홈베이킹 라즈베리 파운드케이크 레시피: 상큼하고 촉촉한 디저트 만들기

🍓 홈베이킹 라즈베리 파운드케이크 레시피: 상큼하고 촉촉한 디저트 만들기

홈베이킹 입문자부터 디저트 마니아까지, 모두 반할 맛! 버터의 고소함과 라즈베리의 상큼함이 어우러진 라즈베리 파운드케이크는 누구나 좋아할 수밖에 없는 조합입니다.

이번 포스팅에서는 오븐만 있다면 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 라즈베리 파운드케이크 레시피를 소개해드릴게요.

“홈베이킹 레시피”, “파운드케이크 만들기”, “라즈베리 디저트” 등 관련 키워드를 모두 포함하여, 검색에도 잘 걸리고, 실제로 따라 만들기도 쉬운 레시피를 구성했습니다!

🧁 라즈베리 파운드케이크란?

파운드케이크(Pound Cake)는 기본적으로 버터, 설탕, 달걀, 밀가루를 각각 1파운드씩 넣는 전통적인 레시피에서 유래된 케이크예요.

하지만 요즘은 다양한 과일, 견과류, 향신료 등을 추가해 현대적인 버전으로 재탄생하고 있죠.

그중에서도 라즈베리 파운드케이크는 상큼한 과일의 풍미가 더해져 느끼하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있는 디저트로 인기예요.

🛒 재료 준비하기 (4~6인분 기준)

재료명	분량
🧈 무염버터	120g
🍬 설탕	100g
🥚 달걀	2개
🌾 박력분	120g
🧂 소금	한 꼬집
🥄 베이킹파우더	1작은술
🥛 우유	2큰술
🍇 라즈베리 (생 또는 냉동)	80~100g
🍦 바닐라 익스트랙	1작은술

💡 냉동 라즈베리를 사용할 경우, 해동 후 키친타올로 물기를 꼭 제거해 주세요.

🧑‍🍳 만드는 순서

1️⃣ 오븐 예열 & 틀 준비

오븐은 170도(°C)로 미리 예열합니다.
파운드케이크 틀에 유산지를 깔거나 버터를 발라줍니다.

2️⃣ 버터와 설탕 크림화

실온의 무염버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀고, 설탕을 2~3회 나눠 넣으며 뽀얗고 부드럽게 될 때까지 휘핑해줍니다 (약 3~5분).

3️⃣ 달걀 넣기

달걀은 한 개씩 넣으며 섞고, 분리되지 않게 주의합니다.
분리될 경우 박력분 1큰술을 넣으면 안정화됩니다.

4️⃣ 가루류 섞기

박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 반죽에 넣고 주걱으로 자르듯 섞습니다. 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.

5️⃣ 우유 & 바닐라 넣기

우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 고루 섞어줍니다.

6️⃣ 라즈베리 투입

라즈베리에 밀가루를 살짝 묻혀 반죽에 넣고 가볍게 섞습니다. 너무 많이 저으면 수분이 나와 반죽이 묽어질 수 있어요.

7️⃣ 팬에 붓고 굽기

반죽을 틀에 담고 윗면을 평평하게 한 뒤, 170도에서 45~50분 정도 구워줍니다.
꼬치를 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성!

✨ 맛있게 만드는 팁

✅ 버터와 달걀은 실온에 둬야 크림화가 잘 됩니다.
✅ 라즈베리는 섞을 때 살살! 수분이 나오지 않도록 주의.
✅ 윗면이 갈라지는 건 정상입니다. 오히려 매력 포인트!

🎀 데코 아이디어

– 구운 뒤 슈가파우더를 뿌리면 카페 디저트처럼 예뻐요.
– 레몬글레이즈를 더해 상큼함을 업그레이드해도 좋습니다.
– 크림치즈, 생크림과 함께 서빙해 보세요.

☕ 무엇과 먹으면 좋을까?

디저트	추천 음료
🍰 라즈베리 파운드케이크	☕ 아메리카노, 얼그레이
🍓 생과일 토핑 추가	🧊 아이스티, 레몬에이드
🍦 바닐라 아이스크림 곁들임	🍷 디저트 와인

반응형

🧊 보관 방법

– 실온 보관: 1~2일 – 냉장 보관: 밀폐 용기에 3~4일 – 냉동 보관: 슬라이스 후 랩 포장하여 냉동 (최대 2~3주)

먹기 전엔 전자레인지 20초 or 실온 해동으로 촉촉하게 즐기세요!

📌 자주 묻는 질문 Q&A

Q1. 라즈베리 대신 딸기나 블루베리도 가능한가요?

🅰️ 네! 블루베리, 크랜베리, 딸기 등 모두 잘 어울려요.

Q2. 식감이 퍽퍽해요. 이유가 뭘까요?

🅰️ 반죽을 오래 섞었거나 가루류 비율이 많았을 수 있어요. 주걱으로 자르듯 섞는 것이 중요해요.

Q3. 오븐이 없는데 만들 수 있나요?

🅰️ 에어프라이어로도 가능합니다. 180도에서 10분 예열 후, 150도에서 30~35분 정도 조리해보세요.

✅ 결론: 오늘 디저트는 라즈베리 파운드케이크로 정했다!

촉촉한 식감과 산뜻한 과일 맛이 매력적인 라즈베리 파운드케이크는 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 브런치, 선물, 티타임 디저트로도 손색없습니다.

홈베이킹을 시작해보고 싶다면 지금 바로 도전해보세요!

2025.09.11 - [라이프 스토리] - 🍫🥭 달콤 상큼한 초코 망고 무스 만들기 | 홈베이킹 레시피

🍫🥭 달콤 상큼한 초코 망고 무스 만들기 | 홈베이킹 레시피