오늘은 상큼한 라즈베리가 듬뿍 들어간 라즈베리 머핀 레시피를 가져왔어요. 저는 개인적으로 빵집에 가면 꼭 머핀을 하나씩 집어오는데, 특히 라즈베리나 블루베리가 들어간 머핀은 그 상큼한 맛 때문에 그냥 지나칠 수가 없더라고요. 집에서 직접 만들어보니 생각보다 훨씬 간단하고, 갓 구운 머핀의 따뜻하고 달콤한 향기가 온 집안에 퍼지는 게 정말 행복한 경험이었어요. 이 행복을 여러분과 나누고 싶어서 제가 자주 사용하는 레시피를 공유할게요. 오븐만 있다면 베이킹 초보도 충분히 만들 수 있답니다! 💖
준비 재료: 머핀 6개 기준! 👩🍳
머핀 틀 6개 분량의 재료 목록이에요. 모든 재료는 미리 상온에 꺼내두는 것이 좋아요.
라즈베리 머핀 재료 📋
[반죽 재료]
- 박력분 150g
- 설탕 100g
- 베이킹파우더 6g
- 소금 2g
- 무염버터 50g (녹여서 준비)
- 우유 80g
- 계란 1개
- 바닐라 익스트랙 5g
[필링/토핑]
- 냉동 라즈베리 100g
- 화이트 초콜릿 청크 또는 다진 화이트 초콜릿 50g
냉동 라즈베리를 사용할 때는 해동하지 않고 그대로 사용하는 것이 좋아요. 반죽에 섞을 때 라즈베리 과즙이 너무 많이 퍼지는 것을 막아줘서 머핀이 예쁜 색을 유지할 수 있답니다.
라즈베리 머핀 만들기: 쉽고 간단한 3단계 🍰
자, 이제 오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 준비를 시작해볼까요?
1단계: 가루 재료 체치기 🥣
- 큰 볼에 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐서 넣어주세요. 가루 재료를 체에 치면 머핀이 더 부드러워져요.
- 주걱으로 가볍게 섞어 재료들이 잘 섞이게 해줍니다.
2단계: 액체 재료 혼합하기 🥛
이제 촉촉한 머핀의 비밀인 액체 재료를 섞을 차례예요.
- 다른 볼에 녹인 무염버터, 우유, 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
- 1단계에서 준비한 가루 재료 볼에 액체 재료를 전부 부어주세요.
- 주걱으로 '11'자를 그리듯이 살살 섞어줍니다. 가루가 약간 보여도 괜찮아요! 너무 많이 섞으면 머핀이 퍽퍽해질 수 있어요.
- 마지막으로 냉동 라즈베리와 화이트 초콜릿 청크를 넣고 가볍게 몇 번만 섞어줍니다.
3단계: 굽고 마무리하기 ♨️
이제 머핀의 모양을 잡고 오븐에 넣어주세요.
베이킹 가이드 ⏲️
머핀 틀에 담기: 머핀 틀의 2/3 정도만 반죽을 채워주세요. 너무 가득 채우면 넘칠 수 있답니다.
오븐: 180°C로 예열된 오븐에 20~25분 정도 구워줍니다.
확인 방법: 꼬치로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 익은 거예요!
반죽을 너무 오래 섞으면 머핀의 식감이 퍽퍽해질 수 있어요. 섞을 때는 최소한으로! 그리고 오븐에서 꺼낸 후에는 식힘망에 올려서 충분히 식혀주세요. 그래야 속까지 완벽하게 완성됩니다.
자주 묻는 질문 ❓
집에서 만든 따뜻한 라즈베리 머핀과 좋아하는 커피 한 잔, 정말 완벽한 조합이지 않나요? ☕️ 이 레시피로 소중한 사람들과 함께 달콤한 시간을 보내시길 바라요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요. 😊
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