제로슈거 초콜릿 케이크 레시피 🍫 달콤함은 그대로, 당은 제로

제로슈거 초콜릿 케이크 레시피 🍫 달콤함은 그대로, 당은 제로

초콜릿 케이크는 언제 먹어도 행복한 디저트이지만, 설탕이 많이 들어간다는 점 때문에 부담스러운 경우가 많습니다. 🧁 오늘 소개할 제로슈거 초콜릿 케이크는 설탕을 전혀 넣지 않고, 대신 스테비아, 에리스리톨 같은 천연 대체감미료를 사용해 칼로리와 당을 확 줄였습니다.

다이어트 중이거나, 혈당을 관리하는 분들도 안심하고 즐길 수 있는 레시피이니, 달콤함과 건강을 동시에 챙겨보세요.

1. 제로슈거 초콜릿 케이크의 매력 ✨

🍫 달콤함 그대로 → 설탕 없이도 진한 초콜릿 풍미

💪 저칼로리 & 저당 → 다이어트 중에도 OK

🩺 혈당 걱정 줄임 → 대체감미료 사용

☕ 다양한 어울림 → 커피, 티, 우유와 찰떡궁합

2. 재료 준비 🛒

📌 케이크 반죽 재료

재료	양
중력분	150g
무가당 코코아 파우더	50g
베이킹파우더	1작은술
소금	1/4작은술
무염 버터	100g (실온)
에리스리톨	120g 또는 스테비아 1작은술
달걀	3개
무가당 다크초콜릿	100g (중탕)
무가당 아몬드 밀크	120ml

 

📌 가나슈 토핑 재료

재료	양
무가당 다크초콜릿	100g
무가당 생크림	100ml
스테비아	1/2작은술

TIP: 대체감미료는 종류마다 단맛의 강도가 다르니 취향에 맞게 조절하세요.

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3. 만드는 방법 👩‍🍳

① 반죽 준비하기

1. 볼에 중력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 넣습니다.

2. 다른 볼에서 버터와 에리스리톨을 넣고 크림 상태가 될 때까지 거품기로 휘핑합니다.

3. 달걀을 하나씩 넣으며 섞고, 중탕한 다크초콜릿을 넣어 섞습니다.

4. 가루 재료와 아몬드 밀크를 번갈아 넣으며 부드럽게 반죽합니다.

② 굽기

1. 케이크 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어줍니다.

2. 170℃로 예열한 오븐에서 약 35~40분간 굽습니다.

3. 꼬치로 찔렀을 때 묻어 나오지 않으면 꺼내서 식힘망에서 식힙니다.

③ 가나슈 만들기

1. 무가당 다크초콜릿과 생크림을 중탕으로 녹입니다.

2. 스테비아를 넣고 섞은 뒤, 식힌 케이크 위에 골고루 발라줍니다.

④ 데코

견과류, 코코아 파우더, 코코넛 플레이크 등 취향에 맞게 올립니다.

4. 맛있게 즐기는 팁 🍯

- 더 촉촉하게 먹고 싶다면 반죽에 무가당 요거트를 2큰술 넣어보세요.

- 커피 1샷을 넣으면 초콜릿 풍미가 더 깊어집니다.

- 밀가루 대신 아몬드 가루를 쓰면 글루텐프리 버전이 됩니다.

5. 변형 레시피 💡

1. 비건 제로슈거 초콜릿 케이크 🌱 → 버터 대신 코코넛 오일, 달걀 대신 아마씨 가루 사용

2. 오븐 없이 만들기 🍳 → 전기밥솥 케이크 기능을 활용해 굽기

3. 초코 무스 케이크 스타일 🍮 → 반죽을 구운 뒤 무가당 휘핑크림과 초콜릿을 섞어 레이어링

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

Q. 대체감미료 맛이 어색해요.
A. 에리스리톨과 스테비아를 7:3 비율로 섞으면 뒷맛이 부드럽습니다.

Q. 초콜릿은 어떤 걸 써야 하나요?
A. 카카오 함량 70% 이상의 무가당 다크초콜릿이 좋습니다.

7. 마무리 🌿

제로슈거 초콜릿 케이크는 건강을 챙기면서도 달콤함을 포기하지 않는 최고의 선택입니다. 다이어트 중에도, 당 조절이 필요한 분들도, 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 레시피예요.

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