비건 녹차 타르트 레시피 🍵🥧

비건 녹차 타르트 레시피 🍵🥧

녹차 특유의 쌉싸름한 풍미와 부드러운 타르트가 만나면 고급 디저트 카페에서 맛보는 것 같은 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 이번에 소개할 비건 녹차 타르트 레시피는 버터, 계란, 우유 같은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않으면서도 풍부한 맛과 촉촉한 식감을 그대로 살린 디저트예요. 건강을 챙기면서도 달콤한 디저트를 즐기고 싶은 분들에게 딱 맞습니다.

🥗 비건 녹차 타르트란?

비건 타르트는 전통적인 타르트 레시피에서 버터, 우유, 계란을 식물성 재료로 대체해 만든 디저트입니다. 특히 녹차(말차)는 🍵 풍부한 카테킨과 항산화 성분을 함유해 건강에도 좋고, 고급스러운 맛을 더해줍니다.

- 카페 디저트 분위기를 집에서 즐길 수 있으며,
- 비건 라이프스타일을 지향하는 분들에게도 부담 없는 디저트랍니다.

🛒 준비 재료

아래 표는 타르트 시트와 녹차 필링에 필요한 재료를 정리한 것입니다.

구분	재료	용량	비고
타르트 시트 🥧	다목적 밀가루	200g
	아몬드 가루	50g	🌰
	코코넛 오일	70g	차갑게 준비 🥥
	메이플 시럽	2큰술	🍯
	두유	3큰술	🥛
	소금	한 꼬집
녹차 필링 🍵	두유	200ml
	두유 크림	100ml
	설탕	3큰술
	옥수수 전분	2큰술	🌽
	말차 가루	2작은술	🍵
	바닐라 익스트랙트	약간

팁: 두유 대신 아몬드 밀크나 귀리 우유를 사용하면 풍미가 더 고소해집니다.

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 타르트 시트 만들기

1) 밀가루, 아몬드 가루, 소금을 볼에 넣어 잘 섞습니다.
2) 차갑게 준비한 코코넛 오일을 넣고 손끝으로 비벼 모래 같은 질감을 만듭니다.
3) 메이플 시럽과 두유를 넣어 반죽을 뭉칩니다.
4) 비닐에 싸서 냉장고에서 30분 휴지시킵니다.
5) 타르트 틀에 펴 넣고 포크로 구멍을 낸 뒤, 180℃ 예열된 오븐에서 약 15분간 구워줍니다.

2. 녹차 필링 만들기

1) 냄비에 두유, 설탕, 말차 가루를 넣고 중불에서 잘 섞어줍니다.
2) 전분을 소량의 두유에 풀어 넣고 냄비에 가해 농도를 맞춥니다.
3) 걸쭉해지면 불을 끄고 두유 크림, 바닐라 익스트랙트를 넣어 섞습니다.

3. 조립하기

1) 구워둔 타르트 시트에 녹차 필링을 부어줍니다.
2) 냉장고에서 2시간 이상 굳혀줍니다.
3) 완성된 타르트 위에 말차 가루를 체에 내려 마무리하면 더욱 고급스럽습니다.

🌿 맛있게 즐기는 팁

- 과일 토핑: 🍓딸기, 🫐블루베리, 🍊귤 등을 올리면 상큼함이 배가됩니다.
- 크리스마스, 생일 파티 같은 특별한 날 디저트로 활용하면 분위기를 더할 수 있습니다.
- 차와 함께: 녹차 타르트는 커피 ☕보다 녹차나 허브티 🍵와 함께 먹으면 풍미가 더 잘 어울립니다.

💪 비건 녹차 타르트의 건강 효과

1. 항산화 효과 🍃 – 녹차 속 카테킨과 비타민 C는 노화를 억제하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

2. 콜레스테롤 제로 🥥 – 코코넛 오일, 두유 등 식물성 재료만 사용하기 때문에 동물성 지방이 없어 건강한 디저트로 안심할 수 있습니다.

3. 유당 불내증 걱정 없음 🥛❌ – 우유 대신 두유, 아몬드 밀크를 사용하므로 소화가 편안합니다.

📌 비건 베이킹을 시작하는 분들에게

비건 베이킹은 처음에는 조금 생소할 수 있지만, 기본 원리는 동일합니다. 단지 재료 선택만 다를 뿐이에요.

- 버터 → 코코넛 오일, 비건 마가린
- 우유 → 두유, 아몬드 밀크, 귀리 우유
- 크림 → 두유 크림, 코코넛 크림

👉 이렇게 대체해도 충분히 풍미 있고 고급스러운 디저트를 만들 수 있습니다.

🍴 마무리

쌉싸름한 녹차의 풍미와 바삭한 타르트, 부드러운 필링이 어우러진 비건 녹차 타르트는 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 완벽한 디저트입니다.
집에서도 어렵지 않게 만들 수 있으며, 손님 초대나 특별한 날에 내놓으면 감탄을 자아낼 수 있답니다.

이제 카페에서만 즐기던 고급 디저트를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 비건이라도 충분히 맛있고 특별한 디저트를 즐길 수 있다는 걸 느끼실 수 있을 거예요.

2025.08.22 - [라이프 스토리] - 비건 딸기 마카롱 레시피 🍓 집에서도 가능한 달콤한 디저트

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