실패 없는 홈베이킹: 쌉쌀하고 달콤한 말차 브라우니 레시피

 

쌉쌀하고 달콤한 맛의 조화! 🍵 쫀득한 브라우니에 향긋한 말차의 풍미가 더해진 특별한 레시피로 홈카페를 완성해 보세요.

언젠가 베이킹 카페에 갔다가 말차 브라우니를 처음 먹어봤는데, 정말 새로운 맛의 조합에 깜짝 놀랐던 기억이 나요. 쌉쌀한 말차 맛 뒤에 진한 초콜릿의 달콤함이 따라오는 그 느낌이 뭐랄까, 너무 매력적이었거든요. 그래서 집에서도 그 맛을 재현해 보려고 여러 번 시도해 봤는데, 드디어 만족스러운 레시피를 찾았어요! 쫀득한 식감에 꾸덕한 초콜릿 맛, 그리고 향긋한 말차 향까지 완벽한 브라우니 레시피, 지금부터 같이 만들어 볼까요? 😋

필요한 재료: 딱 이 정도면 충분해요! ✨

15cm 정사각 틀 기준의 재료 목록이에요. 베이킹 초보자도 쉽게 구할 수 있는 재료들로만 준비했답니다.

말차 브라우니 재료 📝

[반죽 재료]

• 무염버터 100g
• 화이트 초콜릿 100g
• 설탕 80g
• 계란 2개
• 중력분 80g
• 베이킹파우더 3g
• 말차 가루 15g
• 소금 한 꼬집

[선택 재료]

• 화이트 초콜릿 청크 30g (장식용)

⚠️ 꿀팁!
말차 가루는 좋은 품질의 베이킹용 말차를 사용해야 색과 향이 제대로 나와요! 베이킹파우더는 브라우니의 쫀득한 식감을 위해 소량만 넣는 게 좋아요.

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말차 브라우니 만들기: 쫀득한 식감을 위한 3단계 🍰

복잡해 보이지만, 사실 순서만 잘 지키면 정말 간단해요! 오븐은 170°C로 미리 예열해 두는 거 잊지 마세요.

1단계: 재료 녹이고 섞기 🥣

1. 냄비나 볼에 무염버터와 화이트 초콜릿을 넣고, 중탕 또는 전자레인지에 녹여주세요. 너무 뜨겁지 않게 주의하세요!
2. 초콜릿이 완전히 녹으면 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕 입자가 서걱거리지 않을 때까지 섞어주는 게 중요해요.
3. 계란 2개를 하나씩 넣어가며 핸드믹서로 섞어주세요. 반죽이 약간 부풀어 오를 때까지 충분히 섞어주면 브라우니 특유의 쫀득한 식감이 살아나요.

2단계: 말차 풍미 더하기 🍵

이제 말차의 색과 향을 입힐 시간이에요.

• 중력분, 베이킹파우더, 말차 가루를 체에 쳐서 1단계 반죽에 넣습니다.
• 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 살살 섞어주세요. 이때 너무 많이 섞으면 반죽이 질겨질 수 있으니 주의하세요!
• 준비된 틀에 반죽을 부어 평평하게 정리합니다.

3단계: 굽고 식히기 ♨️

드디어 기다리던 굽는 시간!

베이킹 가이드 ⏰

온도와 시간: 170°C로 예열된 오븐에 약 20~25분간 구워줍니다.
확인 방법: 이쑤시개로 찔러봤을 때 반죽이 살짝 묻어 나오는 정도가 가장 쫀득하고 맛있어요. 완전히 깨끗하게 나오면 너무 익은 거예요!

⚠️ 주의하세요!
브라우니는 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식혀야 쫀득한 식감이 살아나요. 뜨거울 때 자르면 다 부서질 수 있으니, 충분히 식을 때까지 기다려주세요!

💡

브라우니 성공을 위한 핵심 팁!

가장 중요한 것: 계란을 충분히 휘핑하기! 그래야 쫀득한 식감이 살아나요.

황금 비율: 말차 가루 15g으로 쌉쌀한 풍미 극대화.

성공 공식:

초콜릿 + 버터 + 설탕 → 계란 휘핑 → 체 친 가루

마지막 팁: 갓 구운 것보다 충분히 식혀야 제대로 자를 수 있어요.

이 꿀팁들만 기억해도 완벽한 말차 브라우니를 만들 수 있어요!

자주 묻는 질문 ❓

Q: 말차 가루는 어떤 것을 사용해야 하나요?

A: 베이킹용으로 나온 말차 가루를 사용하시는 것이 좋아요. 음료용 말차는 단맛이 강하거나 색이 연할 수 있어서 브라우니의 풍미를 제대로 내기 어렵답니다.

Q: 화이트 초콜릿 대신 일반 초콜릿을 사용해도 되나요?

A: 일반 초콜릿을 사용하면 '말차 초코 브라우니'가 되겠죠? 그것도 맛있지만, 이 레시피는 화이트 초콜릿의 달콤함과 말차의 쌉쌀함이 조화를 이루는 맛이라서 화이트 초콜릿을 추천해요.

Q: 브라우니가 너무 딱딱하게 나왔어요. 왜 그런가요?

A: 반죽을 너무 많이 섞었거나, 오븐에서 너무 오래 구웠을 가능성이 높아요. 반죽은 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주고, 오븐 시간은 꼭 지켜주세요!

향긋하고 쫀득한 말차 브라우니, 생각보다 쉽게 만들 수 있죠? 이 레시피로 집에서도 멋진 홈카페 디저트를 즐겨보세요! 만들다 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 💜

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