🍓 달콤하고 부드러운 비건 딸기 쇼트케이크 만들기 🌱

🍓 달콤하고 부드러운 비건 딸기 쇼트케이크 만들기 🌱

비건 베이킹의 매력은 유제품이나 계란 없이도 맛있고 멋진 케이크를 만들 수 있다는 데 있습니다. 그중에서도 비건 딸기 쇼트케이크는 계절 딸기의 상큼함과 부드러운 비건 크림이 어우러진 인기 디저트죠. 생일, 기념일, 티타임 등 특별한 순간을 더 달콤하게 만들어 줄 완벽한 레시피를 소개합니다.

🛒 준비 재료 (15cm 케이크 1개 기준)

📍 케이크 시트

🌾 박력분 200g
🌿 베이킹파우더 2작은술
🧂 소금 한 꼬집
🥛 아몬드 밀크 200ml
🍯 메이플 시럽 100ml
🌻 식물성 오일 80ml
🌿 바닐라 익스트랙 1작은술

📍 크림 & 데코

🥥 코코넛 크림 400ml (냉장 후 윗부분만 사용)
🍯 메이플 시럽 3~4큰술
🍓 신선한 딸기 200g (속재료 & 장식)

👩‍🍳 만드는 방법

1. 케이크 시트 만들기 🎂

1) 오븐을 170℃로 예열합니다.
2) 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐 넣습니다.
3) 다른 볼에 아몬드 밀크, 메이플 시럽, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다.
4) 가루 재료와 액체 재료를 합쳐 가볍게 섞은 뒤, 원형 틀에 붓습니다.
5) 170℃에서 25~30분간 구운 후 식힘망에서 완전히 식힙니다.

2. 비건 크림 만들기 🥥

1) 냉장해둔 코코넛 크림 윗부분만 볼에 담습니다.
2) 메이플 시럽을 넣고 핸드믹서로 휘핑해 부드럽게 만듭니다.

3. 조립하기 🍓

1) 식힌 케이크 시트를 가로로 2~3등분합니다.
2) 한 겹에 크림을 바르고 얇게 썬 딸기를 올립니다.
3) 같은 과정을 반복해 층을 쌓고, 마지막에 크림으로 전체를 감쌉니다.
4) 윗면과 옆면에 예쁘게 크림을 바른 뒤, 남은 딸기로 장식합니다.

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💡 맛있게 만드는 팁

- 딸기 예쁘게 자르기: 장식용 딸기는 꼭지를 남기고 반으로 잘라 시각적으로 포인트
- 시트 촉촉하게: 조립 전 시트에 아몬드 밀크를 살짝 발라 촉촉함 유지
- 색감 살리기: 블루베리나 민트 잎을 함께 장식해 화사하게

📊 비건 딸기 쇼트케이크 영양 정보 (1조각 기준)

영양 성분	함량
칼로리	약 250~280kcal
탄수화물	32g
단백질	4g
지방	12g (불포화지방 위주)
식이섬유	3g 이상

🧊 보관 방법

- 냉장 보관 시 2~3일 내 섭취
- 딸기 장식은 먹기 직전에 올리면 신선도 유지
- 장기 보관 시 시트만 냉동 가능 (2~3주)

🌱 비건 딸기 쇼트케이크의 매력

- 유제품·계란 없이도 부드러운 식감
- 제철 과일 활용으로 신선함 극대화
- 환경 보호와 건강까지 챙기는 디저트

부드러운 시트, 달콤한 크림, 상큼한 딸기의 조화가 완벽한 비건 딸기 쇼트케이크. 특별한 날, 사랑하는 사람에게 건강하고 맛있는 케이크를 선물해 보세요!

2025.08.15 - [라이프 스토리] - 🥧 비건 애플파이 만드는 법 — 달콤하고 건강한 홈베이킹 레시피

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