제로슈거 레몬 머핀 레시피 | 다이어트 중에도 맛있게 즐기는 홈베이킹

🍋 제로슈거 레몬 머핀 레시피 | 다이어트 중에도 맛있게 즐기는 홈베이킹

머핀은 부드럽고 달콤해서 누구나 좋아하는 디저트지만, 설탕과 버터가 많이 들어가다 보니 칼로리와 당 걱정 때문에 자주 즐기기 어려운 경우가 많습니다. 오늘은 설탕 없이도 상큼하고 촉촉하게 즐길 수 있는 제로슈거 레몬 머핀 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 당분 섭취를 줄이고 싶은 분들, 다이어트 중에도 간식이 필요하신 분들, 건강한 홈베이킹을 즐기고 싶은 분들에게 딱 맞는 선택이에요.

✅ 제로슈거 레몬 머핀이 특별한 이유

🍋 상큼한 풍미 : 레몬즙과 레몬 제스트가 머핀의 맛을 산뜻하게 만들어줍니다.

🍰 제로슈거 : 설탕 대신 에리스리톨이나 스테비아 같은 대체 감미료를 사용하여 혈당 부담을 줄였습니다.

✨ 건강한 재료 : 아몬드 가루와 통밀가루를 활용해 영양과 식이섬유까지 챙길 수 있습니다.

🛒 준비 재료 (머핀 6개 기준)

🥚 달걀 2개

🥛 무가당 아몬드 밀크 또는 저지방 우유 70ml

🥄 무가당 그릭 요거트 100g

🍈 아몬드 가루 100g

🌾 통밀가루 50g

🧂 소금 한 꼬집

🧁 베이킹파우더 1작은술

🫒 올리브 오일 40ml (코코넛 오일도 가능)

🍯 에리스리톨 또는 스테비아 40~50g

🍋 레몬즙 2큰술

🍋 레몬 제스트(레몬 껍질 간 것) 1작은술

👩‍🍳 만드는 방법 (Step by Step)

1. 🔥 오븐 예열 : 180도로 미리 예열해 주세요.

2. 🍚 가루류 준비 : 아몬드 가루, 통밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 고루 섞습니다.

3. 🥄 습재료 섞기 : 다른 볼에 달걀, 요거트, 아몬드 밀크, 올리브 오일, 에리스리톨, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 섞어줍니다.

4. 🥣 반죽 합치기 : 가루류와 습재료를 합쳐 주걱으로 살살 섞습니다. 너무 많이 저으면 머핀이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.

5. 🧁 틀에 붓기 : 머핀 틀에 종이컵을 깔고 반죽을 80% 정도 채웁니다.

6. ⏰ 굽기 : 예열된 180도 오븐에서 18~20분간 구워줍니다. 꼬치로 찔러 묻어나오지 않으면 완성입니다.

7. 🌬 식히기 : 꺼낸 머핀은 식힘망 위에서 충분히 식힌 뒤 드시면 촉촉함이 살아납니다.

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🌟 맛있게 즐기는 팁

🍇 블루베리, 크랜베리를 넣어 상큼한 베리 레몬 머핀으로 변신할 수 있어요.

🥜 다진 아몬드, 호두 같은 견과류를 넣으면 고소한 맛이 더해집니다.

🍫 무설탕 다크 초콜릿 칩을 넣으면 달콤쌉쌀한 풍미가 어우러집니다.

🧊 완전히 식힌 뒤 냉동 보관하면 2주 이상 보관 가능하며, 먹을 때는 에어프라이어로 살짝 데우면 갓 구운 듯한 맛이 돌아옵니다.

📌 영양 정보 (머핀 1개 기준, 대략적 수치)

칼로리	약 120kcal
단백질	5g
지방	7g
탄수화물	8g
당류	1g 미만

🥗 함께 즐기면 좋은 메뉴

☕ 따뜻한 아메리카노나 허브티와 함께하면 깔끔하게 잘 어울립니다.

🥛 무가당 두유나 아몬드 밀크와 곁들이면 건강 간식 세트 완성!

🍓 딸기, 블루베리 같은 신선한 과일과 함께 플레이팅하면 카페 느낌을 낼 수 있습니다.

🍋 마무리

제로슈거 레몬 머핀은 설탕 걱정 없이 즐길 수 있는 건강한 홈베이킹 레시피입니다. 레몬 특유의 상큼함과 머핀의 부드러움이 잘 어우러져, 다이어트 중에도 기분 좋은 간식이 되어줄 거예요. 이제는 집에서 직접 만들어서, 맛있고 건강한 디저트를 즐겨보세요!

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