촉촉하고 고소한 홈베이킹 파운드케이크 만드는 법 (기본 + 팁까지!)

🍰 촉촉하고 고소한 홈베이킹 파운드케이크 만드는 법 (기본 + 팁까지!)

고소한 버터 향이 퍼지고, 촉촉하면서도 묵직한 식감이 매력적인 파운드케이크는 홈베이킹 입문자부터 숙련자까지 꾸준히 사랑받는 클래식 디저트입니다.

"버터, 설탕, 계란, 밀가루" 1:1:1:1 비율로 만드는 간단한 구성이지만, 작은 팁과 디테일만 알면 훨씬 더 촉촉하고 맛있는 파운드케이크를 만들 수 있어요!
오늘은 기본에 충실하면서도 실패 없는 홈베이킹 파운드케이크 만드는 법을 소개할게요.

🧁 파운드케이크란?

🟡 재료 4가지를 1:1:1:1 비율로 넣어 만든 전통 케이크
🟡 "파운드"는 무게 단위에서 유래 (예: 1파운드 버터, 1파운드 밀가루 등)
🟡 기본에 충실하지만 재료와 토핑에 따라 무한 변형 가능
🟡 보관도 용이해서 선물용 홈베이킹으로도 인기 최고!

📝 준비 재료 (기본 레시피)

재료	용량
무염버터	180g
설탕	180g
달걀	3개 (약 180g)
박력분	180g
베이킹파우더	1작은술
바닐라 익스트랙	1작은술
소금	한 꼬집

🍫 추가 재료: 초코칩, 견과류, 레몬 제스트, 홍차 가루 등은 취향껏 활용 가능!

🍳 파운드케이크 만드는 순서 (기본)

1️⃣ 재료 준비

- 모든 재료는 실온 상태로 준비해주세요.
- 특히 버터와 달걀은 냉장 상태에서 꺼내 1시간 이상 두기!
- 오븐은 180℃로 예열해 두세요.

2️⃣ 크림화 (버터+설탕)

- 부드러워진 무염버터를 거품기로 풀어준 뒤 설탕을 나눠 넣으며 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다.
- 하얗고 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 섞는 게 촉촉함의 핵심이에요! 💡

3️⃣ 달걀 넣기

- 달걀은 한 개씩 넣고 분리되지 않도록 충분히 섞은 후 다음 계란을 넣어주세요.
- 잘 섞이지 않으면 버터가 분리될 수 있어요. (분리되면 소량의 밀가루를 먼저 넣고 믹싱!)

4️⃣ 가루 재료 넣기

- 박력분과 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞기
- 절대 과하게 섞지 마세요! (글루텐 생성 → 퍽퍽한 케이크가 됩니다)

5️⃣ 팬에 붓기 & 표면 정리

- 유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 80~90% 정도 채웁니다.
- 숟가락 끝이나 칼로 반죽의 가운데 부분에 길게 홈을 내면 예쁘게 갈라져요.

6️⃣ 굽기

- 예열된 180℃ 오븐에서 45~50분간 굽기
- 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 OK!
- 다 구워지면 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

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📦 보관 & 응용

구분	설명
❄️ 보관	실온에서 랩에 싸서 2~3일, 냉장 보관 시 5일 정도
🍯 숙성	굽고 나서 하루 숙성하면 더 촉촉해져요
🍫 응용	반죽에 녹차가루, 코코아, 레몬즙 등 추가 가능

🍽️ 파운드케이크, 이렇게 즐겨보세요!

☕ 아메리카노와 찰떡 궁합
🎁 선물용으로도 인기 높은 디저트
🧺 피크닉, 도시락, 브런치에도 딱!
🍫 아이들과 함께 초코칩 버전도 즐겨보세요

💡 실패 없이 만드는 꿀팁 요약

🧈 버터는 실온에서 완전히 말랑하게!
🥚 계란은 반드시 1개씩 넣고 잘 섞기
🍰 밀가루는 체쳐서 주걱으로 살살 섞기
🔥 오븐은 반드시 미리 예열할 것!
📏 반죽 표면에 칼로 홈을 내면 예쁜 크랙 완성

마무리 🍰

버터의 진한 풍미, 촉촉한 식감, 오래도록 사랑받는 고전 디저트 파운드케이크.
기본 레시피만 잘 익혀두면 초코, 녹차, 레몬, 홍차 등 다양한 맛으로 응용할 수 있어 홈베이킹의 즐거움이 두 배!

무엇보다 특별한 기술 없이도 완성도 높은 결과물이 나와서 베이킹 초보자에게도 강력 추천하는 메뉴랍니다.
이번 주말, 집에서 향기로운 파운드케이크 한 판 구워보는 건 어떠세요?

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