제로슈거 코코넛 레몬 케이크 레시피 🍋🥥

제로슈거 코코넛 레몬 케이크 레시피 🍋🥥

건강함과 맛을 동시에 챙기는 무설탕 디저트

요즘처럼 건강한 식습관과 저당 식단에 관심이 높아진 시대에, 단맛을 포기하지 않으면서도 몸에 부담을 줄인 제로슈거 디저트가 각광받고 있습니다.

그중에서도 상큼한 레몬과 고소한 코코넛이 조화를 이루는 제로슈거 코코넛 레몬 케이크는 건강한 맛과 촉촉한 식감을 동시에 갖춘 완벽한 디저트예요.

💛 “당은 줄이고, 풍미는 살렸다” 이 케이크는 다이어트 중이거나 혈당 관리 중인 분들도 죄책감 없이 즐길 수 있는 저당 디저트입니다.

🌿 제로슈거 디저트가 인기인 이유는?

• ❌ 설탕 없이도 달콤한 맛 구현 가능
• 🌱 에리스리톨, 스테비아 등 천연 감미료 사용
• 🥥 코코넛, 아몬드 등 건강한 지방 함유
• 🍋 비타민C 풍부한 레몬 활용 가능

📌 글루텐프리로 만들 수 있어 글루텐 민감한 사람도 안심하고 즐길 수 있어요!

🧁 재료 준비 (4~6인분 기준)

✔️ 케이크 반죽

• 🥥 코코넛 가루 100g
• 🥚 달걀 3개
• 🧈 무염 버터 80g (또는 코코넛 오일)
• 🥛 무가당 아몬드 밀크 100ml
• 🍋 레몬 제스트 (1개 분량)
• 🍋 레몬즙 2~3큰술
• 🍯 에리스리톨 또는 스테비아 40g
• 🌾 아몬드 가루 50g
• 🧂 소금 한 꼬집
• 🥄 베이킹파우더 1작은술
• 🥄 바닐라 익스트랙 1작은술

🧑‍🍳 토핑 (선택)

• 레몬 제스트
• 무가당 코코넛 플레이크
• 무설탕 요거트나 크림치즈

📝 모든 재료는 반드시 '무가당' 혹은 '제로슈거' 옵션으로 준비하세요!

👩‍🍳 만드는 방법

1. 오븐 예열

오븐을 170도로 미리 예열하고, 팬에는 유산지를 깔거나 기름칠을 살짝 해둡니다.

2. 버터와 감미료 섞기

실온의 버터와 에리스리톨을 부드럽게 섞습니다. 핸드믹서를 쓰면 더 잘 섞여요.

3. 달걀 & 레몬 넣기

달걀을 하나씩 넣고, 바닐라 익스트랙, 레몬 제스트, 레몬즙도 함께 넣어 섞습니다.

4. 가루 재료 혼합

코코넛 가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 소금을 체쳐 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 되면 아몬드 밀크로 농도를 조절하세요.

5. 팬에 넣고 굽기

반죽을 팬에 부어 평평하게 한 뒤, 170도 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 꼬치 테스트로 반죽이 묻어나오지 않으면 완성!

6. 식히고 토핑 올리기

식힌 후 요거트 또는 크림치즈, 레몬 제스트, 코코넛 플레이크로 꾸며주세요.

🍽️ 제로슈거 코코넛 레몬 케이크의 매력

• 🍰 촉촉하면서도 포슬포슬한 식감
• 🍋 상큼한 레몬 향이 기분까지 리프레시
• 🥥 고소한 코코넛 풍미
• 🧘 혈당 걱정 없이 즐길 수 있는 디저트

🌿 다이어트 중에도 달콤한 디저트를 포기하고 싶지 않다면, 이 레시피는 최고의 선택입니다.

📦 보관 팁

• ❄️ 냉장: 밀폐 용기에 담아 3일 이내 섭취
• 🧊 냉동: 소분 후 지퍼백에 담아 2주까지 보관
• 🔥 먹기 전 에어프라이어로 3~5분 데우면 촉촉함 복원

❓ 자주 묻는 질문

질문	답변
에리스리톨 외 감미료 써도 되나요?	네, 스테비아, 몽크프룻도 가능해요.
밀가루 사용 가능한가요?	가능하지만, GI 낮은 가루를 추천드려요.
비건으로 만들 수 있나요?	달걀 → 아마씨 계란, 버터 → 코코넛 오일로 대체 가능해요.

반응형

👍 이런 분들께 추천해요!

• 🍽️ 저당 식단 중 단맛이 그리운 분
• 🧁 건강한 간식 찾는 홈베이커
• 🧒 아이 간식 걱정하시는 부모님
• 💪 당뇨 식단이나 혈당 관리 중인 분
• 🌾 글루텐프리 간식을 찾는 분

✨ 마무리: 건강한 단맛, 집에서 직접 즐기세요

제로슈거 코코넛 레몬 케이크는 정제 설탕 없이도 충분히 달콤하고, 고소함과 상큼함이 어우러진 건강한 디저트입니다.

지금 바로 재료를 준비해 당 걱정 없는 홈베이킹을 시작해보세요!

2025.08.31 - [라이프 스토리] - 🍋 제로슈거 레몬 스콘 만드는 법 | 다이어트 중에도 즐기는 상큼한 홈베이킹

🍋 제로슈거 레몬 스콘 만드는 법 | 다이어트 중에도 즐기는 상큼한 홈베이킹