🍰 제로슈거 파운드케이크 만들기 — 달콤함은 그대로, 설탕은 0g

🍰 제로슈거 파운드케이크 만들기 — 달콤함은 그대로, 설탕은 0g

파운드케이크는 기본 재료만으로도 부드럽고 촉촉한 맛을 내는 클래식 디저트입니다. 하지만 설탕 함량이 높아 다이어트나 당 관리 중인 분들에게는 부담이 될 수 있죠. 오늘은 설탕을 전혀 사용하지 않고도 맛있게 즐길 수 있는 제로슈거 파운드케이크 만드는 법을 알려드립니다. 스테비아, 에리스리톨 등 칼로리가 거의 없는 감미료를 활용해 혈당 걱정 없이 즐겨보세요.

📌 제로슈거 파운드케이크 특징

🍯 설탕 0g → 스테비아·에리스리톨로 대체
🧈 버터 풍미 그대로 → 지방은 유지, 당만 제거
🥚 촉촉한 식감 → 계란의 수분과 지방 활용
🍫 맛 다양화 → 바닐라, 레몬, 녹차 등 응용 가능

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🛒 준비 재료 (20cm 파운드틀 1개 분량)

재료	용량	비고
무염 버터	120g	실온 상태
대체 감미료	80g	스테비아+에리스리톨
달걀	3개	실온 상태
박력분	120g	체치기
베이킹파우더	1작은술	-
바닐라 익스트랙	1작은술	향 부여
우유 또는 아몬드 밀크	30ml	부드러움 유지

👩‍🍳 만드는 순서

1. 재료 준비
모든 재료는 실온에 두어 온도를 맞춥니다. 버터와 달걀이 차갑지 않도록 하는 것이 포인트.

2. 버터 크리밍
볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 대체 감미료를 2~3번에 나누어 넣으며 거품기로 충분히 섞습니다.

3. 계란 넣기
달걀을 하나씩 넣으며 분리되지 않게 잘 섞습니다.

4. 가루 혼합
박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고, 주걱으로 자르듯이 섞습니다.

5. 반죽 완성
우유(또는 아몬드 밀크)와 바닐라 익스트랙을 넣어 부드럽게 마무리합니다.

6. 굽기
170℃ 예열 오븐에서 40~45분간 굽습니다. 꼬치로 찔러 묻어나오지 않으면 완성.

7. 식히기
틀에서 꺼내 식힘망에 올려 완전히 식힌 후 썰어줍니다.

💡 맛있게 즐기는 팁

- 레몬 제스트를 넣으면 상큼한 향이 더해집니다.
- 코코아 파우더를 추가하면 초코 파운드케이크로 변신.
- 견과류를 넣으면 고소함과 식감이 더해집니다.
- 하루 숙성 후 먹으면 수분이 골고루 퍼져 더 촉촉합니다.

🥳 제로슈거 파운드케이크 활용법

- 커피·홍차와 함께 브런치 메뉴로
- 건강 간식 선물로 포장
- 컵케이크 틀에 구워 1인분 간식으로

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 대체 감미료만 쓰면 맛이 어색하지 않나요?
→ 스테비아와 에리스리톨을 섞어 쓰면 단맛이 자연스럽습니다.

Q2. 밀가루 대신 글루텐프리로 만들 수 있나요?
→ 아몬드 가루나 쌀가루로 대체 가능합니다.

Q3. 칼로리는 어느 정도인가요?
→ 1조각(약 50g) 기준 150~160kcal로 일반 파운드케이크보다 30~40% 낮습니다.

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