홈베이킹 글루텐프리 파운드케이크 레시피 – 건강하고 촉촉한 디저트 만들기

🍰 홈베이킹 글루텐프리 파운드케이크 레시피 – 건강하고 촉촉한 디저트 만들기

글루텐에 민감한 분들이나 밀가루를 줄이고 싶은 분들께 딱 맞는 베이킹! 바로 글루텐프리 파운드케이크입니다.

쫀득하면서도 부드러운 식감, 고소한 아몬드 향, 그리고 부담 없는 성분으로 누구나 안심하고 즐길 수 있는 디저트예요.

오늘은 오븐만 있으면 누구나 만들 수 있는 글루텐프리 홈베이킹 파운드케이크 레시피를 소개할게요.

밀가루 대신 아몬드가루와 쌀가루를 사용하여 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 파운드케이크! 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡는 베이킹에 도전해보세요 😊

🛒 글루텐프리 파운드케이크 재료

🥚 기본 재료 (15cm 파운드틀 기준)

- 아몬드가루 80g
- 쌀가루 40g
- 베이킹파우더(글루텐프리용) 1작은술
- 버터 100g (실온)
- 설탕 80g
- 달걀 2개
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 우유 또는 두유 30ml

💡 쌀가루와 아몬드가루 비율은 2:1도 가능하지만, 2:1.5 정도가 더 촉촉해요!

🍴 글루텐프리 파운드케이크 만드는 법

1️⃣ 버터와 설탕 크리밍하기

실온의 말랑한 버터에 설탕을 넣고 5분 이상 충분히 휘핑해줍니다. 크림색이 돌고 부피가 1.5배 정도 되면 완성입니다.

🥄 포인트는 충분한 공기 머금기! 그래야 촉촉한 케이크가 돼요.

2️⃣ 계란 넣고 섞기

달걀은 하나씩 넣어가며 분리되지 않도록 천천히 섞어줍니다. 바닐라 익스트랙도 함께 넣어 비린내를 잡아주세요.

💡 달걀은 꼭 실온 상태여야 반죽이 분리되지 않아요!

3️⃣ 가루류 체쳐 넣기

아몬드가루, 쌀가루, 베이킹파우더를 한 번 체쳐 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 마지막에 우유를 넣어 반죽의 농도를 조절해줍니다.

🔁 너무 오래 섞으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의!

4️⃣ 팬에 담고 굽기

파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 부은 후, 170도로 예열된 오븐에서 35~40분간 구워줍니다.

중간에 윗면이 타지 않도록 체크하고, 윗면이 갈색으로 잘 익으면 완성!

🧁 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 OK!

✅ 굽고 난 후 관리법

- 오븐에서 꺼낸 후 5분간 그대로 두었다가 틀에서 꺼내 식힘망에 올려주세요.
- 랩이나 베이킹 전용 보관용기 안에 보관하면 이틀까지 촉촉하게 유지됩니다.
- 냉동 보관도 가능하며, 자연해동 후 토스트기에 살짝 구우면 더욱 맛있어요!

🍯 글루텐프리 파운드케이크 맛있게 즐기는 팁

🍫 초코칩, 건크랜베리, 레몬제스트 등 다양한 재료를 함께 넣어도 좋아요.
☕ 커피나 홍차와 함께 먹으면 풍미가 더욱 깊어집니다.
🎁 선물용으로도 깔끔하고 건강한 느낌을 줄 수 있어요.

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📋 자주 묻는 질문 (FAQ)

질문	답변
아몬드가루 대신 다른 걸 써도 되나요?	해바라기씨 가루, 코코넛 가루 등도 대체 가능하나 식감은 달라집니다.
쌀가루는 찹쌀가루인가요?	아니요, 일반 쌀가루(멥쌀가루)를 사용하세요.
우유 대신 식물성 대체 가능?	두유, 아몬드밀크 등으로 충분히 대체 가능합니다.
오븐이 없으면 만들 수 있나요?	오븐이 필수입니다. 에어프라이어로는 질감이 달라질 수 있어요.

🎀 건강한 베이킹, 정성 가득한 디저트

글루텐프리라고 해서 맛이 없을 거라는 편견은 이제 그만!

재료만 바꿔도 이렇게 맛있고 촉촉한 케이크가 완성된다는 사실, 놀랍지 않으신가요?

간단하지만 정성 가득한 글루텐프리 파운드케이크로 오늘 하루 디저트를 책임져보세요.

소중한 사람과 함께 나누면 더 달콤하고, 더 건강한 하루가 될 거예요 🌿

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