🍌 비건 바나나 치즈케이크 레시피 | 건강하고 달콤한 디저트

🍌 비건 바나나 치즈케이크 레시피 | 건강하고 달콤한 디저트

비건 라이프스타일이 점점 대중화되면서, 맛있고 건강한 디저트를 찾는 분들이 늘어나고 있습니다. 그중에서도 비건 바나나 치즈케이크 레시피는 재료가 간단하면서도 풍미가 뛰어나, 비건 입문자부터 숙련자까지 누구나 도전할 수 있는 인기 레시피예요. 🥰

바나나의 자연스러운 단맛과 캐슈넛의 크리미한 질감이 어우러져, 유제품 치즈케이크 못지않은 고소함을 느낄 수 있습니다. 게다가 오븐 없이도 만들 수 있어 초보자에게 특히 적합한 비건 디저트랍니다.

🥥 준비 재료 (1호 케이크 틀 기준)

구분	재료	용량
크러스트	통곡물 비건 쿠키	150g
	코코넛 오일	50g
필링	잘 익은 바나나 🍌	2개
	캐슈넛 (전날 물에 불린 것)	200g
	두유 또는 아몬드밀크 🥛	120ml
	메이플 시럽 🍯	3큰술
	레몬즙 🍋	2큰술
	코코넛 오일	3큰술
	바닐라 익스트랙	1작은술
토핑 (선택)	바나나 슬라이스	-
	시나몬 가루 🌿	-
	코코넛 칩	-

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 바닥 크러스트 준비

1. 비건 쿠키를 잘게 부수고 코코넛 오일과 섞습니다.
2. 케이크 틀 바닥에 꾹 눌러 평평하게 펴줍니다.
3. 냉장고에서 20분 이상 굳혀줍니다.

2️⃣ 치즈케이크 필링 만들기

1. 불려둔 캐슈넛, 바나나, 두유, 메이플 시럽, 레몬즙, 코코넛 오일, 바닐라 익스트랙을 모두 믹서에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
2. 준비한 크러스트 위에 붓고 평평하게 펴줍니다.

3️⃣ 굳히기

- 냉장 방법: 최소 4시간 이상 굳히면 부드럽고 촉촉한 식감이 납니다.
- 냉동 방법: 2시간 이상 얼리면 아이스크림 같은 식감이 나서 여름 디저트로 최고예요.

4️⃣ 토핑으로 마무리

바나나 슬라이스와 시나몬 가루, 코코넛 칩을 올려주면 시각적으로도 예쁘고 맛도 풍성해집니다.

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🌱 비건 바나나 치즈케이크의 장점

✔️ 유제품 프리 – 두유, 아몬드밀크, 캐슈넛을 활용해 속이 편안합니다.
✔️ 자연 단맛 – 바나나와 메이플 시럽 덕분에 정제 설탕을 최소화할 수 있어요.
✔️ 영양 가득 – 바나나는 칼륨과 식이섬유가 풍부하고, 캐슈넛은 단백질과 건강한 지방을 제공합니다.
✔️ 글루텐 프리 변형 가능 – 크러스트에 오트밀이나 글루텐 프리 비건 쿠키를 사용하면 됩니다.

📌 만드는 팁 & 응용법

1. 캐슈넛 불리기: 최소 6시간 이상 불리면 크리미한 질감이 잘 살아납니다.
2. 단맛 조절: 바나나가 잘 익었을수록 단맛이 강하므로 메이플 시럽의 양을 줄일 수 있습니다.
3. 응용법: 초콜릿 파우더를 섞으면 초코 비건 치즈케이크, 베리를 올리면 상큼한 베리 치즈케이크로 변신!
4. 저칼로리 버전: 코코넛 오일을 줄이고 아가베 시럽으로 대체하면 칼로리 부담도 줄일 수 있습니다.

🧑‍🤝‍🧑 언제 즐기면 좋을까?

🌞 아침 대용 – 든든한 에너지원으로 하루를 상쾌하게 시작할 수 있습니다.
🎉 홈파티 디저트 – 예쁜 토핑을 올려서 손님 맞이용으로 활용하면 반응이 최고!
💝 선물용 – 작은 컵에 담아 냉장 보관 후 선물하면 정성 가득한 수제 디저트로 인기 만점입니다.

🥄 마무리

비건이라고 해서 디저트를 포기할 필요는 없어요. 오히려 이런 레시피 덕분에 더 건강하고 창의적인 방법으로 달콤함을 즐길 수 있습니다.
비건 바나나 치즈케이크는 간단한 재료와 짧은 조리 과정으로도 풍부한 맛을 내는 최고의 디저트예요.

👉 오늘 소개한 레시피로 나만의 건강한 디저트를 만들어 보세요. 여러분의 식탁에 달콤하면서도 guilt-free한 즐거움이 찾아올 거예요!

2025.08.20 - [라이프 스토리] - 🍏 달콤하고 건강한 비건 애플 크럼블 레시피 (버터 없이 만들기)

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