집에서도 쉽게! 바삭하고 달콤한 홈베이킹 애플파이 레시피

🥧 집에서도 쉽게! 바삭하고 달콤한 홈베이킹 애플파이 레시피

따뜻한 사과와 시나몬 향이 가득한 디저트,
바삭한 크러스트 안에 달콤한 속을 품은 애플파이(Apple Pie)는
남녀노소 모두가 사랑하는 홈베이킹 메뉴 중 하나입니다 🍎

오늘은 버터 풍미 가득한 파이지와 달콤하게 조린 사과필링으로 만드는
정통 애플파이 레시피를 소개할게요.
에어프라이어나 오븐 모두 가능하니, 누구나 도전해보세요!

🍎 애플파이 재료 (18cm 원형 파이 1개 기준)

🧈 파이지(크러스트)

재료	양
박력분	200g
무염버터	100g
설탕	1큰술
소금	한 꼬집
찬물	3~4큰술

🍏 애플파이 필링

재료	양
사과 (중간 사이즈)	2~3개
설탕	50g
시나몬가루	1작은술
버터	20g
레몬즙	1큰술
바닐라 익스트랙	1작은술 (선택)

🔎 사과는 부사, 홍옥, 그라니스미스 등 단단하고 신맛 있는 품종이 좋아요!

👩‍🍳 만드는 순서

1️⃣ 파이지 만들기

1. 박력분, 설탕, 소금 섞기
2. 차가운 버터를 깍둑썰기 후 넣고, 손이나 커터로 바스러지게 섞기
3. 찬물을 조금씩 넣어 반죽 뭉치기
4. 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 휴지

❄️ 반죽은 차가울수록 바삭해져요!

2️⃣ 필링 만들기

1. 사과 껍질을 벗기고 슬라이스
2. 팬에 버터 녹인 후 사과 + 설탕 + 시나몬 + 레몬즙 넣고 중약불로 볶기
3. 수분이 졸아들고 살짝 부드러워질 때까지 10~15분 조리

3️⃣ 파이 조립 & 굽기

1. 파이지 반죽을 2등분
2. 한 장은 밀대로 밀어 파이틀에 깔고, 포크로 구멍 뚫기
3. 필링을 넉넉히 담고
4. 나머지 반죽을 위에 격자 형태로 덮기 (또는 뚜껑처럼 전체 덮기)

5. 계란물 바르기 → 색감 예쁘게 나오도록
6. 180℃ 예열된 오븐에서 35~40분 굽기 (에어프라이어는 160~170℃)

🕒 가장자리가 노릇하고, 윗면이 갈색이면 완성!

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💡 애플파이 꿀팁

- 반죽은 너무 오래 치대지 않기 → 바삭함을 위해!
- 필링에 설탕을 줄이고 꿀이나 메이플 시럽 활용해도 좋아요
- 사과 외에도 배, 복숭아, 체리로 응용 가능
- 남은 반죽은 미니파이, 쿠키, 타르트쉘로 재활용 가능

🎁 애플파이 보관 & 선물 팁

방법	보관 기간
실온	1~2일 (밀폐 용기)
냉장	3~4일 (전자레인지로 데워 먹기)
냉동	최대 2주 (슬라이스 후 개별 포장 추천)

💌 선물할 땐 미니 사이즈로 구워 포장하면 정말 예뻐요!

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 파이지에 계란은 안 들어가나요?
👉 전통 방식은 계란 없이도 충분히 바삭합니다. 계란은 계란물로 색만 내요.

Q. 오븐 없이 만들 수 있나요?
👉 네! 에어프라이어에서 낮은 온도 & 긴 시간으로 천천히 구워도 맛있어요.

Q. 필링을 생으로 넣고 구워도 되나요?
👉 가능은 하지만 수분 조절이 어렵고, 식감이 무를 수 있어요. 볶는 걸 추천!

🧡 마무리

홈메이드 애플파이는 만들 때부터 집안에 퍼지는 따뜻한 시나몬 향이 행복을 가져다주는 디저트입니다.
재료도 간단하고, 응용도 쉬워서 홈베이킹 입문자부터 고수까지 모두가 사랑하는 메뉴죠.

이번 주말엔 따뜻한 커피 한 잔과 함께,
수제 애플파이로 여유로운 티타임을 즐겨보세요 ☕🍏

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