🍫 홈베이킹 초코 블루베리 케이크 레시피

🍫 홈베이킹 초코 블루베리 케이크 레시피

초콜릿의 깊은 풍미와 블루베리의 상큼함이 만났다!

홈카페 열풍과 함께 집에서 간단히 만들 수 있는 디저트 레시피에 대한 관심도 높아지고 있어요. 그중에서도 초콜릿과 과일이 조화를 이루는 케이크는 언제나 인기 만점!

이번에는 진한 초콜릿 풍미에 상큼한 블루베리를 더한 ‘초코 블루베리 케이크 레시피’를 소개합니다. 촉촉하고 부드러운 식감은 물론, 비주얼도 예뻐서 선물용, 티타임, 브런치 디저트로도 딱이에요.

‘홈베이킹 초코 케이크’, ‘블루베리 디저트’, ‘촉촉한 홈베이킹 레시피’로 검색하셨다면 이 레시피가 정답입니다!

🧁 초코 블루베리 케이크란?

초콜릿 케이크는 누구나 좋아하는 대표적인 홈베이킹 디저트죠. 여기에 블루베리의 상큼함이 더해지면 무겁지 않고 산뜻하게 즐길 수 있는 완벽한 조합이 됩니다.

특히 냉동 블루베리만 있어도 손쉽게 만들 수 있어 초보 홈베이커에게도 강력 추천! 촉촉한 질감은 파운드케이크와 브라우니 중간 정도의 밀도로, 커피나 홍차와 함께 먹으면 입안이 행복해져요 😋

🛒 재료 준비 (15cm 원형틀 1개 기준)

재료명	분량
🧈 무염버터	100g
🍬 설탕	90g
🥚 달걀	2개
🌾 박력분	90g
🍫 코코아가루	20g
🧂 베이킹파우더	1작은술
🍫 다크초콜릿	50g
🥛 우유	2큰술
🫐 블루베리 (생 또는 냉동)	70~100g
🍦 바닐라 익스트랙 (선택)	1작은술
🧂 소금	한 꼬집

💡 냉동 블루베리는 해동 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.
💡 다크초콜릿은 중탕 또는 전자레인지로 부드럽게 녹여 사용하세요.

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 오븐 예열 & 틀 준비

오븐을 170도(°C)로 예열해주세요.
케이크 틀 안쪽에 유산지를 깔거나 버터를 골고루 발라 준비합니다.

2️⃣ 버터 & 설탕 크림화

실온의 무염버터를 부드럽게 풀고,
설탕을 2~3회에 나눠 넣으며 흰색에 가까운 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다. (약 3~5분)

3️⃣ 달걀 넣기

달걀을 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다.
분리될 경우 박력분 1스푼을 넣고 섞어보세요.

4️⃣ 초콜릿 추가

녹여둔 다크초콜릿을 넣고 골고루 섞습니다.
더 진한 맛을 원한다면 초콜릿 양을 70g까지 늘려도 좋아요.

5️⃣ 가루류 체치기

박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 내린 후 반죽에 넣고 주걱으로 섞습니다.
무리하게 저어 글루텐이 생기지 않도록 조심!

6️⃣ 우유와 바닐라 익스트랙 넣기

반죽이 너무 되면 우유 2큰술을 넣어 농도를 맞춰주세요.
바닐라 익스트랙도 이 단계에서 같이 섞습니다.

7️⃣ 블루베리 투입

블루베리는 밀가루 약간을 묻혀 반죽에 넣어주세요.
무겁게 가라앉지 않게 해주는 팁이에요!
너무 많이 저으면 블루베리 물이 퍼지므로 살살 섞기

8️⃣ 틀에 담고 굽기

반죽을 틀에 부은 후, 윗면을 정리해줍니다.
170도 오븐에서 40~45분간 굽기
꼬치로 찔렀을 때 묻어 나오는 반죽이 없으면 OK!

✨ 데코 아이디어

🎨 슈가파우더를 뿌려 카페 느낌 내기
🍫 초코 가나슈(생크림+초콜릿)를 얹으면 더 리치한 풍미
🫐 생 블루베리, 민트잎으로 상큼한 데코 완성!

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📦 보관 방법

보관 방식	보관 기간
실온 (서늘한 곳)	1~2일
냉장 보관	3~4일
냉동 보관	슬라이스 후 랩 포장 → 2~3주

🎯 먹기 전에는 전자레인지에 20초 정도 돌리면 다시 촉촉한 식감으로 즐길 수 있어요!

☕ 함께 먹으면 좋은 음료

케이크	잘 어울리는 음료
초코 블루베리 케이크	☕ 아메리카노, 카페라떼
진한 초코 버전	🍷 포트 와인, 홍차
가볍게 먹을 땐	🧊 아이스티, 레몬에이드

❓ 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 생블루베리 대신 냉동 블루베리도 괜찮을까요?

🅰️ 네! 가능해요. 해동 후 물기를 꼭 제거해야 반죽이 퍼지지 않습니다.

Q2. 반죽이 너무 되거나 묽어요.

🅰️ 버터 상태나 밀가루 수분에 따라 달라질 수 있어요. 우유로 조절하면 됩니다.

Q3. 달지 않게 만들 수 있을까요?

🅰️ 설탕을 70g까지 줄이고, 코코아 함량 높은 초콜릿을 사용해 보세요.

✅ 마무리: 오늘의 디저트는 ‘초코 블루베리 케이크’로 정해!

초콜릿의 풍부한 맛과 블루베리의 상큼함이 어우러진 이 케이크는 홈베이킹 초보자도 충분히 성공할 수 있는 레시피예요.

✔ 촉촉한 질감
✔ 진한 초콜릿 향
✔ 상큼한 블루베리 포인트

한 번 만들면 자꾸 생각나는 마성의 홈베이킹 디저트, 지금 도전해보세요!

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