비건 블루베리 치즈케이크 레시피 🍰 | 100% 플랜트베이스 달콤한 디저트

비건 블루베리 치즈케이크 레시피 🍰 | 100% 플랜트베이스 달콤한 디저트

비건 디저트에 도전해보고 싶으신가요? 🥰
오늘은 달걀, 우유, 버터 같은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고도 크리미하고 달콤하게 즐길 수 있는 비건 블루베리 치즈케이크 레시피를 소개합니다.

이 레시피는 노베이크 방식이라 오븐 없이도 만들 수 있고, 비건뿐만 아니라 건강한 디저트를 원하는 모든 분들에게 추천드려요. 블루베리의 상큼함과 캐슈넛의 고소한 풍미가 어우러져 입안 가득 행복한 맛을 선사합니다.

🥗 비건 치즈케이크의 매력

🌱 건강한 재료: 동물성 성분 없이 오롯이 식물성 재료만 사용합니다.
💜 풍부한 맛: 캐슈넛과 코코넛 크림이 만들어내는 고소하고 부드러운 식감.
🍇 상큼함 가득: 블루베리 토핑이 달콤하면서도 상큼한 포인트!
🔥 간단한 조리법: 오븐 없이 냉동실만 있으면 완성할 수 있습니다.

🥣 준비 재료 (6~8인분 기준)

1. 재료표

구분	재료	분량
크러스트	통밀 비스킷 또는 오트 비스킷 🍪	150g
	코코넛 오일 🥥	50g
	메이플 시럽 🍯	1큰술
치즈케이크 필링	불린 캐슈넛 🌰	200g
	코코넛 크림 🥥	150ml
	레몬즙 🍋	2큰술
	메이플 시럽 🍯	4큰술
	코코넛 오일 🥥	3큰술
	바닐라 익스트랙 🌿	1작은술
블루베리 토핑	블루베리 🍇	150g
	메이플 시럽 🍯	2큰술
	레몬즙 🍋	1작은술
	옥수수 전분 🌽	1작은술 (물 2큰술에 풀기)

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🍰 만드는 방법

1단계: 크러스트 만들기

1. 비스킷을 잘게 부수어 준비합니다.
2. 코코넛 오일과 메이플 시럽을 섞어 비스킷 가루와 골고루 버무립니다.
3. 원형 케이크 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아준 후, 냉장고에서 20분 정도 굳혀주세요.

2단계: 치즈케이크 필링

1. 불려둔 캐슈넛, 코코넛 크림, 레몬즙, 메이플 시럽, 코코넛 오일, 바닐라 익스트랙을 모두 믹서기에 넣습니다.
2. 아주 부드럽게 갈아 크림 같은 질감을 만듭니다.
3. 준비한 크러스트 위에 붓고 평평하게 펴준 뒤 냉동실에서 3~4시간 굳혀주세요.

3단계: 블루베리 토핑

1. 블루베리, 메이플 시럽, 레몬즙을 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다.
2. 블루베리가 터져 색이 진해지면 전분물을 넣어 농도를 맞춥니다.
3. 완전히 식혀 굳힌 치즈케이크 위에 부어 마무리합니다.

🌿 비건 블루베리 치즈케이크 맛있게 즐기는 팁

🥜 다양한 견과류: 캐슈넛 대신 아몬드나 마카다미아를 사용해 색다른 풍미를 느껴보세요.
🍓 베리 믹스 토핑: 블루베리 대신 라즈베리, 딸기를 함께 넣으면 더욱 화려한 비주얼 완성!
❄️ 보관법: 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 2주까지 신선하게 유지됩니다.
🎂 개인 취향 반영: 단맛을 줄이고 싶다면 메이플 시럽 대신 아가베 시럽을 적게 넣어도 좋아요.

🧑‍🍳 비건 베이킹이 좋은 이유

비건 디저트는 단순히 비건만을 위한 선택이 아니라, 건강을 고려한 현명한 라이프스타일이기도 합니다.
- 콜레스테롤 부담이 없고,
- 유당불내증이 있는 분들도 안심하고 즐길 수 있으며,
- 지구 환경을 지키는 작은 실천이 될 수 있죠. 🌍

특히 이번 비건 블루베리 치즈케이크는 생일, 기념일, 파티용 디저트로도 손색없습니다. 화려한 비주얼 덕분에 "비건이 맞아?"라는 감탄을 자아낼 수 있을 거예요.

📌 정리

- 오븐 없이도 간단하게 만드는 비건 블루베리 치즈케이크 레시피
- 고소한 캐슈넛과 상큼한 블루베리의 조합으로 누구나 좋아할 맛
- 건강, 환경, 취향까지 고려한 완벽한 디저트

여러분도 이번 주말에 꼭 한 번 도전해 보세요. 🍇💜

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