만큼 반복해서 층을 쌓아주세요.

5️⃣ 냉장 숙성

랩을 씌워 최소 2시간 냉장 보관하면 탱글하면서도 크리미한 푸딩 완성!
위에 코코넛 휘핑 크림을 올리면 카페 디저트 같은 느낌이 납니다.

💡 꿀팁 & 실패 방지법

- 바나나는 갈변되기 전에 바로 사용해야 색이 예쁘게 나와요.
- 푸딩이 너무 묽다면 전분을, 너무 되직하다면 식물성 우유를 더 넣어 농도 조절하세요.
- 쿠키는 촉촉해지므로 먹기 직전에 올리면 바삭함 유지가 가능합니다.

🔁 재료 대체 아이디어

일반 재료	비건 대체재 또는 변형
우유	아몬드밀크, 두유, 귀리우유
생크림	코코넛 크림, 비건 휘핑 크림
설탕	메이플 시럽, 아가베 시럽, 코코넛 슈가
쿠키	글루텐프리 비건 쿠키, 그래놀라

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🍨 응용법

- 🫐 블루베리, 딸기 등 신선한 베리를 함께 올려 상큼함 UP
- 🍫 카카오 파우더를 살짝 뿌려 초코 푸딩 느낌으로 변신
- 🌰 견과류 토핑을 추가해 고소한 식감 더하기
- 🍯 단맛 조절은 취향에 따라 메이플 시럽 양을 줄이거나 늘려보세요

🌱 비건 바나나 푸딩이 좋은 이유

✅ 우유, 계란 없는 건강 디저트
✅ 식물성 단백질과 섬유질까지 풍부
✅ 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있음
✅ 아이 간식, 홈카페 디저트, 손님 초대용으로도 딱!

🧊 보관 방법

- 냉장: 2~3일
- 냉동은 추천하지 않음 (식감이 무너져요)
- 미리 만들어 두면 아침 대용 디저트로도 좋아요

📝 마무리

비건 바나나 푸딩은 생각보다 간단하고,
한 번 만들어두면 아이들 간식, 다이어트 디저트, 홈카페 메뉴로 다양하게 즐길 수 있습니다.

건강하고 달콤한 한 컵, 오늘 저녁 후식으로 만들어보시는 건 어떨까요? 🍌✨

2025.08.20 - [라이프 스토리] - 🍏 달콤하고 건강한 비건 애플 크럼블 레시피 (버터 없이 만들기)

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