비건 레몬 타르트 레시피 🍋🥧｜상큼하고 크리미한 100% 식물성 디저트

비건 레몬 타르트 레시피 🍋🥧｜상큼하고 크리미한 100% 식물성 디저트

레몬 타르트는 상큼한 레몬 필링과 바삭한 타르트 시트가 어우러져 많은 사랑을 받는 디저트입니다.
하지만 전통적인 레시피에는 버터, 계란, 우유 같은 동물성 재료가 들어가 비건 식단에서는 즐기기 어렵죠.

오늘은 유제품과 계란 없이도 바삭하고 상큼하게 즐길 수 있는 비건 레몬 타르트 레시피를 소개할게요. 🍋✨

🌱 비건 레몬 타르트의 매력

🍋 상큼한 레몬 풍미 : 가볍고 산뜻한 디저트
🥥 유제품 Free : 코코넛 오일과 식물성 우유로 만든 건강한 타르트
💛 부드러운 필링 : 옥수수 전분으로 만든 크리미한 레몬 커드
🎂 홈카페 & 기념일 디저트로 활용 가능

🛒 준비 재료 (4~6인분 기준)

구분	재료	분량
👉 타르트 시트	박력분(또는 중력분)	1과 1/2컵
	🥥 코코넛 오일	1/3컵
	🍯 메이플 시럽	2큰술
	🧂 소금	한 꼬집
	💧 차가운 물	2~3큰술
👉 레몬 필링	🍋 레몬즙	1/2컵
	🍋 레몬 제스트	1작은술
	🥛 두유(또는 아몬드 밀크)	1컵
	🌽 옥수수 전분	3큰술
	🍯 메이플 시럽	1/3컵
	강황 가루 (선택)	약간
👉 토핑	구운 코코넛 칩 / 비건 휘핑크림	취향껏

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 타르트 시트 준비
볼에 밀가루, 소금, 코코넛 오일, 메이플 시럽을 넣고 반죽합니다.
차가운 물을 조금씩 넣어가며 뭉쳐 반죽을 만들고, 랩으로 감싸 30분 휴지시킵니다.

2. 타르트 굽기
반죽을 밀대로 밀어 타르트 틀에 고르게 깝니다.
포크로 바닥에 구멍을 낸 뒤 180도 오븐에서 약 15분간 구워줍니다.

3. 레몬 필링 만들기
냄비에 두유, 레몬즙, 메이플 시럽, 옥수수 전분, 레몬 제스트를 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다.
걸쭉해지면 불을 끄고 식혀줍니다.

4. 조립하기
구운 타르트 시트 위에 레몬 필링을 붓고 평평하게 펴줍니다.
냉장고에서 2시간 이상 굳혀 완성합니다.

🌟 맛있게 즐기는 팁

🍓 과일 토핑 : 딸기, 블루베리, 키위 등을 올려 색감을 살리세요.
🥥 코코넛 향 추가 : 필링에 코코넛 밀크를 섞으면 더 진한 풍미.
🍯 단맛 조절 : 기호에 따라 메이플 시럽 양을 조절할 수 있어요.
🧊 차갑게 서빙 : 냉장 보관 후 차갑게 즐기면 상큼함이 배가됩니다.

📌 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 오븐 없이도 가능한가요?
👉 네. 시트 대신 비건 쿠키를 부숴 코코넛 오일과 섞어 냉장 굳힘으로도 가능합니다.

Q2. 전분 대신 다른 걸 써도 되나요?
👉 타피오카 전분이나 감자 전분도 사용 가능합니다.

Q3. 보관은 얼마나 되나요?
👉 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 2주까지 가능합니다.

🍴 비건 레몬 타르트 활용법

☕ 홈카페 디저트
🎂 생일, 기념일 케이크 대용
🍷 파티 디저트
💝 선물용 베이킹

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